｜　藻緯羅’s Worlds　（食と健康＆富士山）

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2009.07.26

朝から素麺（レシピあり）

テーマ：朝食メニュー(6303)

カテゴリ：．．．．朝食

起床はしたものの．．．
眠気は消えないし．．．
食欲はないし．．．
朝からぐったりモード。

とはいえ、
何かを作って食べねば、
このモードからは、
抜け出せない。

で、
何とか作って食べて、
まあまあ元気を取り戻して、
超アメリカンを飲みながら、
ブログを書いている．．．

そんな朝だったので．．．
炊き上がっているご飯をさて置き、
朝から、素麺を食した。

１）素麺１把（揖保の糸）を茹でる間に．．．
２）レタス２枚を、丼に揉み入れる。
　　海苔の要領です。理由は、歯茎の保護の為。
　　新鮮なパリパリでは、具合が悪いのです。
　　このやり方、
　　自由が丘のスパゲティ屋で覚えました。
　　店では、包丁代わりにという感じで、
　　軽るーくだったのですが、
　　今の藻緯羅は、徹底的に揉みます。
３）この頃には、素麺は茹で上がっているので
　　水道水を通して、軽く冷まして丼へ。
４）作り置きの「ささ身の小口切りを茹でたもの」を
　　その上に、１枚分をトッピング。
５）調味料をかけて、完成！

本日の調味料は．．．
マヨネーズに梅干しの果肉を少々入れたもの。

マヨネーズは、非常用食糧として確保しているが
軽い「卵アレルギー」なので、常食はしていない。
しかし、賞味期限が一応あるので、時々、入替え。
その度に、少しづつ、お腹に入れている。
少量なら、湿疹も、少量である。
なので、医者の診断はアレルギーではなく「消化不良」。
因みに、ＰＢ商品で、４００ｇ１９８円。

梅干しは、この商品が、近所のスーパーから消えて、
大型の梅になってしまった。
とても１回では食べ切れないので、自分で崩して冷蔵庫に。
生産過程で出るはずの半端を売っていればいいのだが。
実際、調味付けだと、売っていたりもする。
国産梅を紫蘇と塩だけで漬けたものは「高級品」だからか、
そのような商品をみかけないように思う。
楽天市場には、小型梅のものがあるのだが、
送料を考えると近所で買って崩した方が．．．。

レタスの使い方はスパゲティ屋で覚えたのだが、
歯周病を悪化させて以来、スパゲティは食べていない。
もちろん、好んで使っていた極細もである。
素麺は、少し長時間茹でて食べているのだが．．．
スパゲティは、そうはいかなかった。
同じ理由で、ラーメンも、インスタントラーメンだけである。
それも、非常食ストックの在庫処分の時にだけ。