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博多うどん
昨日の昼は時間がなくて、どこででも食べられる牛丼を食べるという失敗をしました。 今日は、折角、福岡に来たのでここでしか食べられないものをと、 博多うどんをチョイス 讃岐うどんのコシとは真逆の柔らかさ。 伊勢うどんほど、別の食べ物感はない。 美味しかったけど、やはり讃岐うどんの方が好きです。 牧のうどんという店でした。 ちなみに朝ごはんはホテルのビュッフェです。
2016.11.10
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土用の丑の晩御飯
昨日は、土用丑の日ということで、全国的に一番多いであろうメニューでした。私、奥さん、長女と彼氏、二女と彼氏という６人でワイワイ言いながらの晩御飯ウナギかば焼き重。厚切り牛タン重。牛カルビ重の３種類をそれぞれ私は飲むので（おい！節酒じゃなかったのか！！）うなぎかば焼き。タコの刺身 タコは、二女の彼氏が昼間に釣ってきた地ダコこの時期のたこは、土用だこと呼ばれ親に食べさせるなという諺があるぐらい美味しい。スダチ醤油で食べるのが我が家の食べ方。たこの甘みが引き立ちます。 生きていたので写真には入っていないけど、１本分を生の刺身にしました。麻婆茄子 ポチッとお願いします。 錦織選手が、マスターズ大会決勝進出今度こそ、マスターズ初優勝を成し遂げてほしい。今でも一流のプレーヤーだとは思うけど、歴史に名前を残してほしい。
2016.07.31
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茄子のピリ辛みそ炒め。歴史は何度でも繰り返す～懲りない男
昨日は、訳あって休肝日なので少し前の晩御飯をアップ。実家で祭り状態の茄子を消費するメニュー茄子のピリ辛みそ炒めがメイン茄子のピリ辛みそ炒め あく抜きした茄子をフライパンで焼き、豆板醤、味噌、砂糖、味醂、酢で味付け ミンチ肉がなかったので油揚げを入れました。これはこれで美味しい。ヘルシーだし。ピクルス糠漬け（胡瓜、茄子）鰹のたたき（青紫蘇がたっぷり過ぎて鰹が見えない）昨日の晩御飯は、ぶっかけうどんとから揚げのセット。６５０円也。炭水化物＋炭水化物。だけど、気にしない。アルコールがないだけましです。休肝日の理由は、遅くまで仕事だったことと・・・歴史は何度でも何度でも繰り返す（あんつぶファンなら・・ああ、あれかと想像のつく内容）昨年の８月１日の日記に書いてあるし、その中には一昨年の８月１２日にも同じだとある。さらに、その前年の８月９日にも書いているとある。４年連続同じ。もはや、夏の年中行事と化したと言えます。はい！節酒シーズンがやってきました。１年一度の定期健康診断の結果が判明。GPTが４５（正常値～３０）、GOTが５８（正常値～３０）、ガンマGTPが６７（正常値～５０）という結果でした。悪い結果のようでいい結果。いい結果のようで悪い結果？どういう意味かというと、悪いなりに昨年よりは微妙にいい数字今年は前日禁酒した以外は直前の１０日間はかなり飲んでいました。「あれぐらい飲んでこの数字なら大丈夫じゃね？」と思う自分が怖い（自分自身に激甘の性格）まあ、実際には少し前に再会したスロージョギングのと野菜中心生活だと思いますが。今更ですが、運動と休肝日って大事今年も９月中の再検査を目指して、節酒と運動を頑張りましょう。「節酒とほとんど減らさんやん！いい加減に学習して禁酒しなさい！」という奥さんの冷たい目線を避けて、節酒ということで頑張ります。 ポチッとお願いします。
2016.07.30
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回鍋肉、水餃子の晩御飯
昨日の晩御飯は、二女リクエストの回鍋肉と水餃子夏に水餃子と思ったけど、つるんとして意外と美味しかった。二女は冷やし水餃子がよかったらしいけど、つるんとした食感は温かいものの方が上かな。回鍋肉 今回は、肉というよりは、キャベツを食べたいということだったので肉は切り落とし肉 味付けは、豆板醤、味噌、醤油、砂糖、味醂、酢、胡椒夏野菜の揚げ浸し オクラ、カボチャ、ピーマン、パプリカ、茄子刺身（写っていません）ミニトマト盛りデザートは、二女が彼氏と買ってきた有名なパブロのチーズタルト食べたのは、レアです。（ミディアムも買っているそう） ポチッとお願いします。 今日は、奥さん、長女、長男夫婦の５人で宝塚へ念願のエリザベートです。今、宝塚で一番人気の公演で、チケットが取れない演目。色んなトップスターで何度も再演されているけど、生で見るのは初めてビデオを無理貸ししてファンにした長男嫁も一緒です。帰りは、神戸のコストコにでもよるかな。
2016.07.24
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茄子とトマトの夏野菜カレー
暑いです。最高気温は３３度だとか。気温以上に日差しがきついのより暑く感じられます。今朝も家庭菜園で、ミニトマト、オクラ、茄子、ピーマン、モロヘイヤを収穫黄色のミニトマトは１本だけなのに３０個以上収穫。週に１００個以上収穫しているかな。今日の朝ごはんは、昨日の晩御飯に二女が作った鶏手羽元カレーを少しリメイク茄子とトマトの夏野菜カレーです。茄子を焼いてからしばらく煮込み、トマトを入れました。オクラと焼いたパプリカを乗せて、自家製のらっきょうとピクルスしめじとモロヘイヤのスープ ポチッとお願いします。 予想通り家族全員ポケモンＧОをダウンロードして始めています。私も遅ればせながら今朝ダウンロード。家の近所を少しだけ歩いてピカチュウなど４匹をゲットこれは流行るのがわかる。でも、事故に合わないように気をつけないと。
2016.07.23
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休肝日のリメイクカレー。夏カレー弁当
♪ 風もふるえる ヘアピンカーブ こわいものかと ゴー・ゴー・ゴー。と口ずさむ私（理由は後半）先週の休肝日の晩ご飯は、リメイクカレーラタトゥイユ風の鶏肉のトマトソース煮をリメイクしてカレーにしました。野菜サラダ（ミニトマト、キャベツ、レタス、胡瓜、赤玉ねぎ）この黄色のミニトマト。1本しか植えていないのに、毎週末50個は収穫できるすぐれもの。モロヘイヤとしめじのスープ今日の弁当は、そんなカレーを冷凍していたものを解凍してスープジャーで持参夏カレー弁当です。（夏野菜たっぷりのカレーに夏野菜のサラダ） ポチッとお願いします。 「マッハGoGoGo」の主題歌の理由は、今日が誕生日で55歳になったからです。ゾロ目の年、いい歳でありますように。でも、誕生日で年が上がるのではなく、お正月に年が上がる数え年の方が合理的で好きですが。
2016.07.19
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冷麺。断食と断捨離
