緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

< 新しい記事

新着記事一覧(全5289件)

過去の記事 >

2014年01月12日

赤間シェフのプレジールへ初訪問☆

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13469)

カテゴリ：有名パティシエ、パティシエール　国内篇

催事で買ったら美味しかったと友人が言うので、赤間シェフのプレジールに初訪問。

11時半ぐらいでしたけど、捧シェフの時のようにランチはやられていないようなので、順番逆だけどデザートから。

余りに美味しそうだったのでタルトタタン。

クリームはちょっと甘かったけれど、リンゴの酸味で丁度良いくらいです。
パリッとして香ばしい。
個人的にはもうちょっともたっとした感じが好きかなぁ。
デ・レーヴのような上品なタタンでした。

ル・レクチェのタルト。

こちらの生地の方が固めでした。
ル・レクチェはシャキシャキと歯応えが良く、文句なく美味しい。
焼き込みタイプの方が好きではありますが。

この日はヴィエノワズリーは見当たりませんでした。
以前食べたのと見た目は同じロールケーキがとっても美味しそうで買いたかったけれど、その後のことも考えて我慢。

またの機会に。

ブログランキングに参加しています。
シェフが変わっても味は健在、と思われましたら応援クリックお願いします。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2014年01月12日 16時33分20秒
コメント(6) | コメントを書く

[有名パティシエ、パティシエール　国内篇] カテゴリの最新記事

キュイソンのアニョーパスカル全体像☆ 2025年04月19日コメント(10)
キュイソンの焼き菓子とコンフィチュール… 2025年04月11日コメント(12)
クリスマスケーキその２はやっぱりキュイ… 2024年12月25日コメント(5)

■コメント

Re:赤間シェフのプレジールへ初訪問☆(01/12)

家族で眼鏡さん

うわ～。すごいですね。
いつの間にかプレジールにいらしている。
うん、タタンの姿は美しいし、赤間シェフも頑張っていらっしゃるんですね！

なるほど、後のことを考えて、フルーツ度が高い？ (2014年01月12日 19時15分16秒)

返事を書く

Re:赤間シェフのプレジールへ初訪問☆(01/12)

ライナス６９さん

確かにタルト・タタン見るからに美味しそうです～
リンゴの甘酸っぱさとクリームがマッチしているんでしょうね。
ル・レクチェも美味しそうです。特に皮がパリっとしていそうで
美味しそうに見えます。バランスがいいんでしょうね。
シェフが変わっても味が変わらず、というのは嬉しいですね
(2014年01月13日 07時52分19秒)

返事を書く

Re:赤間シェフのプレジールへ初訪問☆(01/12)

Belgische_Pralines さん

シェフが変わっても味は健在とは、うまくいったんですね。
そうじゃないところもありますもんねぇ。

タタンもレクチェもシャッキッと立ってる感じがしますね。

これからのことを考えてとは・・。
まだまだ続くのですね。 (2014年01月13日 09時19分58秒)

返事を書く

Re[1]:赤間シェフのプレジールへ初訪問☆(01/12)

ヴェルデ0205 さん

家族で眼鏡さん

＞いつの間にかプレジールにいらしている。

一度行ってみたいと思っていたのですけど、漸く叶いました。

＞うん、タタンの姿は美しいし、赤間シェフも頑張っていらっしゃるんですね！

そうですね。
タタンは初めて食べたので比べられないのですが、美味しかったです。

＞なるほど、後のことを考えて、フルーツ度が高い？

え～～っとぅ、持ち歩きできないのであきらめました。
ニューイヤーコンサートだったんです。 (2014年01月13日 19時48分19秒)

返事を書く

Re[1]:赤間シェフのプレジールへ初訪問☆(01/12)

ヴェルデ0205 さん

ライナス６９さん

＞確かにタルト・タタン見るからに美味しそうです～
＞リンゴの甘酸っぱさとクリームがマッチしているんでしょうね。

見ただけで頼んでしまいますよね、これ。
リンゴとクリームの相性いいですし、生地もルレクチェとは変えてました。

＞ル・レクチェも美味しそうです。特に皮がパリっとしていそうで
＞美味しそうに見えます。

そうですね。パリッとしてました。
たまに水分すっちゃってるのありますもんね。
どっちかって言われたらユウ・ササゲの方が美味しい気もするんですが、近所にこんな店があったら通っちゃうなって思いました。 (2014年01月13日 19時50分36秒)

返事を書く

Re[1]:赤間シェフのプレジールへ初訪問☆(01/12)

ヴェルデ0205 さん

Belgische_Pralinesさん

＞シェフが変わっても味は健在とは、うまくいったんですね。

そうじゃないところ、ありますよね。
まだシェフの個性を出すところまでは行ってない気もしますが、美味しかったです。

＞タタンもレクチェもシャッキッと立ってる感じがしますね。

シャキッとしてますね。美しいです。
何か若々しい(笑)

＞これからのことを考えてとは・・。

食べる方ではなく、持ち歩きが無理かなと。
(2014年01月13日 19時52分06秒)

返事を書く