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2006年07月26日

卵　2個
牛乳　100cc
生クリーム　50cc
砂糖　10g
カラメルソース

１．カボチャを蒸すか電子レンジで柔らかくし、上の部分を切って中をくりぬき、種を捨てて果肉の部分をよけておく
２．ミキサーに１のカボチャの果肉と牛乳、生クリーム、卵、砂糖を入れて攪拌する
３．くりぬいたカボチャの皮に２を詰める。余った分は、耐熱容器に
４．160度に熱したオーブンにお湯を張り、耐熱容器はそのまま、カボチャ型は水に触れないように底上げするか、アルミホイルで下の部分を包んで、45分程度蒸し焼きに
５．鍋に砂糖と極少量の水を入れて火にかけ、色が着いてきたら熱湯を加えて混ぜてカラメルソース完成。焼きあがったプリンにかける
６．プリンは冷やしていただく

坊ちゃんカボチ　ャは甘いのでお砂糖はほとんど必要ないかも。
耐熱容器に入れたプリンよりカボチャ型のほうが焼きあがるのに時間がかかりました。

☆★☆★☆
カボチャ　300g程度に対して
卵　3個
牛乳　200cc
生クリーム　100cc
砂糖　50-80g（甘さを見ながら加減が必要）
　くらいの割合が良いようです･･･
　生地がもったりしていると、カボチャケーキみたいな仕上がりに。
　サラサラだとプリンっぽくなります。牛乳で調節！　10/23追記

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