暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

我が家の屋上、家庭菜園＆ベランダ菜園へようこそ～


ミズナ
＜アブラナ科＞


京野菜を代表するミズナ。

最近では若くて柔らかい小株のミズナをサラダなのでいただくのが人気ですが～

寒い季節に家族で囲むお鍋には、大株に育てたミズナで～

ハリハリ鍋（ミズナと鯨肉で作る鍋）が良く似合います。

ミズナは品種にもよりますが、小株から大株までと

様々なサイズで収穫が楽しめます。

1回のタネまきで２度！３度と美味しく育てる方法をご紹介します。





ミズナの生育適温は15～25℃で冷涼な気候を好み、

秋から冬がミズナの栽培適期です。



＜種まき時期＞
9月～10月 :　3月～4月

＜収穫時期＞
10月～12月　： 4月～6月



＜小株の水菜を楽しむ場合＞

葉を柔らかく育てるために、間引きはせずに

やや密着させたまま育てるのがポイント♪

草丈20～25センチ以上で収穫ができます。



等間隔に収穫します。

茎葉が柔らかいミズナは、サラダにぴったり！！




＜中株の水菜を楽しむ場合＞

中株採りなら、草丈30～35センチが収穫時期。

びっしり詰まった株間の間引きをしながら～収穫をします。

（これを。間引きながら収穫。と言います・・・多分？）



ハサミで株元を切り取って収穫します。

この時、等間隔で株間を空けながら～収穫すると、

収穫時期も長く楽しめますよ♪(=￣▽￣=)Ｖ やったね☆




ほらっ♪

株間が綺麗に空いてスッキリ！

これで、またミズナも大きく元気に成長を続けますね♪



食べる分だけ～欲しい分だけ少しずつ収穫すれば～

瑞々しいミズナをいつでも楽しめますよね。




ミズナは寒さに強いですが、霜には弱いです。

霜に当たってしまうと葉先が痛み変色してしまうことも・・

Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!

これから先の栽培を楽しみなら、不織布またはビニールで覆って育てましょう。



簡単☆柿のサラダ


料理名：柿　サラダ　水菜　簡単
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
秋の味覚・・柿！！
フルーツとしてではなくサラダとして～
食卓へ♪

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ミズナを大株に育てるなら～株間が命！



スペースさえ、空けてあげれば～

水菜は１株でも、大きく育ち密度のある立派な姿に育ちます。

最後には～こんな大株なミズナに成長させて、

美味しく食べたいですね☆








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昨日11月25日、夜から低気圧の影響？で、

こちら神奈川県も台風並みの強風や大雨で一時、停電になったところもあったほど。

まさか、こんな台風並みの強風とは予想もしていなかったので、

屋上も対策をしていなかったのでﾊﾗﾊﾗドキドキ。。

今朝、様子を確認したら～草丈の高い物はほぼすべて倒れてしました。

特に威力を感じたのは・・コレ！



Σ(Ｔ▽Ｔ;) ぐわわぁぁ～ん!

3週間ほど前に植えつけた果樹が根こそぎ！！

怖いですね～

皆様の所は、大丈夫でしたでしょうか？

ビッグサイズ！アセビに似た花形にヤマモモに似た果実■掘り出しもの■赤花ヒメイチゴノキ（ス...