昨日の晩御飯は、冷麺とヒラメの煮つけ。冷麺（冷やし中華） 具が、多すぎて麺が見えない。 茹でささみ、ハム、錦糸卵、胡瓜、赤玉ねぎ、トマト、カイワレ大根、青紫蘇ヒラメの煮つけ切り干し大根煮酒の肴用には、ブリの刺身や冷奴（写っていないので目を皿のようにしてもわかりません） ポチッとお願いします。 自分の食事が終わった奥さん。私が、お酒を飲んでいる横で、いきなり立ち上がり「そうや、今から断食や！」長女「いや、いや、今、お腹いっぱい食べたやろ」奥さん「断捨離の間違い」台所の水屋の中を整理していた我が家今度は、食材保管庫です。高さ２メートルぐらいで幅が６０ｃｍに扉にも物が入るタイプカレーや乾物、砂糖や塩、色んなものを次から次へと詰め込んでビッチリ。賞味期限切れのものが、奥からわんさか出てきました。ビフォー、アフターの写真をとればよかった。アフターは取れるけどビフォーがないとね。
2016.07.18
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ささみの梅紫蘇巻きフライ
昨日の晩御飯は、フライ３種と鰹のたたき一番人気は、ささみの梅紫蘇巻きフライでした。観音開きにしたささみに、軽く塩胡椒をして青紫蘇と梅肉を乗せて、くるくると巻いて楊枝で止める。あとは、普通に小麦粉、卵をしてパン粉をつけて揚げます。梅肉は、梅干しと紫蘇を刻んですり鉢で滑らかにしました。豆鯵のフライ鰹カツ 鰹がかなり大きかったので４切れ分をカツにしました。鰹のたたき 青紫蘇とカイワレ大根をたっぷり。新生姜とポン酢で食べました。 ポチッとお願いします。 ３連休の中日。今日は、奥さん、長女と一緒に宝塚へ月組トップスターの退団公演でした。久しぶりの宝塚でしたが、実は来週も行きます。来週は、人生初の生「エリザベート」観劇です。
2016.07.17
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山形のだしたっぷりご飯。夏野菜の収穫。ぬいぐるみ
今日のブログを読んでも食べ物の部分には誰もコメントしないだろうなと予想今朝のご飯は、いつものように休日の野菜たっぷりのご飯メインは、「山形のだし」をたっぷりかけたご飯だしの中身は、ガゴメ昆布、茄子、新生姜、胡瓜、茗荷、オクラ、青紫蘇、モロヘイヤ作り方は、簡単。みじん切りにした材料を塩水にさらして水切り。（茄子だけ別にあく抜き）味付けは、白だしと醤油を少し目玉焼きとサラダトマトスライス味噌汁（茄子、しめじ、豆腐、春菊）早起きして、夏野菜の収穫祭りを迎えているピーマン、今年初めて植えた黄色パプリカ茄子、胡瓜、オクラ、ゴーヤ、インゲン豆、トマト、ミニトマト（赤、黄）、茗荷知る人ぞ知る、リラックマ好きの私。Tシャツやランチョンマットも持っている。でリラックマの話昨夜は飲み会でした。１次会のビアガーデンのあと、３人で２次会へ私は初めての店でしたが、中に入ると巨大なリラックマのぬいぐるみが！並んで写真を撮って、奥さんにLINEで「リラックマと浮気！」と送ったら「持って帰ってきて」と返事店の人に、「嫁が、持って帰ってきてさ」と軽く言ったら、本当に持って帰れという店の人売り物じゃないからお金もいらない。邪魔なので持って帰ってもらいたいとのこと「いや、それは悪いでしょ」「本当に持って帰って」と繰り返すこと数度本当にもらってしまいました。電車に乗りましたが、皆からガン見されるし、女性２人組には「すごいですね」と話しかけられました。まあ、スキンヘッドにリラックマのぬいぐるみ。じろじろ見られるのは仕方ないか。でも、さすがスナックの中にあったぬいぐるみ。たばこ臭いので、ファブリーズして日光浴をさせています。丸洗いした方がいいのかな？
2016.07.16
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夏野菜の揚げ浸し
月曜は実家から出勤することが多いのでいつもよりも１時間早起きでも、さすがに夏場の弁当作りは危険なので、月曜は中止です。ということで、昨日の晩ご飯。夏野菜の揚げ浸しがメイン。中でもピーマンが一番好き。次が茄子かな。オクラは量が少ないので見合わせました。焼き茄子だし巻き卵小イカの茹でたもののどぐろの干物（長男夫婦からの父の日プレゼントのひとつ）胡瓜と若芽の酢の物ミニトマト ポチッとお願いします。
2016.07.11
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豚の生姜焼き。もろぶたあんこ
昨日の晩御飯は、豚の生姜焼きがメインいつもは薄切り肉と玉ねぎたっぷりですが、今回は厚みのあるものを選択キャベツの千切りキュウリたっぷりのポテトサラダ釜揚げしらす丼（奥さん用）私はビール（笑）しめ鯖焼きなすわかめのかきたま汁 ポチッとお願いします。 ついた餅を入れるもろぶた（麹蓋）というのがあります。木製の箱というかトレーというか。うちのあんこが、そのもろぶたに入ってまったり中もろぶたに入った「モロ豚あんこ」奥さんから送られたラインの写真に「モロ豚やな」と返信したら、「うまい座布団３枚」と言って、その後、フェイスブックのネタにパクられました。
2016.07.10
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休肝日のスパゲティ。飲みすぎ注意
昨日の夜は、実家でスズキの刺身と小イカの刺身、きゅうりもみなどでした。写真を撮らなかったので、先日の検診前日の休肝日の晩御飯を久しぶりにミートソーススパゲティにしました。実家の茄子も入れています。サラダ（トマト、キャベツ、ミックスレタス、ゴーヤ、人参）ゴーヤは、種、綿をくりぬいてスライサーで薄くして水にさらします。苦みもなくなってこれが一番食べやすいかも。モロヘイヤとしめじのスープ ポチッとお願いします。 木曜の夜は飲み会でしたが、やってしまいました。クーラーを一晩中つけたままで眠ったのですが、一度も自動停止することなくフル回転だからうるさいこと。で、朝目覚めて玄関に行くとドアが１０ｃｍほど開いたままでした。どうりで自動停止しないはずです。冷えた空気は戸外に流れているんですから。ワンルーム＋廊下に面して台所、反対にバス、トイレのウナギの寝床のような構造のアパート帰宅して余りにも暑いので、窓を開け、玄関の戸も少し開けて扇風機で熱気を出していました。で、そろそろいいかなと、窓を閉めてクーラーのスイッチを入れたのですが、玄関のことは失念していました。で、一晩中、フル回転だったという訳です。来月の電気代の請求が恐ろしい。
2016.07.09
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豚生姜焼き弁当
夏バテ防止に豚肉！ということで、豚の生姜焼き弁当です。（って年中使っているけど）生姜焼きは、玉ねぎ入りのちょいタレありタイプ。で、そのタレを受け止めるためにキャベツの千切りとレタスだし巻き卵煮物（真竹、人参、いんげん）真竹もこれでラストかな。ズッキーニのベーコン巻きミニトマトちりめん山椒 ポチッとお願いします。 明日は、健康診断の日。今日ぐらいは休肝日にしようかな。（たびたび休んでいるように思うでしょうが、最近は、１０日に１回程度です。）
2016.07.05
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釜揚げしらす丼
