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ちょっと早い！忘年会です
先日から、歯医者に通い始め今回は、思い切って下の歯を治療する決心をしました今、前歯も削られて、仮の歯を入れていますなんとも不都合で、具合の悪いものです異物の入ってきた口の中で、驚いた舌が右往左往しています舌が荒れて、口内炎状態です そんなときに、忘年会です せっかくのご馳走も、美味しく食べらませんそれでも、くいしんぼうの麦ぱんは完食しましたしばらく、気分の悪い日が続きそうですこれで、食べなければ、ダイエットのチャンスなのにな～
2007.11.21
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昨日のパン
月曜日から、夫は出張でお弁当はお休みですおかげで、ゆっくりした朝を過ごしています昨日のお稽古クッキーメープル生徒さんの要望で作りました前の日に、クッキー生地を仕込んでおかなければいけないのでつい後回しにしていましたメイプルシートを折り込んで、パン生地を作ります手間がかかる分出来上がれば、美味しくて感動も大きいのです大切に味わっていただきたいパンです セサミグラハムブレッドクープが、きれいに開いて美味しそうに焼きあがりましたグラハム粉や、白ゴマ、黒ゴマ、黒ゴマペーストが練りこまれた健康パンですさくさくしたクラストが、堪らなく美味しいのです 午後からは、デコレーションケーキづくりでしたがアタフタしたせいで、せっかくの写真画を撮りわすれてしまいました残念！ クリスマスに向けて、ケーキづくりも頑張ってみようかな？？？
2007.11.21
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お腹いっぱいの一日
朝は、講座の申し込みをしてくれた友人とモーニングそのとき見せてもらった珍しいもの？？名前を聞いたのに忘れてしまいました「すずめの・・？？？」なんて言ったかなぁ～「沖縄すずめ瓜」でした庭に埋めておくと、芽が出るというので一粒もらいました お昼は、息子の同級生のママさんたちとランチですそのあと場所を変えて、甘いものをいただきました 和風のスイートですそれでもおしゃべりが尽きず、新しくオープンしたカフェに移動です尽きることのない、女のおしゃべりと食欲ですお腹もいっぱい！楽しさもいっぱい大満足の一日でした
2007.11.18
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パンのお稽古
今日のお稽古午前クランツ 王冠のような形から名前がつきましたバタークリームとオレンジジャムをサンドした生地２本をツイストさせています 大納言ブレッド生地には、こし餡を練りこんで牛乳で仕込んでいます １個、２０～２５ｇ位の生地に、大納言かのこを入れながら丸めています メッシュ型に、２８個並べてふたをして発酵させます型の九分どおりまで、発酵させてから焼成します プチシフォンケーキカップケーキ型に分けて焼きますケーキを冷ましてから、口金をケーキに差し込んでクリームを注入しますとても、柔らかくてクリームがたっぷり入ってGoodですよプレゼントにも最適でぇ～す 午後焼きこみ調理パン スコットランドバンズ 半分の大きさでも、作ってみました手のひらサイズで、これもプレゼントにいいかな・・・・ お菓子は、午前中と同じ、「プチシフォンケーキ」です美味しくて、大好評でした お誕生日を迎えたチビちゃんも一緒でしたパンが大好きで、焼きたてを、美味しそうに食べてくれます小さな足で、歩き始めましたよ
2007.11.17
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サロンで、ちまきです
久しぶりのサロン活動です今日は、急に冷え込んできましたが、皆さん元気な、お顔を見せてくださいました麦ぱん達ちょっと若手が準備をしますみんなで、ワイワイと楽しく、「ちまき」を包みました大きいのやら、小ぶりのやら出来上がりはいろいろですが作るのも楽しく、おしゃべりしながらいただくのも楽しいサロンです竹の皮に包まれた「ちまき」を喜んでくれました高齢化社会の真っ只中にいる麦ぱんたちです地域で、楽しくをモットーに活動しています ちまきと大学ポテトです「電気釜で作る簡単大学ポテト」欲張って、沢山作ろうとしたら、水分が多く出て失敗です煮汁を煮詰めて、仕上げました一度に作るのは、１キロまでかな？？？でも、美味しくて皆さんメモをしてくれましたよ
2007.11.16
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お弁当と夫婦の言葉って？・・・
