PR
Calendar
どす恋
趣味と食べ物にまみれたブログへようこそ！
Comments
Keyword Search
▼キーワード検索
まだ登録されていません
Freepage List
2024.10.31
テーマ： ★ラーメン(14917)
カテゴリ： 食べたモノ
今週の新宿地下ラーメンは、自由が丘からやってきた中華蕎麦 三藤が営業中。
新宿地下ラーメン 中華蕎麦三藤 (C)どす恋
メインメニューは地鶏とはまぐりの塩そばと醤油そばの2種類。昨日食べたのが地鶏らぁ麺しおだったので、記憶が確かな内に塩を食べてみよう。
新宿地下ラーメン 中華蕎麦三藤_券売機メニュー posted by (C)どす恋
こちらが地鶏とはまぐりの塩そば。大きめのチャーシューが2枚に刻み青ネギとメンマ、そしてメンマの他に香り付けとして刻みユズ皮が載せられている。スープは地鶏よりもハマグリのだしが勝っており、地鶏の匂いが漂うのに味はハマグリという不思議な味わい。
新宿地下ラーメン 中華蕎麦三藤_地鶏とはまぐりの塩そば posted by (C)どす恋
麺は目立たない程度の平打ち麺。歯応えはあまり類のないもので、麺に独自の軽さがある。こればかりは食べて貰わないとわからない感覚。
新宿地下ラーメン 中華蕎麦三藤_地鶏とはまぐりの塩そば_麺 posted by (C)どす恋
一口に貝だしラーメンといってもコハク酸をうまみとするアサリだしと違って、ハマグリだしはグルタミン酸がうまみ。使う貝によっても味わいが大きく変わるので、ハマグリだしのラーメンはぜひ食べておきたい。
秋の北海道物産と観光展_後半 posted by (C)どす恋
今日の空間線量値は以下の通り。
0.07μシーベルト/時（PM6時半）
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食べたモノ] カテゴリの最新記事
-
新宿 ラーメン大戦争 西新宿店限定の「衝… 2024.11.29
-
新宿地下ラーメン 煮干中華蕎麦あらたのシ… 2024.11.28
-
千葉市稲毛区 ソルヌンの平壌水冷麺＋今日… 2024.11.25
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