奥さんが、実家で食べて美味しかったという釜揚げしらす丼を再現義妹のレシピですが、うちの奥さんが再現するうえで分かったことがあります。よその家にはあって我が家では使わないというか存在自体がない調味料の存在です。ご飯の上に、青紫蘇を乗せて釜揚げしらすを乗せて、ごま油と調味料を少し振ります。さらに青紫蘇をもって出来上がり。ごま油の香りとしらすの塩分で美味しい。私は少しだけポン酢をかけましたが、なくても美味しい。味噌汁は、茄子、小松菜、豆腐、トマト ポチッとお願いします。 で、謎の調味料は、奥さんが職場で話をしたら「信じられん！味噌汁にも入れるで」とみんなに言われたとか。私は、社会人になって、なんにでも尋常ない量をかける同僚のせいで逆に一切かけなくなりました。たまたま、今回あったのもお歳暮かお中元でもらったものが棚の奥のほうに眠っていたもの（平成２２年５月に封を切ったとメモ書きあり。大丈夫か？）なので、奥さんも子供たちも食べたことがありません。クイズに出しても子供たちもわからない謎の調味料わかったかな？答えは、「○の素」です。念のために言うと、かけるのを否定する訳ではなくて、かけすぎが嫌いなだけです。
2016.07.02
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魚尽くしの晩御飯。ゴーヤの緑のカーテン
実家に帰ると魚料理が続きます。理由は、魚の行商人から母が大量に魚を買っているからです。昨日の夜のメニュー。アイナメの刺身鯛の味噌漬け（先日の二女彼からもらったもの）小イカの刺身豆鯵のフライ（これが、このシーズン一番のご馳走。これから何度登場するか）トマトスライスサラダ実家の庭のゴーヤの収穫が本格化しました。今日の収穫は４本緑のカーテンも立派になりました。ただ・・・畑にもこの倍の規模のゴーヤが植えられていること。祭りが怖い・・・ ポチッとお願いします。 今日も明日の４９日法要の準備で大忙し。明日も訪問できないと思いますがご容赦ください。
2016.07.02
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野菜の収穫と野菜メインの朝ごはん
今朝も早起きして洗濯と家庭菜園へ。８時半ごろに戻って、いつものように休日は、野菜中心の朝ごはんです。紫蘇ご飯（青紫蘇を千切りして塩もみしてあく抜きをして、ご飯に混ぜたもの）目玉焼きサラダ（ミックスレタス、菊菜、赤玉ねぎ、人参、ミニトマト）ポテトサラダピーマンの塩胡椒炒め味噌汁（豆腐、油揚げ、真竹、小松菜）野菜は、すべて自家製というのがうれしい。家庭菜園の収穫を紹介ゴーヤ２個（今年の初物です。）小松菜茄子ピーマン（２９個！）インゲン豆トマト、ミニトマト実は、昨日もほぼ同じ量を収穫しています。青紫蘇（脇芽を伸ばすために天を収穫。２０本は取ったかな）モロヘイヤ空芯菜ミックスレタス、菊菜人参も収穫野菜を主に食べるのは、私と母のみ。「消費は、どうしたもんじゃろの～」と言いたくなります。 ポチッとお願いします。 イギリスのＥＵ離脱騒動結果が出てから、投票を後悔し始めた人が沢山出てきました。イギリスのグーグルの検索の上位に「ＥＵ離脱影響」「ＥＵとは」が来ているそう。今更ですね。スコットランドは独立投票を検討しているそうだし。大英帝国、本当にオワコンになりそう。しかし、日本も７年ほど前に同じことが起きたような・・・あの時、日本でも雰囲気に流されて投票して大変な３年間がありましたね。
2016.06.26
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シラス丼のはずが、うどん
生シラス丼に釜揚げシラス丼が、どーん、ドーン！！となるはずが・・・う どーん！ う どーん！！となりました。左が、二女の頼んだかけ小。右が二女彼の頼んだかけ大（３玉） 違いがすごすぎる。私はざる大。奥さんは肉ぶっかけの小。それぞれ天ぷらも頼んだのに１６９０円って安本当は、奥さんが仕入れてきた情報で、水産会社の直営で どんぶりにご飯もシラスの乗せ放題のセルフ方式 ４５０円というもの。木金土限定で午前１１時からなので、今日でかけました。しかし・・・昨日の夕方の地元テレビで放送されたとの話で嫌な予感早めに行こうと着いたのは、１１時２０分なのに、「品切れ」とのこと。テレビの力恐るべしだけど、今日取材して明日放送しろよ！！リベンジしたいけど、６月いっぱいで一度閉めるそうなので、チャンスなし。 ポチッとお願いします。 長女が見つけた面白ツイート AUショップの前で女子校生が A「イギリスでAUが撤退するらしいよwww」 B「docomoとSoftBankあるから平気じゃねwww」 A「たしかにwww」 と話していて世界の終わりを感じた。まあ、確かにEUって難しいし、イギリスはユーロも使っていないからわかりにくいけど・・AUって
2016.06.25
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鮭炒飯弁当。天然真鯛でしゃぶしゃぶ
すごい雨でした。九州ではこの倍ぐらい降ったそうだから、大きな被害が出ないといいのですが。冷凍していた塩鮭の切り身がそろそろ長いので消費するメニューほぐし鮭弁当が多いけど、今回は目先を変えて鮭炒飯にしました。焼き鮭をほぐしていれました。他の具は、ピーマン、人参、玉ねぎ、炒り卵塩胡椒とオイスターソースを少し入れて味付け。いんげんの胡麻和えキャベツのコールスロー竹輪胡瓜赤ウィンナークロアチアりんごらっきょう、福神漬け昨日、載せた巻き寿司が余った理由のひとつは、日曜の晩ご飯で違うものを食べたから理由は、二女彼から天然の真鯛を３尾ももらったのです。１５ｃｍの物差しを入れていますが、一番大きいものは５０ｃｍぐらいはありました。１尾は、３枚におろして来ていたい親戚の人に差し上げました。もう、１尾は味噌漬けに残りの１番大きいものは、少し刺し身にして残りは、鯛しゃぶです。暑いけど、久しぶりの鯛しゃぶ、美味しかった。表面がさっと白く変わったぐらいで食べるともっちりした食感と甘みが広がります。実は、鯛の一番おいしい食べ方かも知れないと思っています。他には、レタスときのこ、豆腐を入れました。( ゜o゜)ハッ。今、気づいたけど、このしゃぶしゃぶをやっている間も巻き寿司はテーブルの上にあった。原因は、そっちか・・・どっちにしても気をつけなきゃ。 ポチッとお願いします。
2016.06.21
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エビチリと餃子。なめこおろし蕎麦
昨日は、義母の怪我へのお見舞いコメント有難うございました。まだ、痛みが強くて動けないようですが、じっとしていれば痛みはないので骨折はないかな。明日詳しく検査してもらうそうですが、安静にしていれば治るかな。昨日の夜は、二女リクエストのエビチリと餃子。どちらかが食べたいというので両方を少しずつ我が家のエビチリは、レタスを敷いた上に、タレたっぷりのエビチリを乗せます。生姜焼きで、たれのしみ込んだキャベツが美味しいと同じ狙い餃子スズキの刺身スライストマト（ピンク岩塩で）穴子の照り焼き（二女彼が釣ったものをくれた）なめこが沢山あったので、さっぱりとなめこおろし蕎麦を食べました。ここに、だしをたっぷりとかけて頂きました。 ポチッとお願いします。
2016.06.19
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大事件が続発。休日の朝ご飯。にゃんこ兄弟
