暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ハーブを育てましょ

皆さん、ハーブを育てていますか～

ハーブはお料理、お菓子、お茶など・・・たくさんの楽しみ方があります。

ご家庭に１鉢あれば～
きっといつでもフレッシュな香りが楽しめね

これで、気分もUP


スイートバジル
＜シソ科＞



イタリア名はバジリコ。
シソと同じように芳香のある葉を摘みとって利用します。

特にトマトやチーズとの相性がよいのでスパゲッティやピザ、
サラダなどのイタリア料理には欠かせないハーブとして人気です。
（サカタのタネより）


タネまき ：４月～７月ころまでタネまきができます。
　　　　　すじ蒔き・点蒔きなど。
　　　　　間引き苗や 挿し木でも増やせます 。
（水にさしておくだけで簡単に発芽）
　　　　　高温で光があると、よく発芽しやすくなりますので、
ごく薄く土をかぶせ、しっかり押さえて、たっぷりお水をあげる。

収穫 ：　　乾燥させないように水やりに注意し、
　　　　　生育に応じて追肥をします。
　　　　　草丈が１５センチ以上になったら、 収穫を兼ねた摘心をして
　　　　　側枝を出させます。
　　　　　摘心はわき芽の上を摘みます。
　　　　　花穂がでたら、早めに摘んで葉を多くだすように。




スイートバジルのお花は、、可愛いから～

このまま観賞して楽しみたけど・・

７月中旬くらいには～少し・・摘んで収穫をして・・
株を半分くらいまでに切りつめておきましょう



じゃがバタ☆トマト ホットケーキの素deピザ

青シソ・赤シソ
＜シソ科＞

寒さ暑さに強く、 こぼれタネから増える ほど 生育旺盛で手間がかからない。

丈夫で作りやすく、ビタミン・ミネラルの栄養豊富な香味野菜。

葉は軟らかで香りが良くシソ巻き、薬味、天ぷらなどの料理に使用。

使う分だけ１枚～１枚、葉を摘み採り収穫をします。

摘心をして、わき芽を伸ばして枝数を増やしても。

秋になったら～穂ジソも収穫してお刺身などの薬味に利用。


青シソ・赤シソ

タネまき ：５月から９月ころに、すじ蒔き。直蒔き。
　　　　　発芽には光が必要なので（好光性種子）などで、
　　　　　土を薄くかぶせ、発芽までは毎日乾燥させないようにする。
（土が厚かったり、土が乾いたりすると発芽しません）
　　　　　乾燥を嫌うので、こまめに水やりを。


収穫 ：　　乾燥させないように水やりに注意し、
　　　　　生育に応じて追肥をします。
　　　　　定期的な追肥はもちろん、柔らかい葉を摘み採り収穫。
いったん乾燥させてしまうと株が弱ってしまうので、
　　　　　水やりはこまめに。


かつおのお刺身 シソの天ぷら

楽しみ方も～いっぱいだね



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