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おはようございます
我が家の屋上、家庭菜園&ベランダ菜園へようこそ~
ニラ
<ユリ科>
夏バテ対策のスタミナ野菜のニラ。
種から育てることもできますが~
市販の苗を購入して初夏に植えつけるのが手軽です。
宿根性の野菜なので~1度植えつければ・・
何年も続けて収穫できちゃうエコなお野菜です。
ニラ
ニラ1
posted by
(C)根岸農園
スタミナ増進。整腸・疲労回復・カゼ予防。
葉が20センチほど伸びたら、
地際から1~2センチのところで、刈り取り収穫
10~20日後には新葉が伸びて再びて
食べられる状態になるという、
長期間収穫できるお得なお野菜でもあります
(1度植えれば・・数年間収穫できる)
ニラ2
posted by
(C)根岸農園
普通、ニラと言えば葉ニラのことですが、
色と食用する部分によって区別され、
「葉ニラ」「黄ニラ」「花ニラ」があります。
葉ニラ
葉ニラ:
一般的に食べられるニラ。
黄ニラ:
黄色いニラという種類があるのではなく
軟白種で日光があたらにようにして育てたもの。
やわらかく甘く、においも強くない。
花ニラ
花ニラ:
ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの。
中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれている。
花ニラの蕾
8月~9月にトウがたちます。
若い蕾のうちに刈り取って、
花ニラ
として、
食べて楽しめるんですよ
開花させると株が疲れ、葉の伸びが悪くなってしまいます。
ですから~
花ニラを楽しむことは、ニラの葉の成長にも助かるんですね
でも・・ニラの花。。
白い小花が、集まって傘状に開いています。
可愛い~お花です
花ニラを収穫
花ニラ1
posted by
(C)根岸農園
花ニラは、ニラの花茎が伸びてつぼみをつけたもの
中国野菜として市販され、香りと甘味がすぐれている。
中国では「韮菜苔(ジュウツアイタイ)」という。
肉類といっしょに炒めることが多いく、
茹でてごま油を使った和え物にしてもおいしいらしい。
でも・・そこは日本人。。
折角、花ニラの香りや甘さを楽しむなら~こんな料理はいかがでしょうか?
季節限定☆花ニラのお浸し♪
料理名:花ニラ にら お浸し
作者: 根岸農園
■材料(3~4人分)
花ニラ / 1束
☆だししょう油(めんつゆ) / 大1
■レシピを考えた人のコメント
花ニラとは、ニラの花が咲く前の蕾の状態のニラのことを言います。
香りと甘味がとても優れていますので~
是非楽しんでみてください。
詳細を楽天レシピで見る
料理ってものでは・・なかったですね
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