昨日の夜は、大事件が２つも出来て大慌ての夜でした。勤務時間が終ったと同時に奥さんから緊急電話。「実家の母親が救急車で運ばれた。私も行くからすぐに来て！！」詳しい事情も分からぬまま駆けつけると、自転車に乗っていて溝に落ちたことが判明幸い骨折はなかったものの全身打撲で身動きできない。なのに、病院の方針で緊急の容体の患者じゃないので入院できないとのことで自宅に連れて帰りました。身動きできない患者を帰らせるってどういうこと？と問い詰めようかと思ったけどスキンヘッドのおやじに脅されたと１１０番でもされたら困るのでやめました。しかし、大けがしていなくてよかった。もう、一つの事件は夕方からきなこが脱走してまったく行方が分からなくなったこと。１１時近くに帰ってきた奥さんの車の音を聞いてか、ひょこりと出てきて確保５時間もどこをうろついていたのか。母も３時間近く探したけどあきらめていたので大喜び当人（猫）は、夜中から爆睡。そして今も場所を変えて爆睡中です。今朝は、３杯分の洗濯物を干して、家庭菜園へ休日の朝ご飯は、そんな家庭菜園の野菜中心味噌汁（なめこ、しめじ、真竹、豆腐）目玉焼きとサラダ、いんげん豆（レタス、人参、赤玉葱）空芯菜のニンニク炒め（味付けはオイスターソース、塩胡椒、醤油）真竹とインゲンの煮物あんこもきなこを心配したのか、昨夜も毛づくろいをしてやっていました。今日も外を一緒に見ています。昨夜の冒険の話をしているのかな？外を見飽きたら、仲良くくっついて爆睡
2016.06.18
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野菜天ぷらの晩ご飯。断捨離中
今日は、お昼に用事があるので弁当はなし。代わりに昨日の晩ご飯をアップ昨日の晩ご飯は、実家で祭りが始まったインゲン豆がメインの天ぷらいんげん豆小えびのかき揚げ青紫蘇竹輪の磯辺揚げ鯛の味噌漬け人参と玉ねぎのマリネ実家の断捨離中です。今は、台所を中心にやっています。作り付けの水屋のガラス棚のうち１／２をやりました。徳利やおちょこもいらないし、古くなったカップも沢山ある。割れたり、欠けている器があるのはなぜ？数日前に奥さんがやった場所では空箱が沢山あったそう。他にも棚や水屋があるので、どれだけ捨てることになるんだろう？
2016.06.13
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焼き鳥パーティ。しじみ汁の朝ご飯。しじみの食べ方
昨日の夜は、焼き鳥パーティ。私が、先週の焼き鳥パーティに参加できなかったことに、気を使った二女彼の提案です。焼き鳥の種類は、タマネギマ（玉葱ともも肉）、せせり、スナズリ、皮、豚バラ、ウィンナー皆で串に刺して、炭をおこして、パーティの始まりです。飲んでしゃべって楽しかった。で、ちょっと飲みすぎた翌日は、二女彼からもらったしじみを使ったしじみ汁がメインしじみ汁梅干しとご飯目玉焼きサラダ（キャベツ、ミックスレタス、人参、赤玉葱、胡瓜、ミニトマト、ピーマン）キャベツ以外は、すべて自家製が嬉しい）チュウチュウイカ（今の時期、卵が入って美味しい。ベイカ、ヒイカというのかな？）しじみは、味噌汁でしょうか？吸い物でしょうか？我が家は、吸い物派アサリは、味噌汁です。ハマグリは、吸い物です。世間ではどうなんだろう？ ポチッとお願いします。
2016.06.12
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ビビンバ丼。ピーマン、インゲン祭りの始まり
休肝日だった一昨日の晩ご飯は、ビビンバ丼激安スーパーで「カネカ食品のビビンバもやし」を買っていました。確か８４円ぐらい。賞味期限も近づいているので、ビビンバ丼にして食べました。小松菜や手作りのメンマ風、玉子の黄身を乗せて、コチュジャンを混ぜて食べました。なめこと真竹の味噌汁（やまなめと呼ばれる大ぶりのなめこで美味しい）キャベツサラダ今朝も早朝から家庭菜園へアンデスレッドという皮が赤くて身が黄色いじゃがいもを収穫大きなものが入って久しぶりの大収穫。芽かきをしたのがよかったのかな。で、祭りが始まりました。まずは、ピーマンといんげんです。ピーマンは、１５個収穫。いんげんは、この量と同じものを一昨日も収穫したそうです。うれしい悲鳴になる日も近いな・・・・７月になれば、茄子、胡瓜、ゴーヤ、オクラの祭りが始まります。５人家族（野菜をよく食べるのは２人）なのに、どれもピーマンは５本、それ以外は１０本以上植えていますから・・ ポチッとお願いします。
2016.06.11
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肉じゃがと焼き餃子。二女たちからの父の日プレゼント
昨日の晩ご飯は、土曜日恒例の二女と彼氏も一緒の晩ご飯メインは、家庭菜園で収穫した新じゃがと新玉ねぎを使った肉じゃがです。肉じゃがは、奥さんが担当長男の選ぶおふくろの味ベスト３の一つ。（他は、玉子焼きと塩むすび）糸こんにゃくが入るのが我が家流焼き餃子は、久しぶりに綺麗な羽根つきが出来ました。焼き加減もベスト刺し身（ゲタ、鰹、カンパチ、鯵） ゲタの刺し身は、絶品でした。 ポチッとお願いします。 二女と二女彼から、ちょっと早いけどと父の日プレゼント子供達の間では「父へのプレゼントでアルコールを選ぶのは反則やで」と言っているそうですが、アルコールです。焼酎の赤兎馬アサヒのドライプレミアム豊醸です。ギフト限定醸造だとか。ビールを飲みましたが、しっかりした味で美味しかった。二人とも有難う。日本になぜ宗教戦争が起きないのかという僧侶のスピーチが絶賛されているそう。日本人の宗教観は「何かを信じる」のではなく「何かを敬う。他者を敬う」こと。宗教は、安心感を与えるためのものと言われており、素晴らしいスピーチです。時間があれば是非どうぞ。たとえ話もうまい。
2016.06.05
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真竹とり。竹の子をかじるあんこ
真竹って知っていますか？竹の子は、３月の孟宗竹に始まり、５月の淡竹と続いて、今は真竹が旬いつものように菜園仕事と洗濯を終えて、位牌を買いに行ったらもうお昼午後からは、山へと車を走らせ、真竹の竹林を発見。近くに年配の女性がいたので所有者を聞くとその方のものだと。ラッキー。お願いすると「美味しいらしいね。」と快く採らせてくれました。あまり食べないようです孟宗竹の竹の子は食べても、最近は真竹を食べる人が少ないみたいです。まあ、黒っぽくて斑点もあるから、見た目が悪いのかな？昔は、おにぎりをこの皮に包んだり、木版画で摺りだす時に使うバレンなどで身近だったけど↑ 年がいくつだ？と言われそう。皮を剥くと、こんな感じ。青いところもこの竹の子では可食部です。アクが少ないのでそのまま調理できるのも魅力。今回は量が多いので茹でて保存します。食感がいいので炒め物に向いています。メンマもいいかな。竹の子ご飯も食べたい。市場に出回ることは少ないので、竹林を見かけたらお願いする簡単に手に入るかも。 ポチッとお願いします。 真竹を見てあんこが興奮。匂いがあるのかな？フーフーと言いながら穂先をかじり始めました。真剣な目がちょっと怖い。
2016.06.04
