コーヒーを淹れる道具は様々なものを持っています。ミルにサイホンにパーコレーター、電気式コーヒーメーカー。ドリップももちろん。
でもなんだかんだで、普段はネスカフェの安物インスタントコーヒーです。「そんなもの」なのですが、なんか寂しいです。
カミさんは個包装のドリップ式が好みのようで、誕生日やクリスマスに私が大量に贈っていたりしています。
こだわり、に生きていた高校生時代は、ガテマラにトラジャが好みでした。豆をミルでがーがーやって、大ヒンシュクでしたが。
昨今は豆のブランド名と実際の産地がぐじゃぐじゃのようです。ベトナムが一大産地のようですし。 (2024.11.30 03:33:23)
でもなんだかんだで、普段はネスカフェの安物インスタントコーヒーです。「そんなもの」なのですが、なんか寂しいです。
カミさんは個包装のドリップ式が好みのようで、誕生日やクリスマスに私が大量に贈っていたりしています。
こだわり、に生きていた高校生時代は、ガテマラにトラジャが好みでした。豆をミルでがーがーやって、大ヒンシュクでしたが。
昨今は豆のブランド名と実際の産地がぐじゃぐじゃのようです。ベトナムが一大産地のようですし。 (2024.11.30 03:33:23)
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2024.11.29
テーマ： 皆さんの街のイベントやお祭り(2591)
カテゴリ： Ｓｈｉｂａｔａ
公民館の1DAY講座です。
参加者は７名で、うちジジイが２名です。
ひとり用のドリッパーが用意されていました。
沸騰させた後火を止めて、約１０秒後に第一投を注ぎます。
第２投後は、あくをカップに入れないようにドリッパーをはずします。
右が私のもので、正解だそうです。
これまで あく のことは考えたことがありませんでした。
雑味のないすっきりしたコーヒーに仕上がりました。
コーヒー豆の冷凍保存は水分が凍るのでＮＧです。
容器はビンよりも缶の方がよいそうです。
用意された豆は４種類で、苦みの強いもの、酸味のあるもの、香りが豊かなものなどです。
一般的に男性は苦み、女性は香り重視だそうです。
焙煎後は１週間以内に飲むのがよく、古いものは表面に油が浮くとも。
参考：
会場で３杯飲んで、１杯はテイクアウト、４杯分のお好みの豆もいただきました。
ブルマンは不作で今市場で一番高く取引されているのは、ハワイアンコナだそうです。
続けます。
参加者は７名で、うちジジイが２名です。
ひとり用のドリッパーが用意されていました。
沸騰させた後火を止めて、約１０秒後に第一投を注ぎます。
第２投後は、あくをカップに入れないようにドリッパーをはずします。
右が私のもので、正解だそうです。
これまで あく のことは考えたことがありませんでした。
雑味のないすっきりしたコーヒーに仕上がりました。
コーヒー豆の冷凍保存は水分が凍るのでＮＧです。
容器はビンよりも缶の方がよいそうです。
用意された豆は４種類で、苦みの強いもの、酸味のあるもの、香りが豊かなものなどです。
一般的に男性は苦み、女性は香り重視だそうです。
焙煎後は１週間以内に飲むのがよく、古いものは表面に油が浮くとも。
参考：
会場で３杯飲んで、１杯はテイクアウト、４杯分のお好みの豆もいただきました。
ブルマンは不作で今市場で一番高く取引されているのは、ハワイアンコナだそうです。
続けます。
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Re:美味しいコーヒーの淹れ方とデザート作り 上(11/29)
ilovecb
さん
こんばんは。
なかなか充実した時間を過ごされたようで、良かったですね。
これで、これまでよりも美味しいコーヒーをいただけますね。
・・・我々も勉強になりました。
(2024.11.29 19:12:54)
なかなか充実した時間を過ごされたようで、良かったですね。
これで、これまでよりも美味しいコーヒーをいただけますね。
・・・我々も勉強になりました。
(2024.11.29 19:12:54)
Re:美味しいコーヒーの淹れ方とデザート作り 上(11/29)
クロンシュタット さん
Re[1]:美味しいコーヒーの淹れ方とデザート作り 上(11/29)
maki5417
さん
Re[1]:美味しいコーヒーの淹れ方とデザート作り 上(11/29)
maki5417
さん
クロンシュタットさんへ
個包装のドリップ式
１杯１９円のCMにつられて、一時期使っていました。
豆が少ないように感じます。
ベトナムが一大産地
安い豆はたいていベトナム産でしたが、最近はカンボジアのものも見かけます。
(2024.12.03 22:24:10)
個包装のドリップ式
１杯１９円のCMにつられて、一時期使っていました。
豆が少ないように感じます。
ベトナムが一大産地
安い豆はたいていベトナム産でしたが、最近はカンボジアのものも見かけます。
(2024.12.03 22:24:10)
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