一昨日の朝のテレビで結婚３０年の夫婦にアンケートして夫婦のことを一文字の漢字で表すと・・・「絆」 「忍」などが多く女性側からは、「忍」が、上位だった・・・・そうです夫に「私たちは、なんだろうね・・・」と、いいながら宿題にして、夫は、仕事に出かけましたすっかり忘れていた麦ぱんですが仕事から戻って夫は、「「信」かな「絆」かな？」と言うのです「あなたた、一人がそう思っているだけ・・・？」なんて意地悪を言ってしまいましたまだ、ピンと来る文字が浮かびませんしばらく、宿題になりそうです 今日のお弁当昨日のちまきもひとつ、おもたせです＊煮豚・・・人参添え＊卵焼き＊春菊の胡麻和え＊荒挽きウインナー＊ピーマンのパン粉焼き＊ブタのかまぼこ＊プチトマト*鶏の醤油煮
2007.11.16
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リハーサルとねずみ君
明日のサロンの為に、リハーサルですちまきと、大学ポテトを作ってみました今日は、５合分作りました１７個ぐらい取れたので、明日は、２升で仕込みますお年寄りとお手伝いさんたちで２３人の参加予定ですおやつには、「炊飯器でつくる超簡単大学ポテト」ですこれも試してみたら、本当に簡単でした遊びに来てくれた友人からも「美味しい！」と、お墨付きをもらいましたよこれで、明日の準備は、OKです 午後は、ねずみを作りました初めての詰め物に挑戦でしたが、なかなか上手くできましたよ○ちゃんの作品です可愛く出来上がりました ほっ！
2007.11.15
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本当は、日記に載せたくないけれど・・・
今日のパン山型食パンとあんぱんの練習をしました最近、失敗が続いています恥ずかしくて、日記にも書きたくないのですが・・・・集中力が、低下しているのでしょうか悲しくなってしまいます 山型食パン あんぱん 餡が真中に入っているか見た後、ウルトラマンとアンパンマンに補正したものです焼き色がついていませんいつもと同じように焼いたのですが・・・生地を扱っていろ時から、「今日の生地、なんか変だな・・・すぐ乾燥してしまうし、艶がないし、成型しても表面が汚いな～」などなど考えながら作っていました「もしかして、・・・砂糖が入ってないのかも・・・」と生地をかじってみると甘味がありません 「エーーー！ もう、いやーーーーだ！」って感じです恐る恐る、焼きあがったパンを食べてみると・・・本来のあんぱんではないけど、これはこれで美味しいかも？？？ちょうど、「フランスあんぱん」のように素朴な感じですこの失敗も、怪我の功名かな？？？もう少し、工夫して「フランスあんぱん」のように焼いて、又食べたいな！砂糖が、入ってなくてもパンは、美味しく食べられるんだと、再確認です
2007.11.14
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パンのお稽古
寒くなってきたので、メロンパンも作りやすくなりましたクッキー生地を、前以って伸ばしておくだけでずいぶん楽に出来ましたよ 今日のパンメロンパン このメロンパンには、レーズンが入って美味しさ倍増ですしっとりしたパンと、さくさくのクッキー生地がよくマッチしています美味しくて、美味しくて・・・皆さんに食べさせてあげたいで～す ピザチーズが美味しそうにとけて・・・・・ホント！上手そう！お稽古の途中、おなかの虫も泣き出しました お菓子は、ポンデケージョでした
2007.11.13
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今日のお弁当
初めて持って行った、新しいランチボックス夫もまずまずのようでしたごはんが、少しすくなかなと思ったけど「これくらいでいいよ・・・」とのことそばで、「いつも食べすぎやから、ちょうどいいんよ！」と娘の声ですご飯は、ほんのり温かいそうです 今日のお弁当ご飯は、詰めたらすぐケースに入れました＊塩鮭＊サラダ菜とプチトマト＊荒挽きウインナー・・・ボイルしてケチャップでからめました＊すき焼き風卵とじ・・・豚肉、ねぎ、こんにゃく、春菊＊かまぼこ・・・こんな可愛いかまぼこがあるんですね 麦ぱんが覗いているみたいですね今日も元気で、頑張ってね
2007.11.13
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ぱんのお稽古
今日のぱん山型食パン チーズスティック ロックケーキ山型食パン、しっかりマスターしてお家で、どんどん焼いてくださいね
2007.11.12
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お弁当箱から、ランチボックスへ？？
