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2006年06月23日

にんにく　1片
たまねぎ　小1
食パン　1/2
オリーブオイル　大1
レモン汁　1/4個分
塩　少々

１．トマトは皮を湯むきして、へたをとる
２．たまねぎはみじん切りしてレンジで透き通るまで熱しておく
３．食パンは耳を取って、手でちぎる
４．全ての材料をミキサーにかける
５．水気が足りなければ水を足す
６．冷蔵庫でよく冷やす

今日のラジオスペイン語講座で「ガスパチョ」が登場していて、無性に食べたくなったので作りました。
以前、油屋さんで教えてもらったレシピをアレンジ。
オリーブオイルはエクストラバージンの、クセのないものを使ったので、飲みやすかったです。
今日の浮き実は生バジル。

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