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どす恋
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2009.09.12
テーマ： 手打ちそば(95)
カテゴリ： カテゴリ未分類
「ぜんや」で塩チャーシュー麺を食べた後に、川越の「三たて蕎麦 やじま」へ行って蕎麦をたぐってきました。
このお店は2009年3月の「ビーパル」の自然派レストランガイドに掲載されていたお店。
ラーメンと同じ位蕎麦も好きですが、十割蕎麦でおいしい店にはまだ2軒しか出会えてません。
長野の方には十割そばのおいしい店があると聞きますが、そこまで足を伸ばすのは大変なので、近場のおいしい店を発掘中。
ぜんやを出たのが1時半過ぎなので、ひょっとしたら間に合わないかと思いましたが、昼の営業終了時間ギリギリの1時59分に何とか到着。
閉店時間なのでのれんは外されてます
「今来てもらってもせいろ蕎麦しかできん」 と言われるものの、もとよりせいろ蕎麦以外注文するつもりはないので平気。しかし十割せいろか田舎せいろのどちらにするかはかなり迷い、結局1枚ずつ注文することに。
最近はビッグコミック誌で"そばもん"という漫画が連載され、三たて蕎麦の「挽きたて、打ちたて、茹でたて」についても取り上げられてましたが、三たて蕎麦が至高の蕎麦かそうでないかには興味がなく、おいしい蕎麦かどうかが気になるところ。
そば湯のそば茶を飲みつつ蕎麦を待っていると、岩塩が入った小皿が渡されました。「汁をつけずに塩で食べるのも試してみて下さい」とのこと。むぅ。
せいろ二品を比べてみました。
田舎せいろは極太でコシがあり、江戸前蕎麦の様につるつると飲み込むのは到底無理なものの、噛むほどに蕎麦の甘みがでます。十割せいろの方は、ブツ切れることもなく見事な蕎麦でした。塩でも食べてみましたが、半可通の自分としては、やはり蕎麦は汁につけた方がおいしく感じられます。
汁は濃すぎず甘すぎずの中間で、雷門 並木藪や神田藪のようにちょっとだけつけるのではなく、たっぷりつけて食べるタイプです。
十割せいろは満足できるおいしさでした。
二八蕎麦も気になるので、また行く予定。
このお店は2009年3月の「ビーパル」の自然派レストランガイドに掲載されていたお店。
ラーメンと同じ位蕎麦も好きですが、十割蕎麦でおいしい店にはまだ2軒しか出会えてません。
長野の方には十割そばのおいしい店があると聞きますが、そこまで足を伸ばすのは大変なので、近場のおいしい店を発掘中。
ぜんやを出たのが1時半過ぎなので、ひょっとしたら間に合わないかと思いましたが、昼の営業終了時間ギリギリの1時59分に何とか到着。
閉店時間なのでのれんは外されてます
「今来てもらってもせいろ蕎麦しかできん」 と言われるものの、もとよりせいろ蕎麦以外注文するつもりはないので平気。しかし十割せいろか田舎せいろのどちらにするかはかなり迷い、結局1枚ずつ注文することに。
最近はビッグコミック誌で"そばもん"という漫画が連載され、三たて蕎麦の「挽きたて、打ちたて、茹でたて」についても取り上げられてましたが、三たて蕎麦が至高の蕎麦かそうでないかには興味がなく、おいしい蕎麦かどうかが気になるところ。
そば湯のそば茶を飲みつつ蕎麦を待っていると、岩塩が入った小皿が渡されました。「汁をつけずに塩で食べるのも試してみて下さい」とのこと。むぅ。
せいろ二品を比べてみました。
田舎せいろは極太でコシがあり、江戸前蕎麦の様につるつると飲み込むのは到底無理なものの、噛むほどに蕎麦の甘みがでます。十割せいろの方は、ブツ切れることもなく見事な蕎麦でした。塩でも食べてみましたが、半可通の自分としては、やはり蕎麦は汁につけた方がおいしく感じられます。
汁は濃すぎず甘すぎずの中間で、雷門 並木藪や神田藪のようにちょっとだけつけるのではなく、たっぷりつけて食べるタイプです。
十割せいろは満足できるおいしさでした。
二八蕎麦も気になるので、また行く予定。
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