寒くなってきましたブログで、お弁当を覗いていると保温機能付がちらほら見られますそれを見ていた夫が、「いいなぁ～！ 今度買いに行こうよ」と、言うことで昨日、早速買ってきました売り場には、保温が出来る「ランチボックス」が沢山ありました 今日のお弁当早速、新しいお弁当箱ですおかず入れは、沢山入るけど、ご飯が少な目かな？？＊ウインナーと水菜炒め＊厚揚げ味噌はさみ焼き＊肉団子のあんかけ＊卵焼き＊ささみのしっとり焼き＊赤カブの漬物＊梅干
2007.11.12
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遊んでみましたよ～
トーマスのケーキを作ったときの、余ったクッキー生地で遊びましたもう一度、絵本を眺めて、トーマスくん娘も参加して、遊んでいますたこの八ちゃんだとか？・・・・アンパンマンも・・・残りの生地は、マーブルにして、ウサギで、型抜きですあー 面白かった！
2007.11.11
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パンのお稽古
土曜日は、午前、午後と、お稽古でしたいつもは、前夜に、お稽古の準備をしていくのに・・・疲れてて、朝にしようと早く休みました朝、準備をして、午前中のお稽古が、終わり午後の為に、仕込みをしていると「こんにちわ・・・」とAさんです「えっー、Aさん！ ら、来週だよね？？？？」「ん！？？？？、先生、今日って言ってましたよ？？？」｢えっ、えっーーーーー！｣と、カレンダーを確認すると・・・・｢ほら、今日の予定になってますよ」そうこうしているうちに、Sさんもいらして｢今日ですよね・・・｣そうでした、麦ぱんの勘違い、思い込みで、別のグループのお稽古と思っていました「ごめんなさいね 」 ダブルブッキングにならなくてよかった フー・・・・予定していたメニューは、違いましたが、お二人に許していただいてお稽古出来ましたやっぱり前日に、確認しながら、準備をしないと間違ってしまうなと、反省しきりです 今日のパンヘルシーヨーグルトグラハム粉、ライ麦粉、ヨーグルト、ドライクランベリー、カシューナッツがたっぷり入ったハード系の香ばしいパンです皆さんにも大好評でした お赤飯（ぱん）見た目も可愛く、美味しい和風のパンです意外と成型に時間がかかります皆さん一生懸命のあまり寡黙になってしまいました試食しながら「これ、すごくおいしいね」・・・・手間がかかっただけに、美味しさもひとしおです 午後のお稽古スコットランドバンズドライフルーツが、たっぷり閉じ込められていますスライスすると、とてもいい香りですよ麦ぱんも大好きな、パンのひとつです 焼きこみ調理パン調理ぱん３種ですトッピングには、チーズをたっぷりですボリュームもたっぷり、美味しい調理パンです ポンデケージョ金時豆を入れてみようとしたのですが、見事にはじけてしまいました生地の中に練りこまなくては、無理のようですね 今日は、ハプニングもありのお稽古でしたが、生徒さんに助けられながら出来たこと感謝です
2007.11.11
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ケーキ作りとお墓参り
今日は、朝からフル回転です来週予定の｢サロン｣の案内を配布したあと１０時からケーキ作りのお稽古に行きましたその足で、徳島へお墓参りに行ってきました ケーキのお稽古「ポンポコ山のトーマス」可愛いケーキなので、先生にリクエストをして教わりましたクッキー生地で、顔や土台、車輪などを作ります 顔をクッキー生地で作りました→オーブンで焼きますおもしろいでしょう スポンジ生地を焼いて、型紙をあてて、各パーツを切り抜き、組み合わせます細かく写真を撮りたかったのですが、手が汚れて撮れません前には、バナナを芯にしてロールケーキ状にします形が出来たらクリームを全体につけます車輪や煙突、顔を貼り付けて出来上がりです ガナッシュクリームとバナナがよくマッチして美味しいケーキです明日、孫たちも見せなくちゃね｢ばあば、上手ね！｣って褒めてくれるかしら・・・ そして、今日は父の命日です母は、ディサービスに出かけていたので一人で行ってきました眉山のふもとにある墓地ですすでに、妹がお墓参りしてくれていました穏やかな昼下がりのひと時、父のこと思い出していましたゆっくり、ロープウエーが、動いていました帰り道、母の顔を見て、先生のとこへケーキを取りにいって家にもどったら７時過ぎでした
2007.11.09
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今日のお弁当
昼間は、晴れると暖かいが、朝晩は、冷たくなりましたすぐ、あったかいお茶が飲めるように電気ポットが、キッチンに出てきました 今日のお弁当 ＊ウインナー＊キャベツカレー味のおひたし・・・レンジで｢チン｣＊三つ葉のおひたし＊焼きしいたけ、スダチ添え＊味のフライ・・・夕食の残り(青しそを重ねて)＊ねぎ入り卵焼き＊梅干と赤カブ