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鮭のムニエルきのこあんかけ。ちりめん丼。人参の間引き
昨日の晩ご飯は、奥さんリクエストの鮭のムニエルきのこ餡かけがメイン奥さんが同僚に教えてもらい、気に入っているムニエルのきのこ餡かけ。以前は、白身魚で作りましたが、今回は鮭で作りました。クレイジーソルトを振って小麦粉をまぶしてフライパンで焼き、きのこ餡をかけるだけ新じゃがを収穫したので、じゃがいもとベーコンの塩胡椒炒め鰹のたたき。 新鮮そうな生の鰹が売っていたのでバーナーで炙り、たたきにしました。今朝の菜園仕事は、小松菜の種まき、じゃがいも掘り、人参の間引きをしました。人参は、推定１００本は抜いたかな。（ということは、残りも１００本以上はある計算）全部が一番大きいサイズぐらいだったら大収穫なんだけどね。朝ご飯は、奥さんの同僚から釜揚げちりめんを大量にいただいたので、またもちりめん丼野菜サラダ（キャベツ、赤たまねぎ、胡瓜、間引き人参、ミニトマト）新じゃがと新たまねぎの味噌汁蕪の浅漬け赤玉ねぎ、胡瓜、間引き人参、新じゃが、新玉ねぎ、蕪は自家製です。 ポチッとお願いします。
2016.05.29
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野菜サラダがメインの朝ご飯。きなこ爆睡中
今日も奥さんは仕事なので、私はいつものように早起きして洗濯と家庭菜園へじゃがいも（北あかり）を半分掘り、トマト、ピーマン、茄子の芽かき。胡瓜は２本収穫。ピーマンも５個収穫。祭りの前々夜という感じでしょうか。朝ご飯は、菜園で収穫した野菜を使ったサラダがメイン胡瓜、人参、赤玉葱は自家製。キャベツ、水菜、トマトは買ったものです。目玉焼きとピーマンの塩胡椒炒めなめこと豆腐の味噌汁。薬味は三つ葉５月１５日（父の亡くなる前日）に漬けたらっきょうを試しに食べてみました。もう、辛みのなくなって、十分食べられる味です。父が好きなので急いで仕込んだけど間に合いませんでした。お供えします。久しぶりのにゃんこ写真は、新しいベットに仰向けで爆睡するきなこ。手と足を持ち上げて疲れないのかな？（それよりも両方足か・・・猫バカ発言ですね）足のアップ。肉球が可愛い。伊勢志摩サミットが終りました。オバマ大統領の広島訪問もあった今回のサミットでも、私が一番気になったニュースは、カナダのトルドー首相の結婚記念日の過ごし方のニュース早めに日本入りしたわけは、結婚記念日の休暇をセットにするため。プライベートのことなので旅館代も自腹だとか。あの知事に聞かせて爪の垢を煎じて飲ませてもらいたい。と思うのは私だけ？まあ、警備する日本警察には余分な負担がかかったでしょうが。
2016.05.28
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鰆の味噌漬けと平目の刺し身の晩ご飯。きゃらぶきの朝ご飯
昨日の晩ご飯のメインは、鰆の味噌漬け先週末、二女彼にもらった一匹物の鰆。片身は当日と翌日に刺し身で食べました。残った片身は、味噌漬けにしました。奥さんの大のお気に入り奥さん曰く「味噌漬けは、鰆。干物は、カマス。焼き魚は、鮭の塩焼き。 天ぷらは、キス。フライは、豆鯵。から揚げは、カレイ。煮付けは、ハギ」だそう。平目の刺し身（片身分です。残りは、昆布締めにして今晩）小松菜のお浸しレタスサラダ暑いので、週末の家庭菜園は６時出動の８時までの早朝にしました。菜園から戻っての遅い朝ご飯。メインは、きゃらぶきです。奥さんの同僚から、またヤマブキをいただきました。前回は青煮にしたので、今回は好物のきゃらぶきにしました。結構大量にあるので長持ちするように、少し濃い目の味付けにしてます。きゃらぶきはバクバク食べるものじゃなく、箸休めや止めに少し食べるものだから濃いめでいいかな。市販のきゃらぶきよりも美味しい。（自画自賛。ならぬ自料理自賛）目玉焼き淡竹と豆腐の味噌汁ちりめんおろし。（夏大根だから辛いからい）蕪の浅漬け ポチッとお願いします。 きゃらぶきは、皮をむかずに３ｃｍぐらいに切って、１０分茹でてから水にさらします。２時間ほど何度か水を変えてあく抜きした後、醤油、砂糖、味醂、酒に唐辛子の細切りを入れて中火で煮込みます。汁気が少し残るぐらいがベスト
2016.05.15
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鰆三昧の晩ご飯。鰆の炙り
今日も午前中は、洗濯をして家庭菜園仕事。南瓜の植え付けと小松菜と蕪、レタスの収穫種まきをしたモロヘイヤ、丸オクラ、ラディッシュ、ミックスレタスも無事に発芽間違えて秋まきのコーラルリーフを蒔いたものも発芽。ベビーリーフで食べようかな。昨日の夜は、鰆三昧の晩ご飯。二女彼から、鰆を１本頂きました。鰆の押し寿司鰆の炙り新玉ねぎ乗せ。ポン酢で食べます。鰆の刺し身山蕗の青煮（奥さんの同僚から山蕗をいただきました）豚キムチ（鰆が美味しくて、大半が残ってしまい、今朝と昼に食べました）二女曰く、「祭りのご飯やな」とのこと。確かに、わが町は春祭りのシーズンに鰆の押し寿司と刺し身を食べる習わしがあります。鰆の炙りは二女彼のお勧めの食べ方。皮を引いて柵にした鰆をバーナーで炙ります。たっぷりの玉ねぎスライスとポン酢で食べるとサッパリと食べられます。このために、アウトドア用のバーナーを買いました。まあ、また別の料理にも活躍するかな。 ポチッとお願いします。 面白画像発見のコーナーどう見ても白い犬です。Googleストリートビューも見てみると答えが分かります。
2016.05.08
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平目の刺し身と餃子。久しぶりのにゃんこ兄弟の写真
昨日の夜は、母が魚の行商さんから買った平目がメイン。写真は、片身分。１尾６００円なので、身が多い表側としても４００円程度に換算と安い。買った時にはまだ生きていたそうなので、鮮度がよくて美味しかった。もう一つのメインは、焼き餃子筍の木の芽和えミニトマト目玉焼き乗せビビンバ丼（奥さんが食べました） ポチッとお願いします。 久しぶりのにゃんこ兄弟、あんこときなこの写真。癒されます。違法カジノ問題で登録抹消になったバドミントン田児賢一海外で現役続行とのニュースやはり、そう来たか。まあ、これしか仕事がないから借金返して食べていくためにはこうなるな。で、海外に帰化して、オリンピックに出たりして。桃田賢斗も同じ道を取ったら、日本人は勝てないから元日本人なのにメダルは・・・となるか。
2016.05.07
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熊本ラーメン。奥さんの携帯電話その後
