みりうノオト

なにかしら体調を崩しやすいものです。

食欲増進に役立つのが「酢」のもつ酸味、

マリネにすると朝採れキュウリ、糸島の完熟プチトマト、

セロリ、パプリカ、新玉ねぎ、茗荷、新生姜．．．

旬の野菜もとっても美味しい。












我が家には欠かせない常備食、

マリネ液は自家製りんご酢と米酢と白ワインビネガーで作ります。

生姜風味で酸味はやや強めの味わい。

先日のパーティーで頂いた優しい味のマリネは、

ミツカンの合わせ酢と白ワインを使っていたそうです。

ちょっとしたこんな料理のコツ、

なにか得した気分です。