2007.11.09
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パンのお稽古とねずみ作り
今日のぱんブリオッシュ２種ウィーン風ブリオッシュ ブリオッシュ・アテートバターや卵の配合が多いリッチなパンですしっとり、ソフトに焼きあがりました スコーン手作りの苺ジャムをそえていただきました一口サイズなので、ポンと口の中に入ります 午後からは、一番簡単に作れるねずみに挑戦ですでも、３時間もかかってしまいましたペアーでと思っていたのですが、１匹しか出来ませんでした後は、宿題になりました絶対仕上げてくださいね
2007.11.08
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今日のお弁当
今日もいいお天気です早々と、娘が洗濯物を干してくれました例の事件依頼、娘が洗濯をするようになったのです 最近朝方に、よく夢を見るようになりました今朝は、２５年前に亡くなった父と夢の中で会いました髪の毛も黒々していました麦パンの家族を紹介したり、孫たちも一緒に旅行に行ってたような・・・昔、暮らしていた、家だったりとつじつまは合わないのですが・・・目が覚めても、胸がきゅんとしています父に会ったのは、何年ぶりだろう明日は、父の命日なんだと気がつきました母と一緒にお墓参りに行かなくては・・・ 今日のお弁当＊細切り大根の煮物・・・切り干し大根を戻す時間がなかったので千切りにしました＊フィッシュカツ・・・練り物 焼くだけ＊ひじきの煮物＊ささみの味噌漬け焼き・・・昨日に引き続き登場です＊青菜のおひたし＊赤かぶの漬物＊梅干とふりかけ
2007.11.08
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カステラを焼きました
快晴になりましたシーツも洗って気分爽快です時間が出来たので、カステラを焼きましたレシピでは、卵黄を１個分入れるのですが全卵のみで、作りました まず、木枠に紙をセットしますしっかり艶がでるまで、混ぜ合わせた生地を入れますオーブンに入れて、１分３０秒取り出して、泡きりをしますこの作業を３回繰り返して、今度は、焼き目をつけます 途中で、周りをはがすようにナイフを入れますこのとき、まだ柔らかい生地の上で焼き目がゆれていました上置きの木枠をのせ、天板で蓋をします温度を下げて、さらに４０分ほど焼き上げます焼きあがったら、あぶらを塗った紙を焼き目のほうにのせて木枠をはずして、周りの紙をはがします そのまま冷ましたらカットです焼きあがったカステラは、お友達のところに届けました
2007.11.07
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今日のお弁当
まだ、曇っていますが、東の空が明るい今日は晴れて欲しいなぁ～洗濯物が、カラッと乾かない 今日のお弁当＊ささみのしっとり味噌漬け・・・酒季さんのブログを参考にさせていただきました＊赤カブの漬物＊ひじきの煮物・・・BANKUさんのお弁当をみて食べたくなりました＊さつま揚げの煮物・・・さつま揚げと玉ねぎを卵とじ＊青菜のおひたし＊梅干と抹茶すりゴマのふりかけブログをお友達のお弁当やお料理が参考になり大助かりでした
2007.11.07
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今日のお稽古
久ぶりにお稽古です以前ネットで見た、星型の成型を試してみましたそのページがわからず、一度見た記憶をたどりながら・・・今日のパンブリオッシュ・エピ バランスよく切り込むのが難しかったようですオレンジピールが入った、香り豊かなリッチな生地ですはさみで切って、成型しています アプリコット・ミックス・ブレッド グラハム粉とドライアプリコットが入ったハード系のパンです蒸気焼成のきれいな艶が出ています中は、しっとり、外はカリカリの美味しさです
2007.11.06
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今日のお弁当
今朝も雨になりました 今日のお弁当＊鶏の照り焼き＊カニかまぼこ＊野菜炒め・・・もやし、にんじん、エリンギ＊ねぎ入り卵焼き＊アスパラのベーコン巻き＊梅干と赤カブの漬物
2007.11.06
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外は、雨になりました
