暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～



スプラウト栽培
＜かいわれ大根＞

毎日彡(-ω-；)彡寒いですね

野菜づくり・・

畑栽培やプランター栽培もいいけど、外はちょっと寒い！

だから？今日は「スプラウト栽培」を楽しんじゃいましょう～♪

「スプラウト」とは・・

植物の新芽のことで、 成熟した野菜より
各種ビタミン、ミネラルなどの栄養分を多量に含み、
身体の良い成分がいっぱい詰まっているウルトラ野菜です。


＜スプラウト栽培方法＞


容器を用意します




容器にティッシュペーパー又は、キッチンペーパー等を置きます。





種を用意します。

今回は・・・





容器に水で濡らしたペーパーの上に種を蒔きます。




水は、ティッシュ又はキッチンペーパーの上に、にじむ位にします。
水は～毎日取り替えてください。
（カビ等の発生を防ぐため）


食べごろになるまで、光のあたらない暗い所で育成してください。
（小さな箱や新聞紙・アルミホイルなどをかぶせるだけでも）



種を蒔いてから・・７日～１０日後・・・
（今の寒い時期は・・１０～１４日位？）

食べごろになったら、食べる直前に日光にあてると

美味しそうな緑になります。

収穫をします。




かいわれ大根

四季を通じていつでも、
どこでも栽培出来るラディッシュのスプラウト。
カロチンやビタミンC、ビタミンKが多い。
抗酸化、抗菌作用があり、
よく噛んで食べると酵素反応が活発化して効果を増す。



レッドカイワレ

四季を通じていつでも、
どこでも栽培出来る葉も茎も鮮やかな赤紫色になるかいわれ大根。
カロチンやビタミンC、ビタミンKが多い。
抗酸化、抗菌作用があり、
よく噛んで食べると酵素反応が活発化して効果を増す。





サラダとして、頂きます

また・・こんなアレンジ方法で。


簡単すぎてごめんなさい！カニ玉風


料理名：カニ玉
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
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上手に育てるヒント

・水の交換は種が発芽して３日目位から、毎日交換。
・食べごろになるまでは、明るい所に出さない。
・栽培温度は、20度前後を保ってください。



皆さんも余った種で、
キッチンガーデン～始めてませんか～

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