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あんこ１９６１
定年退職で15年間の単身赴任生活を終えての実家暮らしをちょっとだけ公開
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2016.06.04
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3064)
カテゴリ： 食べ物
真竹って知っていますか？
竹の子は、３月の孟宗竹に始まり、５月の淡竹と続いて、今は真竹が旬
いつものように菜園仕事と洗濯を終えて、位牌を買いに行ったらもうお昼
午後からは、山へと車を走らせ、真竹の竹林を発見。
近くに年配の女性がいたので所有者を聞くとその方のものだと。
ラッキー。
お願いすると「美味しいらしいね。」と快く採らせてくれました。あまり食べないようです
孟宗竹の竹の子は食べても、最近は真竹を食べる人が少ないみたいです。
まあ、黒っぽくて斑点もあるから、見た目が悪いのかな？
昔は、おにぎりをこの皮に包んだり、木版画で摺りだす時に使うバレンなどで身近だったけど
↑ 年がいくつだ？と言われそう。
皮を剥くと、こんな感じ。青いところもこの竹の子では可食部です。
アクが少ないのでそのまま調理できるのも魅力。今回は量が多いので茹でて保存します。
食感がいいので炒め物に向いています。メンマもいいかな。竹の子ご飯も食べたい。
市場に出回ることは少ないので、竹林を見かけたらお願いする簡単に手に入るかも。
ポチッとお願いします。 
真竹を見てあんこが興奮。匂いがあるのかな？フーフーと言いながら穂先をかじり始めました。
真剣な目がちょっと怖い。
竹の子は、３月の孟宗竹に始まり、５月の淡竹と続いて、今は真竹が旬
いつものように菜園仕事と洗濯を終えて、位牌を買いに行ったらもうお昼
午後からは、山へと車を走らせ、真竹の竹林を発見。
近くに年配の女性がいたので所有者を聞くとその方のものだと。
ラッキー。
お願いすると「美味しいらしいね。」と快く採らせてくれました。あまり食べないようです
孟宗竹の竹の子は食べても、最近は真竹を食べる人が少ないみたいです。
まあ、黒っぽくて斑点もあるから、見た目が悪いのかな？
昔は、おにぎりをこの皮に包んだり、木版画で摺りだす時に使うバレンなどで身近だったけど
↑ 年がいくつだ？と言われそう。
皮を剥くと、こんな感じ。青いところもこの竹の子では可食部です。
アクが少ないのでそのまま調理できるのも魅力。今回は量が多いので茹でて保存します。
食感がいいので炒め物に向いています。メンマもいいかな。竹の子ご飯も食べたい。
市場に出回ることは少ないので、竹林を見かけたらお願いする簡単に手に入るかも。
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真竹を見てあんこが興奮。匂いがあるのかな？フーフーと言いながら穂先をかじり始めました。
真剣な目がちょっと怖い。
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