昼過ぎから雨になりました奥歯の具合が悪くて、歯医者に行ってきました恐がって後回しにしていたら、抜歯する羽目になりました早く治療すれいいものを、最悪ですしばらく、歯医者通いが続きそうです 昨日から作り始めた、来年の干支「子｣が出来ましたこれは、簡単に出来ました それにしては、可愛いかも・・・・俵が上手くできません 小さすぎたのかな？？？作り手に似てきますね～ 太りすぎだよ～ まるちゃん 出来ましたよ いかがでしょうか 作りに来てくださいね
2007.11.05
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今日のお弁当
新しいウィークデーが始まりますさあ、今週も頑張りましょう！ 今日のお弁当＊鶏の照り焼き＊卵焼き＊人参サラダ＊魚のフライ＊ほうれん草、エノキ、ベーコン炒め＊こんにゃく、シメジ、ごぼうの煮物＊梅干とゆかり
2007.11.05
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またまた、今度は娘とお出かけ
今日もいいお天気が続いています久しぶりにお稽古のない土曜日です娘もお休みということで、宇多津へまたまた出かけることにしました夫は、休養を取るため、お留守番です昨日、購入したお茶碗が、もう一つ欲しくて・・・・実は、夫婦茶碗だったのですが、夫には似合わないので揃えて購入しなかったのです娘がみどり方が好きだと言うので、麦ぱんが赤を使うことにしました ランチは、友人から聞いていたワッフルやパフェが美味しいというカフェに麦ぱんはバケットランチ 娘はいちじくのワッフルを注文しました 生のフルーツもたっぷりで、おしゃれなプレートです楽しみに食べ始めましたが・・・・「ン、－－－」バケットがふんわり・・・ヘン？？ バケットは、カリカリ焼いて欲しいのにせっかく、明太子バターやガーリックバターを塗っておいしそうなのに・・・残念でしたワッフルも少し焼きが足りませんつい、おせっかいですが一言、意見を書いてきました
2007.11.03
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今日もお出かけです
案内をいただいていた「一穂窯作陶展」、善通寺まで行ってきました家事もそこそこに、８時に出発です早めに着いたおかげで、作品もたくさんあり、お気に入りも見つけました 大皿２枚 どんなお料理が似合うかな・・・ 灯りを入れてみました陶芸をしている方たちの作品即売会なので、お値段もお安いのですお買い上げ、２４００円也でした 満足した麦ぱん達は、お天気もいいので、気ままなドライブです 瀬戸内海の海辺に足を伸ばし、ゴールドタワーを見上げ、ガラス館へガラス館には、初めて入りましたグラス、アクセサリー、小物、雑貨など数々のガラスが勢ぞろいです瀬戸内海の穏やかな海辺です ゴールドタワーとガラス館 かなり高価なものもありました途中で、「写真撮影はご遠慮ください！」と注意を受けましたしっかり、眼の保養をしてきました そのあと、ランチをいただいて、お気に入りの雑貨屋さんへカフェもあるので、お茶をいただいて、夫と娘の茶碗を、お買い上げです 帰り道、植物センターに立ち寄りお花を見てきましたぁ～ 美しい花々です パパイヤも実っています 我が家の庭も手入れしなくては・・・・ 朝早くから一日、楽しいドライブでした
2007.11.02
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ケーキとお弁当
先日、お土産にと、いただいたケーキですあまりに愛らしいので、パチリです部屋に、ディスプレーしておくと、孫たちに間違われそうですね 今日のお弁当＊カニカマいり卵焼き・・・カニカマ棒を芯にして巻きました＊青梗菜炒め＊こんにゃくの煮物＊煮込みハンバーグ＊梅干とゆかりのふりかけ
2007.11.02
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母とドライブです
昨日、入れ忘れていたので、今朝満タンにして母のところに向かいましたカステラとパンをお土産にして「うれしい、○○ちゃんのパンは美味しいから」と、喜んでくれました母も、お料理が好きで忙しい合間にも、素朴なお菓子も作ってくれました曇り空でしたが、車に乗せてドライブしてきました帰り道、懐かしい、お蕎麦屋さんを見つけて、遅いお昼を食べました「変わってないな～ おいしいな～」と舌鼓してきました
2007.11.01
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今日からガソリンが・・・
またもや、今日からガソリン値上げ昨夜、出かけていた夫「車、ガソリンがないぞ！入れておけよ！」今朝ニュースを見ていた夫「ああ、それでか・・・ 夜遅くまでガソリンスタンドに車が並んでいたのは・・」「それなら入れてくれればよかったのに・・・今頃言わないで・・・」ピンとこなかったんだから仕方がないよね軽自動車に、満タン入れても・・たいしたことないけどこれから我が家の車５台分、堪えますね～ 今日のお弁当＊ポテトのベーコン焼き＊ポテトサラダ＊赤カブの漬物＊ねぎいり卵焼き＊塩鮭＊青梗菜のおひたし＊しょうゆ豆と梅干
