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2004年12月03日
カテゴリ： 業界ネタ
ビールメーカーが来月１月から全てオープン価格に移行するということで、
しばらく前に相次いで発表があった。
ご承知のように商品は、「メーカー」→「卸問屋」→「小売店」→「飲食店・消費者」
というルートで流れているが、今まではそれぞれの段階で『建値』が決められていて、
そこから幾らかの値引きをして最終納価が決まる、という仕組みだった。
しかしオープン価格化によって『建値』というものが無くなるので、今後は各流通段階において、
仕入れ値に販売コストを見込んだ一定の利益を上乗せして販売価格を決めていく、
といった方法が採られることになる。
何だそんなこと当たり前じゃないか、と言われそうだが、実はこの業界では
こんな当たり前のことがなされていなかったのだ。
その結果スーパーやディスカウントに引っ掻き回される形での乱売合戦となって、
終いにはどこもかしこも適正な利益が取れない状態になって、卸店は倒産・合併、
小売店は廃業に追い込まれるところが後を立たなくなったのだ。
だから今回のビールのオープン価格化は、各流通段階がそれぞれの立場で
取引内容を正常な形に戻す、良い機会になると思うのだ。
で、ウチにも先月あたりから取引卸店の新しいビールの見積りが相次いで来ているが、
押し並べて現状よりも大分高くなっている。
先に挙げた事情に加え、ビールメーカーがリベートを全廃することも影響しているんだろう。
もちろんウチもこの分では、得意先の飲食店や一般のお客に対して、
値上げをせざるを得ないだろうし、多分他のどこの店でも状況は同じだと思う。
きっと来年になったらビールの末端価格は、間違いなく総じて上がってくるだろう。
しかしこういった事情によるものなので、どうかご理解下さいm(__)m
奇しくも ４日のヤフーニュース にこのことが取り上げられていた。
ただこの記事の中で、ビール会社幹部の発言として
「メーカーの出荷価格は実質的に変わらない」というのがあるが、これは明らかにウソだ。
ビール会社はオープン価格移行に伴って、それまで出していたリベートを全廃すると発表しており、
その分卸店がメーカーから仕入れる生産者価格が、実質的に引き上げられているのは当然である。
値上げの要因を全て卸・小売店に転嫁しているかのような発言であり、これは看過できないぞ。
しばらく前に相次いで発表があった。
ご承知のように商品は、「メーカー」→「卸問屋」→「小売店」→「飲食店・消費者」
というルートで流れているが、今まではそれぞれの段階で『建値』が決められていて、
そこから幾らかの値引きをして最終納価が決まる、という仕組みだった。
しかしオープン価格化によって『建値』というものが無くなるので、今後は各流通段階において、
仕入れ値に販売コストを見込んだ一定の利益を上乗せして販売価格を決めていく、
といった方法が採られることになる。
何だそんなこと当たり前じゃないか、と言われそうだが、実はこの業界では
こんな当たり前のことがなされていなかったのだ。
その結果スーパーやディスカウントに引っ掻き回される形での乱売合戦となって、
終いにはどこもかしこも適正な利益が取れない状態になって、卸店は倒産・合併、
小売店は廃業に追い込まれるところが後を立たなくなったのだ。
だから今回のビールのオープン価格化は、各流通段階がそれぞれの立場で
取引内容を正常な形に戻す、良い機会になると思うのだ。
で、ウチにも先月あたりから取引卸店の新しいビールの見積りが相次いで来ているが、
押し並べて現状よりも大分高くなっている。
先に挙げた事情に加え、ビールメーカーがリベートを全廃することも影響しているんだろう。
もちろんウチもこの分では、得意先の飲食店や一般のお客に対して、
値上げをせざるを得ないだろうし、多分他のどこの店でも状況は同じだと思う。
きっと来年になったらビールの末端価格は、間違いなく総じて上がってくるだろう。
しかしこういった事情によるものなので、どうかご理解下さいm(__)m
奇しくも ４日のヤフーニュース にこのことが取り上げられていた。
ただこの記事の中で、ビール会社幹部の発言として
「メーカーの出荷価格は実質的に変わらない」というのがあるが、これは明らかにウソだ。
ビール会社はオープン価格移行に伴って、それまで出していたリベートを全廃すると発表しており、
その分卸店がメーカーから仕入れる生産者価格が、実質的に引き上げられているのは当然である。
値上げの要因を全て卸・小売店に転嫁しているかのような発言であり、これは看過できないぞ。
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Re:たぶんビールの価格は上がる．．．(12/03)
ドラフトワンの増税は見送られましたね。
私は賛成でしたが、どちらの言い分も理解出来ます。
私は料飲店の立場で見て来ましたが、酒類業界は悪しき習慣が多く、公正で開かれた業界とは言いずらいです。
ただ、規制緩和や大型安売り店の拡張などでかなり変わってきている、変わらざるを得なくなってきていると感じます。
うちは生ビールをプレミアムモルツでやってますが、ただでさえ他より高いので、様子を見て値上げせねばならないでしょうねぇ。
(2004年12月04日 13時40分05秒)
私は賛成でしたが、どちらの言い分も理解出来ます。
私は料飲店の立場で見て来ましたが、酒類業界は悪しき習慣が多く、公正で開かれた業界とは言いずらいです。
ただ、規制緩和や大型安売り店の拡張などでかなり変わってきている、変わらざるを得なくなってきていると感じます。
うちは生ビールをプレミアムモルツでやってますが、ただでさえ他より高いので、様子を見て値上げせねばならないでしょうねぇ。
(2004年12月04日 13時40分05秒)
Re[1]:たぶんビールの価格は上がる．．．(12/03)
リカーマン１号
さん
Beer! Beer! Beer!さん、こんばんは。
＞私は料飲店の立場で見て来ましたが、酒類業界は悪しき習慣が多く、公正で開かれた業界とは言いずらいです。
＞ただ、規制緩和や大型安売り店の拡張などでかなり変わってきている、変わらざるを得なくなってきていると感じます。
-----
業界を取り巻く状況がどんどん変わってきているのに、いまだにそれに気が付かない人たちが多いんですよね。
今回のことがいい意味で、皆が変わっていくためのキッカケになればいいかな、と思います。
(2004年12月04日 17時55分21秒)
＞私は料飲店の立場で見て来ましたが、酒類業界は悪しき習慣が多く、公正で開かれた業界とは言いずらいです。
＞ただ、規制緩和や大型安売り店の拡張などでかなり変わってきている、変わらざるを得なくなってきていると感じます。
-----
業界を取り巻く状況がどんどん変わってきているのに、いまだにそれに気が付かない人たちが多いんですよね。
今回のことがいい意味で、皆が変わっていくためのキッカケになればいいかな、と思います。
(2004年12月04日 17時55分21秒)
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