暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

バラ
＜バラ科＞

バラには一季咲き、四季咲きと開花時期はさまざまですが・・
関東では一般的に一季咲きで5月~6月、四季咲きで5月～11月頃くらいです。

この時期、綺麗に咲いたバラを元気に長く楽しむために
「花がら摘み」作業をしますが・・

その後。。皆さんは、どうされていますか～？



綺麗な姿を楽しませてくれた～バラの利用方法はいろいろありますが・・

我が家では毎年、「薔薇ジャム」を楽しんでいます。
O(≧▽≦)O ﾜｰｲ♪

☆～バラジャムの作り方レシピ～☆

＜材料＞
・無農薬のバラの花びら：１００ｇ
・グラニュー糖（砂糖）：８０～１００g（お好みで）
・レモン（汁）：１個
・水：１００cc



１．バラの花を収穫します

バラの花はその日に咲いた新しいお花を収穫します。
バラの花びらをガクから丁寧にとり、花びらのみにします。



＊付け根部分は少し苦みが出るので、
気になるようでしたらガク近くを切り取って下さい。



２．花びらを綺麗に洗い軽く水気を取っておきます。

ボウルに花びらを入れレモンの絞り汁をかけて、花びら全体に行き渡るよう混ぜます



その後、しっかりと花びらを揉み込んで花びらの色素を出していきます



３．花びらと絞り汁に分けます

☆

花びらはよく絞っておきます。
残った絞り汁はあとで使用するので分けておきます



４．絞った花びらを煮ます

絞った花びらと水・砂糖を入れてコトコト１５～２０分ほど煮込みます。



水分が1/3ほどになったら、一度火を止めて冷まします。



５、花びらの絞り汁を入れて、再度火にかけます

じっくり弱火でコトコト・・・コトコト・・・♪



６．煮詰めたら～出来上がり！

やや水っぽく感じますが、冷めるとトロリとジャム状になりますのでご安心下さい。


☆自家製バラジャムの完成☆



☆～花がら摘み～☆

ちょっと面倒な花がら摘み。
でも、お花達を元気に長持ちさせるには、やっぱり必要な作業でした方がいいです。

＜理由その１＞
タネ（種）ができやすい植物は花がらをそのままにしておくと、
タネができて株が弱りやすくなります。
開花期間が長い種類でもタネを作った後は花つきが悪くなります。
また、タネを作るという行為は子孫繁栄の為、
植物はタネを作るときには沢山の栄養・エネルギーを使ってしまうんです。

そこで、早めに「花がら」を摘むことで、
タネに回す栄養やエネルギーを株や花に集中させることができます。
タネを取る目的がなく、花をたくさん咲かせ続けたい場合は、
こまめに「花がら摘み」を行うのは鉄則ですね。

＜理由その２＞
落ちた花がらが腐ってきたり、害虫の棲家になったりします。

＜理由その３＞
萎れた花がついたままの状態はあまりキレイではないですよね。


☆～花がら摘みのタイミング～☆

早すぎたらダメという事はありませんので、
花がら摘み作業を兼ねて綺麗な内に必要な分は切ってしまって、
お部屋に飾ったりとしても良いですね。

また、水やり前などで「クタッ」となっている時は避けた方がいいです。
この状態の時に摘むと、残しておく方の茎なども痛めてしまう可能性があるようです。
水やりの後や涼しい時など、株全体が「シャン」としている状態がベスト。



出来上がったバラジャムは～紅茶に入れて～楽しんだり・・

朝食のパンにのせたりすると～

ちょっと豪華な一日のスタートが迎えられるかも？




我が家では野菜とのコラボでバラを育てているので～
害虫予防の薬剤は使っていないので・・
安心して食べられるのが、良いでしょ☆

今日はちょっと肌寒い涼しい週末となりました。
気温差でウッカリ風邪をひかないよう注意して過ごしましょうね♪






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