2007.11.01
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パンとカステラの練習です
今日は、徳島から、K先生が来てくれ、パンとお菓子の練習をしましたお土産に、パンとお菓子を作ってきてくれましたティーロールそれぞれに、餡、クリーム、チョコレートクリームが、入って楽しみなパンです 芋ケンピお芋の美味しい季節にぜひ作りたいお菓子ですいくつでも食べられそうで恐いですね そして練習には、ツインズポテト、ナッツ＆シードタルト、カステラを作りました一人では、しんどいけど二人で、試行錯誤しながら楽しい時間です 今日の練習ツインズポテトこれも、サツマイモを使います、生地にも餡の中にも入っていますシナモンと黒ゴマをトッピングして、焼き芋のようで可愛いパンです ナッツ＆シードタルトくるみ、アーモンド、ひまわりの種、かぼちゃの種が、アーモンドクリームに入りとても美味しいタルトです カステラいかがでしょうか端を切りそろえると立派なカステラの出来上がりです「これからの季節、美味しい紅茶とカステラもいいね」とK先生「こうして一緒に作ると、又作ろうと意欲がわいてきたわ」と喜んでくれました半分は、明日 母への所へ、お土産に持って行くことにしましょう いつも一緒に練習してくれる仲間がいるってうれしいものですね
2007.10.31
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お弁当持って出かけました
１０月も、今日で終わりです一ヶ月はやかったなぁ～ 夫は、咳が続いていますが仕事に出かけていきましたごくろうさまです 今日のお弁当＊甲し豆の胡麻和え＊きんぴらごぼう・・・人参をプラス＊鶏肉のレンジ焼き・・・下味をつけた鶏肉をレンジで「チン」です＊ちくわ・・・塩茹での甲し豆を入れました＊大根葉の炒り煮・・・大根の間引き菜をいただいたので、あげと一緒に炒りつけました＊赤カブの漬物と梅干
2007.10.31
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ぱんのお稽古
パン作りを始めて、自分で作りだしたけど上手くいかないというので使っているオーブンを持ってきてもらいましたコンパクトな電気オーブンです食パンケースで焼くと、上部が焦げてしまうというので、バウンド型で焼いてみました途中アルミホイルをかぶせながら焼き上げましたバウンド型、２本に分ければ上手く焼き上げられますね 見直して、もう一度焼いてくださいね 今日のお稽古シナモンロールいつものシナモンロールにチェリーを載せるだけでクリスマスバージョンになりました小型のシナモンロール レーズン・チーズバンズ はさみカットに個性が出ますねチーズも、レーズンも美味しくて好評でした お菓子は、チーズカップケーキです材料を、カチャ、カチャと混ぜるだけなのにとても美味しいのです
2007.10.30
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今日のお弁当
この１０日間、ハードスケジュールで動いていた夫がダウンしました昨夜、寒気がするというので熱を測ってみると３８．２度・・・発熱です信州旅行に続いて、徳島出張、倉敷出張と続き、家でゆっくり休む間もなく湯布院で久住山登山と続きました疲れが出たようです 咳も出ています昨夜、早めにゆっくり休んで、今朝は仕事に出かけていきました 今日のお弁当＊青梗菜のおひたし＊シュウマイ＊豚肉のインゲン巻きフライ＊エビフライ＊赤カブの漬物＊しょうゆ豆 もっと消化にいいもにすればよかったかな・・・
2007.10.30
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お弁当と本立て
孫たちが来ていると、パソコンの前に座る時間もありません日曜日は、孫たちを連れて、地区の市民文化祭へ出かけましたバザーを覗いたり、展示物を見てまわったり、芸能を見たり時間が持ちましたそのなかの、木工コーナーで本立てを作りましたボランティアの方に助けてもらいながらできあがりました材料は、無料提供していただいて、なかなかの出来上がりです 今日のお弁当 １週間振りのお弁当なのに、寝坊してしまいましたご飯が炊き上がっていたので、どうにか間に合いました＊赤カブの漬物＊枝豆の塩茹で＊塩鮭＊卵焼き＊野菜炒め・・玉ねぎ、人参、シメジ、ベーコン＊ゆかりのふりかけ、梅干
2007.10.29