昨日は、高校の同級生とミニ同窓会飲んで食べてしゃべってと楽しい夜を過ごしました。午前中は、洗濯と家庭菜園といういつもの休日。ＧＷといってもいつもと変わりません。午後は、奥さんの携帯の機種変更につきあったのでアップが遅くなってしまいました。お昼ご飯は、熊本ラーメンを食べました。五木食品のものです。五木食品は、冷麺や茶そばが好きでよく食べています。豚骨ラーメンとあったので、定番の紅生姜や辛子高菜をトッピングに準備しかし、黒マー油入りの醤油豚骨のようなスープでした。美味しいんだけど、美味しんだけど。色が残念です。生卵をトッピングすればよかったかな。他には、穂先筍で作った手作りのシナチク。小松菜、竹輪 ポチッとお願いします。 ご心配頂きました奥さんの携帯電話。保険に加入していたので７８００円で同じ機種に変更されました。ＡＵスマートパスにも入っているので、その７８００円も後日帰ってくるそうです。じゃ、新しいのになって儲けたか？と思ったら大きな問題が発生バックアップは取ったものの、ＬＩＮＥのアカウントの引継ぎ等をしなかったので新規になるなど、アプリが初期化されたものが複数隣で、「あーいかん。はあ～」と溜息ばかりついています。
2016.05.05
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人参葉の白和えと刺し身３種。淡竹うどん。アイフォンショック！
昨日の夜は、ものすごい風でした。家庭菜園が心配で朝一で菜園仕事少し前に植え付けた茄子、ピーマン、トマトは無事でした。昨日の晩ご飯は、菜園で採れた人参葉作った白和えがひそかなメイン。人参葉の白和え 間引き人参の葉 一束と水切りした豆腐半丁。味付けは、白だし大１：白味噌小１：砂糖小１：すりごま小１鰆の刺し身鯵の刺し身と鯛の刺し身天ぷら（筍。小エビのかき揚げ）小松菜のお浸し（これまた菜園で祭りが始まっています。早く食べないととう立ちしちゃう）お昼ご飯、今シーズン初の「淡竹うどん」アクの少ない淡竹（はちく）は、あく抜きせずにそのまま煮込みます。筍の風味がよくて、奥さんの大好物です。 ポチッとお願いします。 そんな奥さんに襲った不幸。仕事から帰って、玄関を開けようと鍵を探していたら（にゃんこ脱走防止に常に鍵をかけています）ガチャン！と音がしてアイフォン落下！ものの見事に表面のガラスが割れています。「新しいのが出るらしいから、買い換えようかな？」と奥さんいやいや、iPhone6の値段は７万円ですから、修理しましょう。保険に入っていたら7,400円ですし。
2016.05.04
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鶏ハムと麻婆カレー。洗濯ハンガーに戯れるあんこ
昨日の晩ご飯は、二女が彼氏に作った料理のご相伴にあずかりました。炊飯器で作る鶏ハムと麻婆カレーです。鶏肉にクレソルと砂糖をまぶして寝かせ、ポリ袋に入れて炊飯器で８０度の温度で１時間保温し冷ますだけだそう。麻婆カレーは、カレーと言えばカレー。麻婆豆腐と言えば麻婆豆腐の不思議な味 ポチッとお願いします。 朝からすごい強風です。洗濯ハンガーが壊れたので、ビニール紐を使って修理していたら、ハンガーが動くのが面白いのか、あんこがかみついて戯れます。タレントの紗栄子が４月３０日に熊本の被災地入りし、お忍びボランティア活動したとのニュース高額の寄付を偽善だと叩かれてめげない心。それどころかボランティアまで行う行動力にひたすら感心します。
2016.05.03
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天ぷらとから揚げ
昨日の晩ご飯は、筍の天ぷらがメイン。これも今シーズンラストかな？ もう一つのメインは、から揚げです。 おかげで、二女彼にもらった釣りたてのキスの刺し身、塩焼きはわき役に刺し身の鯛ときすでは、美味しい存在感を出していました。揚げ物ばかりなので、サラダを添えました。 ポチッとお願いします。 今日は、GWで唯一のお出掛け奥さんと義父、母、弟と一緒に京都に行きます。詳しい行先は、後ほど
2016.05.01
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シーズンラスト茶わん蒸し。シーズン初冷麺（冷やし中華）
昨日の晩ご飯は、私のリクエストでシーズンラストの茶わん蒸し奥さんの作る茶わん蒸しは、ほうれん草が入るのが特徴具は、ささ身、海老、椎茸、蒲鉾、油揚げとほうれん草。奥さんが嫌いなので銀杏はNGで、２個食べるのも奥さん流大こちの刺し身筍の煮物新玉ねぎのサラダラディッシュ逆に、シーズン初で食べたのが冷麺（冷やし中華）朝食に目玉焼きを食べたので錦糸玉子はやめました。新玉ねぎラディッシュスナップえんどう穂先筍で作った手作りメンマ小えびミニトマト胡瓜味は、酢醤油味です。 ポチッとお願いします。 午前中は、ウォーキングして、洗濯、家庭菜園。午後は１０日ほど入院した父の退院と大忙し父の退院は歩いて１５分ほどの病院から車いすを押して戻りました。実家の畑と実家との往復コースを通りました。父にとっては数年ぶりに通る道です。５年前の秋、姉と一緒に車いすを押して善通寺などのお遍路に行ったことを思い出しました。家庭菜園では、空芯菜（エンサイ）、モロヘイヤ、オクラ、菊メロンの種まきすでに蒔いたり、植えたりしているのは、いんげん豆、茄子、ピーマン、パプリカ、カボチャ、大玉トマト、ミニトマト、胡瓜、ゴーヤ人参、蕪、小松菜、ラディッシュ、じゃがいも収穫が楽しみです。その前に、植え付け、草取り、水遣りがありますが・・
2016.04.30
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夫婦の朝ご飯。肉ぶっかけうどん
今朝の朝ご飯は、目玉焼きとサラダという休日のいつものメニュー同じメニューなのに、奥さんと私では微妙に違うというか大きく違う。私はご飯に納豆とお汁。奥さんは、イングリッシュマフィンとコーヒー、飲むヨーグルト いつもは味噌汁だけど、山椒を使いたかったのでえのき茸の吸い物お昼ご飯は、久しぶりにうどんを食べに行きました。奥さんが食べたのは肉ぶっかけうどん ポチッとお願いします。 某首長の主張が偉いことになっています。豪華な海外出張の時も大いに話題になりましたが、今度は公私混同の批判も毎週末、公用車を使って片道１時間半の別荘へ行く・・・公私混同ではないのかという話もこの首長にはまったく通じません。それよりも危機管理は大丈夫なんでしょうか。
2016.04.29
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釣りたてキスの天ぷら。
今度は、キス。二女彼から、一昨日の鯛に続いて、昨日は釣りたてのキスをもらいました。朝から船で釣りに行って、戻ってすぐに持ってきてくれました。その数２４匹まだ、死後硬直もしていないので、柔らかくて捌くのが大変でした。かなりの大型サイズで大きいボウルの幅に近い。キスは、海辺の田舎町でも高級魚なので、自分で買うことは滅多にありません。キスといえば、天ぷらですね。刺し身も考えたけど、鯛が片身残っていたので全部てんぷらにしました。揚げたてのキスの天ぷらの美味しいこと。天つゆで食べたけど、塩がよかったかな。鯛の刺し身。さらにねっとりした甘みがありました。ワラビの煮物真鯛の真子の煮付けサラダ（新赤玉ねぎ、キャベツ、レタス、ラディッシュ、胡瓜）二女彼に野菜でもあげようと思っても、うちよりも沢山の種類を作っているそう。また、晩ご飯でも一緒に行くか。（って、毎土曜日一緒に食べている気がするけど） ポチッとお願いします。
2016.04.24
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鯛の刺身と天ぷら。ラディッシュ収穫
