2006年06月01日
カテゴリ： サラダ、和え物など
（2人分）
かぶ輪切り 2枚
しその葉 2枚
レンコン薄切り 適量
Ａ（白ワインビネガー 大1
オリーブオイル 大1
砂糖 小1
塩 少々
こしょう 少々）
２．かぶは輪切りにしたものをいちょう切り
３．しその葉はせん切り
４．レンコンはきつね色になるまで揚げる
５．１と２を飾ってＡをかけ、３と４をのせる
今日のかぶはとってもやわらかくて甘くて、サラダにしないともったいないものでした。
薄く切ってしまうとせっかくの甘みが半減してしまいそうで、厚めに切って飾りました。
かたいかぶのときはごく薄～く切って曲線を生かして飾ってもキレイかなぁと思います。
マリネ液は、市販のもので十分。
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Last updated
2006年06月01日 20時27分46秒
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