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カステラ作りとパン
何年か前に作ったきりのカステラレシピを引っ張り出して練習してみるも不安が残ります・・・見切り発車のお稽古ですが生徒さんも一緒にチャレンジです慣れると、以外に簡単だわこれは、ぜひとも得意メニューにしましょう カステラ２１センチ角の木枠を使って焼きます本格的に泡きりもしながら、焼き上げていきますまずは、、表面に焼き色をつけて鉄板でふたをして４０分ドキドキして待ちました「あぁー！カステラらしくなってるゥー！」とうれしい声が上がりましたしっとり美味しいカステラが焼きあがりました 午後からはパンのお稽古です今日のパン大納言ブレッド皆さん一生懸命成型して型に入れました上手く、円柱形になるか、これもドキドキです成功です！みんな円柱になっていましたよ餡の練りこんだ生地に大納言、しっとり美味しい和風のパンです バタークーヘンハート型も愛らしい、スイートなパンです中に入っているオレンジスライスがアクセントになっています そして・・・・お稽古の終わる頃には、にぎやかに息子一家が・・・・元気な孫たちの笑顔が飛び込んできましたいつもながらにパワー全開です明日は、パパはサッカー、ママはお出かけ夫は、湯布院へいっていて留守頼りにしていた娘は、これまたフットサルの試合があるという・・・覚悟を決めて、孫たちと３人で楽しむことにしましょう！
2007.10.27
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信州の旅 その５
今日から、夫は九州湯布院へ出かけました友人４人で由布岳山歩きです日曜に信州から戻って、火、水、木と倉敷へ出張そして、けさ九州へ出発しました さて信州の旅、３日目続きです霧が峰高原から美ヶ原へ向かう運転は、娘ですすばらしい景色を眺めながらも、足が突っ張ります 和田峠付近の展望台からは、遠く浅間山も眺められましたビーナスの名がつけられた美しい山の曲線ですあともう少しで標高２０００メートルの高原、「美ヶ原高原」です のどかな高原が広がりますこの先は、車の乗り入れは出来ません時間がなくて散策は、次回の楽しみにして帰途につきました １３００キロあまり、よく走りました美しい高原に、魅せられてしまいました又、ぜひ訪れたいな～ 今度は、新緑の季節に・・・
2007.10.26
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信州の旅 その４
信州の旅 ３日目 見事な快晴です朝は、冷え込んだのか車の窓は、霜が降りて真っ白でしたキラキラと朝の光が降り注ぐ木立を抜けて白樺湖に向かいました 白樺湖を望んで・・・高原の朝 です 熊笹やススキが太陽に輝いて富士山が見え始めました青空の下 、八ヶ岳連峰、南アルプス、中央アルプス、北アルプスがくっきり見渡せましたもう、これ以上はないと思うくらいの大パノラマです思わず、手をたたいて歓声を上げてしまいました 山頂では、きのこ汁、じゃがバター、焼きとうもろこしをいただいて一服このあと、美ヶ原高原へと足を伸ばします
2007.10.25
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パンのお稽古に行ってきました
朝から雨でしたが、お昼前には上がりました 娘の勤める施設の運動会は、どうなったかな？ 麦ぱんは、パンのお稽古に行ってきました 今日のお稽古見直しと新メニューです見直しは、無塩パンと高蛋白質パンでした無塩パン、塩が入らず、はちみつが入りますはちみつの成分が、塩の役目をするので、塩が入らなくてもおいしいぱんになりました高蛋白質パン引き割り大豆が入っています 新メニューお赤飯（おせきパン）お赤飯をお茶碗に盛ったイメージだそうですピンクの生地は、紅糀を使っています面白い成型をします ベンチタイムが終わったら、１センチほどの棒状に伸ばしますさらに、それを１センチ幅にきります カップに、小豆と交互に入れます仕上げ発酵させたところです 卵を塗らずに焼いて、ナパージュをぬりつやをだし、仕上げにゴマを振りました小豆がちらちら見えるほうがいいですね今度は気をつけようっと！可愛くて、小豆や塩えんどう豆が美味しい菓子パンです お菓子は、本練り羊羹 です渋川栗甘露煮が入った、本格的な練り羊羹です２０～２５分ほど、しっかり煮詰めていきます「虎屋の羊羹」にも負けないくらいの美味しさですよ
2007.10.25
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信州の旅 その３