昨日の晩ご飯は、天然鯛の刺し身と天ぷら。巻き寿司天ぷらは、筍、蓮根、紫蘇、魚肉ソーセージ、竹輪の磯辺揚げ鯛の刺し身は、片身分。二女彼が、前日に釣った天然物の４７センチ自分が釣ったのでもないのに自慢げな私・・・この服はお腹が出ているのがよくわかる釣ってすぐに血抜きをして神経抜きをしたので、旨みが違います。真子も入っていたので今晩煮付けよう。今朝は、家庭菜園で人参の間引き、蕪の間引き菜と小松菜の収穫、ラディッシュの収穫ラディッシュは、この暖かさで一気に大きくなって割れそうなので大量収穫丸い普通のものが２４個。長細い紅白ラディッシュが１９個です。どうやって食べよう？こんなに食べられないから、近くなら差し上げたい。 ポチッとお願いします。 我が家では、最近、トイレットペーパーのちょっとしたいたずらが流行っています。地味すぎるいたずらですが、結構、面白い。トイレットペーパーを小さく切って、ロール紙とホルダーに挟むだけ。使う人は、くるくると出そうと思ったら、小さな紙だけがはずれるというもの。ないかなと思ったら、画像がありました。奥さんがはまって、先日の諏訪旅行の時に止まったインターのトイレで全部やったそう。最後には、義母さんまでやりだす始末。ヤレヤレ・・・
2016.04.23
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筍入りグリーンカレー。鶏肉のカレーパン粉焼き弁当
少し前に私の思う筍の三大料理を書きました。もう一つ、生の筍が手に入ると必ず食べたくなるのが「筍入りグリーンカレー」です。具は、筍の穂先と茄子。缶詰のグリーンカレーに少し水を足して、茄子と筍を煮込みます。昨日の朝食べましたが、スパイシーで美味しい。筍シーズンにもう一度食べたいな。弁当は、鶏肉のカレーパン粉焼き弁当先日の作ったものの残りを冷凍していたものを自然解凍して焼きました。カレーの風味を増すためにカレー粉をちょい足し。アスパラのベーコン巻きだし巻き卵小松菜のお浸し赤ウィンナーラディッシュ、ミニトマト蒲鉾クロアチアりんご梅干し ポチッとお願いします。 やっと週末。今週というかこの２週間は長かった気がする。来週やその次のゴールデンウィークはちょっとのんびりできるかな。無理かな。
2016.04.22
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煮込みハンバーグ。赤霧と茜霧
昨日は、予期せぬ休日出勤でブログの更新が出来ませんでした。何とか、実家に７時には帰れたので晩ご飯を作りました。メニューは、二女のリクエストの煮込みハンバーグハンバーグは、合挽き肉に豆腐が入っています。煮込みソースは、デミグラスソース入りのハヤシライスの素がベース炒めた玉ねぎとブラウンマッシュルームとしめじを入れ、ケチャップ、ウスターソース、醤油で調整近所のスーパーが、１５日にリニューアルオープン色んな商品が目玉価格で売られています。二女彼が抱えている焼酎の瓶を見て、驚き茜霧島じゃないですか。赤霧島も売っていました。それもどちらも定価販売という奇跡！おひとり様１本ずつの販売だったけど、二女や奥さんにも買わせればよかったか。（後悔中）
2016.04.17
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麻婆豆腐と鰹のたたき
今日も夜更新。明日の朝、強引に朝更新に戻します。晩ご飯は、思ったよりも肌寒いので麻婆豆腐がメイン。花椒とわけぎたっぷりです。鰹のたたき。こちらにもわけぎをたっぷり。サニーレタスとトマトのサラダ ポチッとお願いします。
2016.04.12
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三つ葉うどん
今朝は、洗濯をしてから、夏野菜の苗を買って植え付け作業ピーマン５本、パプリカ２本、大玉トマト５本、ミニトマト赤、黄色１本ずつ胡瓜２本、カボチャ２本（これは、種でも育てている）種で準備中なのが、茄子、オクラ、ズッキーニ、胡瓜来週は、空芯菜やモロヘイヤも蒔かなきゃ。ブロッコリーの脇芽を少しだけと三つ葉を収穫お昼ご飯は、その三つ葉をたっぷり入れた三つ葉うどんと巻き寿司（法事のお土産）法事のお土産の巻き寿司や赤飯。一人暮らしの従弟が「食べないから」とくれたので合計で「巻き寿司４本、赤飯４パック、散らし寿司４パック」奥さんが旅行に行って二女も出かけていたので、実質食べるのは私と母のみ赤飯２パックと散らし寿司２パックは冷凍しました。 ポチッとお願いします。 午後からは、かねてから計画していたモリーユ探し・・・・公園を５か所回ったけど１本も発見できず・・・・・目が「きのこ目」なっていないのでしょうね。来週末、もう一度挑戦です。仕方ないので、川でクレソン、山でわらび、土手でフキを収穫しました。
2016.04.10
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しょうが焼き定食だけどメインはうどん？奥さんの旅行
昨日は深夜まで仕事だったので、晩ご飯は職場近くで食べたので休肝日となりました。しょうが焼き定食６５０円也。まあ、しょうが焼きと言っても、うどん屋さんだから、メインはうどんか？（笑） ポチッとお願いします。 朝、５時７分。奥さんから来たLINEで送られてきた写真は駒ヶ岳SAの写真「駒ヶ岳SA着、山は雪です。」（３時にも旅行の道中の報告があったけど、眠って２時間後。爆睡中ですから気づきません）奥さんの旅行先は、諏訪湖。諏訪大社下社の御柱祭の木落としを見に行きました。７年に一度の御柱祭。私も行きたかったなあ。誘われたけど、仕事で行けませんでした。残念。まあ、今日、叔父さんの一周忌法要と納骨式もあるので、絶対に無理だったけど。
2016.04.09
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朝カレー
早出の朝。久しぶりにカレーを食べようと思い、朝カレーレトルトにしようかと迷ったけど、冷凍していたミネストローネ・リメイクのカレーにしました。行ってきます。 ポチッとお願いします。
2016.04.08
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エビチリ、うどん焼き。ざるうどんと野菜天もり。こぼれ種の矢車草
昨日の晩ご飯は、二女と二女彼との晩ご飯（土曜の夜の恒例となっています。）奥さんのリクエストは、うどん焼き。二女のリクエストは、エビチリ。エビチリは、二女が嫌いなので葱、玉葱系は入っていません。みじん切りの生姜とエビを炒めて、スイチリとケチャップ、胡椒で味付けて水溶き片栗粉でとろみをつけます。うどん焼き（世間でいう焼きうどん）豚肉、キャベツ、もやし、ピーマン、パプリカ入り。紅生姜と揚げ玉を仕上げに入れます。高野豆腐の卵とじなまこ酢お刺身バラエティ（切り落とし部分が沢山入っている）今日のお昼は、奥さんとうどん屋へ久しぶりに揚げたての天ぷらが美味しい店へ（羽立）私は、ざるうどん大（４００円）と野菜天もり（３００円）注文を受けてから揚げる天ぷらはサクサクで本当に美味しいです。うどんのつけだしとは、別に天つゆも出してくれるのが嬉しい。 ポチッとお願いします。 去年の１２月１３日に植えた花壇のビオラですが、咲きほこっています。でも、それ以上に、こぼれ種で生えてきた矢車草が大変なことになっています。ビオラは５月までは持つのだけれど、矢車草に負けてしまうかな？
