～おうちでカフェ＆バー～

たっぷりの野菜(鶏肉も入っていますが)を、カレー風味のミルク煮にしてみました。
今回はミルク煮なので、普段のカレーほどは香辛料を効かせていません。
やさしい味にするために、チリペッパーも加えませんでした。
モルディブで買ってきたカレー粉はとてもいい香りがしますが、辛味は少ないので
たっぷり使いました。
牛乳の代わりにココナッツミルクを使ってもとてもおいしいです。
材料は量って入れていないのでどうしても毎回味が違うのですが、
作る途中で味を見ながら少しずつ香辛料などを足して、好みの味に
近づける作業もまた楽しいものですね。

＜材料＞

鶏もも肉
ブロッコリー
玉ねぎ
カボチャ
にんじん
しめじ
カレー粉　にんにく
ローリエ　クローブ
シナモン　ナツメグ
固形ブイヨン　牛乳
トマトケチャップ
塩　こしょう
サラダ油

(レーズン入りバターライス)
ご飯
バター
レーズン
塩　こしょう
パセリ

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