２日目の宿泊は、夫の会社の保養所ですビーナスラインを入ったところにある木立の中にありましたいろんな会社の施設や別荘だ並んでいます 夕食の数々です期待以上に美味しかったな～「鮎の塩焼きは、手づかみで、腹から噛み付きなさい｣と教えてもらってかぶりつきました子持ちの鮎だったので特に美味しかったですよ朝食も美味しかったですとくに、シジミの味噌汁が美味しくておかわりしてしまいました ビーナスラインの中にある｢自由農園｣にも立ち寄りました今の季節、りんごがいっぱいです りんごの写真がない この後、白樺湖に立ち寄り、霧が峰へと向かいます お土産やさんで見かけた唐辛子 真似して作ってみましたよ～台所に飾って、お料理にもここから使えば、一石二鳥ですね
2007.10.24
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信州の旅 その２
信州の旅 ２日目晴れました 「うれしい！ やっぱりお父さん晴れ男だね～！｣気分よく下呂温泉をあとに、高山に向かいます麦ぱんの大好きな町並みが続きますワクワク、キョロキョロ、あちこち覗きまくりです 宮川も朝市では、｢飛騨牛の串焼き｣などつまみ食いをしながら歩きましたこのあと、「板倉ラーメン｣を食べて上高地へ向かいました いよいよ、上高地ですお天気に恵まれ、すばらしい眺めですとにかく見てください！ 言葉は要りません 梓川の流れも透き通るようでした こんな姿の娘は、寒さに震えていました寒かったけど、大満足の上高地です 蓼科の保養所に向かいました
2007.10.23
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パンのお稽古
昨日のパンバーネットときな粉あんぱん 初めて、パンを作るという方が来てくれました「生地は、痛めないように、いじり過ぎないようにね」と言い過ぎたのか、皆さん、おっかなびっくりでしたアンパンの、塗卵はもう少し丁寧に塗ると仕上がりもきれいです出来上がったパンを、感激して食べてくれました 今日のお稽古チーズスティック形をそろえて仕上げるには、熟練が・・・・・テーブルでは、グラスに立てて出してみました 山型食パン上手く釜伸びして焼きあがるか、いつもドキドキします 又、「マンバ」をいただいたのでアップします紫の葉脈がでている、一見ごつい感じの青菜です霜が降りる頃には、葉も肉厚になり、美味しくなります湯がいて、あく抜きをします 紫色が消えて、きれいなみどりになります今日は、がんもどきと一緒に、煮浸しにしていただきました
2007.10.23
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信州のたび その１
１日目 郡上八幡 下呂温泉へ朝から雨・・・・夫は、お天気男のはずなのに、雨女の麦ぱんが強かったかな？この町は、雨もまたよく似合います６時過ぎに出発して、１１時過ぎに到着です 郡上八幡橋の欄干から川面を見る ここから飛び込むのかな？平甚で、昼食におそばです ざるそば、狸そば、おろしそば、朴葉寿司・・・おいしかった 宗祇水 あやめ？かきつばた？今頃、咲いているなんて・・・雨にしっとり・・・ 下呂温泉 雨の中、川原にある露天風呂に入っている人がいました夫と娘が仲良く、足湯でほっこり・・・ 下呂温泉発祥の地跡夜は、ゆったり温泉に入り、冷えた体もあったまりましたすべすべといいお湯でした
2007.10.22
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今日のお弁当
今日のお弁当は、お休みにしようかなと、迷いながら作ったらーーーー夫も、置き忘れて行ってしまいました気がついた夫から電話があるも、徳島までは届けられず麦ぱんのお昼ご飯となりました 今日のお弁当＊さばの味噌漬け・・・夫が料理教室で作った味噌漬けを焼きました＊ハムの甲し豆まき＊甲し豆の胡麻和え＊卵焼き＊なつめの煮物・・・高山の朝市で買ったのを煮てみました＊赤カブの漬物・・・高山の朝市で買いました なつめは、初めてのものです朝市で見つけ、おばさんに教えてもらって、煮てみました生でかじると、青りんごのような味がしました豆を煮るように、砂糖としょうゆで濃い目の味付けにするといいとのことでしたおつまみにもいいかな？ なんか懐かしい味がします 自分で作った、お弁当食べるのも悪くないですね
2007.10.22
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麦ぱん２からまたまた更新です
２泊３日の旅行から戻ったら、｢麦パン２｣のブログ管理画面に入れなくなってしまいましたIDもパスワードも分らなくて、いろいろ入力するもログインが出来ませんあきらめて新しい｢麦ぱん日記｣を作ることにしましたよろしくお願いします又、遊びに来てください
2007.10.22
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