2016.03.27
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出し巻き玉子の朝ご飯。のせのせうどん
花粉症の症状はあるものの、インフルエンザの体調不良からは完全復活早起きして１時間のウォーキング、洗濯、家庭菜園と頑張りました。山にたらの芽とワラビを見に行ったけど、花冷えの影響からかまだまだでした。今年の春は、主夫太郎さんおすすめのモリーユ探しにも行く予定。４月は忙しいぞ。今朝のご飯は、出し巻き卵となめこ汁がメインなめこ汁（なめこ、大根、人参、油揚げ、三つ葉）ちりめんおろし納豆ごはんおかず味噌（奥さんが職場でもらってきた。手作り味噌に柚子とちりめんじゃこが入っている）ハムサラダ自家製漬物（沢庵、茄子の辛子漬け）お昼ご飯は、乗せ乗せうどん。色んなトッピングを用意して好きなだけ乗せます。ベースは、なめこ入りのだし汁です。味付け揚げ蒲鉾わかめ大根おろし葱しょうが ポチッとお願いします。 今更の話題ですが、関東と関西で違う食べ物１０選と言うのを発見そういえば、関西は味付け海苔、関東は焼き海苔というのも見た記憶があるな。
2016.03.26
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もり蕎麦
昨日は更新をさぼってしまいました。でも、３連休の中日。朝７時からの休日出勤で終わったのが夜の８時前って、どうなの。と言うことでモチベーション下がりまくりでした。今日は、奥さんは大阪に遊びに行ったので一人で留守番早朝ウォーキングを１時間（体調復活）、洗濯して、海底菜園に行ってとそれなりに忙しい家庭菜園では、小松菜、蕪、ラディッシュ、人参、いんげん豆の種まき。ミックスレタスが少しある以外には何もない菜園だから、早く育ってほしい朝はストーブが必要なほど寒かったけど、お昼はポカポカ陽気お昼ご飯は、久しぶりに冷たい蕎麦。ざる蕎麦と言いたいけど、ざるじゃなくて、皿だからもり蕎麦かな。まんばのけんちゃん（高菜の煮物）大根の煮物（カレイの煮付けの汁で煮たもの） ポチッとお願いします。 石田三成のCMが話題になっているとの話「武将なんてどれもおなじでしょ？」という子供の声が耳に残る。豊臣秀吉の言葉を「故人の感想です。」など、結構面白い。第二弾が３月２６日に出るそうなので、ほんのちょっとだけ楽しみ。
2016.03.21
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一難去ってまた一難。稲荷寿司とにゅうめん
インフルエンザの身体のだるさも徐々に回復、来週には本格復活かなと思いきや・・一難去ってまた一難。というか最初からそこにいた・・・花粉症の出番です。インフルの咳が終ったら、次は花粉症のくしゃみと鼻水が止まりません。もう、勘弁して朝ご飯はいつもの休日のサラダと目玉焼きのメニューお昼ご飯は、稲荷寿司。それだけでは寂しいのにゅうめんを作りました。稲荷寿司は多いようですが、食べたのは３個だけで残りは晩御飯に奥さんが食べるかな。 ポチッとお願いします。 職場の同僚にインフルエンザB型が発症しました。一瞬、私が移したのか？と思ったけど、その同僚は私が休んだ翌日に異動してきた人B型だから感染力も弱く、私の机の物を触ったくらいではうつらないと思うんですが。心配です。早く治るといいのですが。
2016.03.19
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塩昆布温野菜サラダ。リメイクスパゲティ。ブリの照り焼きともやし炒め
禁酒生活も４日が過ぎました。アルコールを飲まない生活にも慣れて来たかな・・・って、そこ違うぞ！ 正しくは、インフルエンザ自宅謹慎生活３日目です。昨日の朝になってようやく熱も３６度台になりました。出勤は、解熱後２日経ってからなので明日から出勤です。自宅軟禁生活なのですることは食べることがメイン。今日も昨日の３食をアップします。運動もしないのに３食しっかり食べているので野菜中心を心がけています。まるで病院食のような組み合わせになっています（笑）一番のお勧めは、朝食のサラダ？和え物？テレビでやっていた糖尿病患者さんにお勧めの野菜たっぷりメニューをアレンジ塩昆布温野菜サラダ（いつもながら、いいネーミングが思いつかない） ざく切りしたキャベツともやし、人参を茹でて水気を切り、別茹でした菜の花と合わせます。 ごま油と塩昆布を適量混ぜ、レモンの絞り汁を加えます。昆布の旨味とレモンの風味で塩分が塩昆布の分だけでも美味しい。菜の花を別茹でしたのはアクが強いから。水菜や小松菜などアクのないものは一緒に茹でてもOK前日の残りの炊き込みご飯味噌汁先日作ったミネストローネ。（鶏肉のトマトソース煮）お昼は、これをリメイクしてスパゲティにしました。スパゲティを茹でている間に、ミネストローネをフライパンで水分を飛ばします。ミニトマトを加えて、ケチャップ、塩胡椒で味を調整して茹でたスパを入れて絡めます。飾りに茹でた菜の花を散らします。晩ご飯は、冷凍していたブリで作ったブリの照り焼きがメインブリの照り焼きは、フライパンで作りました。焼くと身が崩れやすいブリは、グリルで焼くよりフライパンで作る方が簡単サラダ油を薄くひいて両面を焼き、たれ（醤油、砂糖、味醂、酒）を入れて絡めます。もやしと分葱のオイスターソース炒め（これもヘルシーだけど美味しい）菜の花としめじ、とろろ昆布の吸い物いつもは、食べたもののメニュー紹介で終わっているのに、今日は、まるで料理ブログのように、３つもレシピっぽいものを載せた。雨が心配（笑） ポチッとお願いします。
2016.03.17
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鶏手羽元のトマトソース煮。目玉焼き。釜揚げうどん
インフルエンザで１週間近く休んでいる気がするけど、実際は２日目。ものすごく長く感じます。仕事が超忙しい時期なので迷惑をかけていると思うと心苦しくて仕方ありません。と言っても無理して出て行って誰かにうつせばもっと迷惑でしょうが。今日確認したら、誰も発症していないとのこと。誰にもうつしていないようでひと安心微熱は続いていますが、消化器系も大丈夫で食欲も普通にあります。なので３食を公開（食べてばっかりだなと責めないでください。）晩ご飯は、鶏手羽元のトマトソース煮。寒いのでミネストローネを作ろうと思ったけど、途中で手羽元の煮物に変化しました。玉葱を炒めて、トマトソース紙パック、トマトジュース、ケチャップにセロリ、人参、キャベツ、唐辛子を入れて煮込み、クレイージーソルト、塩、胡椒で味付け手羽元をフライパンで焼いてから煮込みました。炊き込みご飯とレタスサラダ、漬物朝ごはんは、目玉焼きとキャベツサラダ。味噌汁（揚げ、豆腐、しめじ）お昼ご飯は、釜揚げうどん。細めの乾麺を茹でて、生姜とネギをたっぷり入れた出し醤油で食べました。 ポチッとお願いします。
2016.03.16
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