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暇人主婦の家庭菜園

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2017年07月03日

プランター菜園＆畑による家庭菜園を楽しんでいます♬
我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！

☆～芽キャベツ～☆
＜アブラナ科＞

芽キャベツは1株あるだけで、
た～っぷりと収穫できるお得な上、
コロコロと小さなキャベツが可愛い～菜園の人気者です？！

７月に入って～真っ先に種まきしたいのが～芽キャベツ！
何故って？
それは～種まき可能な期間が
たった１か月ほどしかないんです！

ぉお!!(ﾟﾛﾟ屮)屮本当？

芽キャベツは、キャベツの赤ちゃんのように見えますが・・
じつは、全くの別物！

例えば・・大玉トマトとミニトマトのように～
葉や実のなり方が一緒の関係とは違い・・・
キャベツがそのまま小さく実がなるわけではないんです。。

芽キャベツは、葉の付け根にできるわき芽が結球したもので
直径２～３センチの球が茎に鈴なりに成るんです♪

それはもう～感動ものですよ！！

☆～タネを知ろう～☆

＜ファミリーセブン＞
早どりできる芽キャベツで、
倒れにくくつくりやすいので家庭菜園に適します。
球は包みがよく、きれいにまとまり、下の方からよくそろって太ります。
シチュー・スープなど煮込み料理に適します

＜早生子持（わせこもち）＞
●耐暑性が強く、強勢で作りやすい早生種。
適期栽培では定植後90日程度で収穫でき、早どりが可能。
●玉は包被が深く、しまりのよい球形で球内部の色がよく、
食味にもすぐれ市場性が高い。
●高温・低温結球性ともにすぐれる。直径2.5cmが収穫に適する大きさで、
1株から90球程度とれる。

＜早生子宝（わせこだから）＞
・耐暑、耐寒性に強く生育旺盛で作り易い。外葉は緑が濃い。
・球の形がよく、球の内部もきれいで味が良い。
・定植後90日前後で収穫可能な早生種で、平暖地7月上旬～中旬まき、
8月中旬～下旬定植、11月下旬～3月いっぱいまで収穫可能。

☆～種まきをしてみよう～☆

芽キャベツは、葉の数が20枚以上に育った苗が、
10～13℃の低温にあたることで
芽球ができる性質があると言われています。

葉が20枚以上に成長するのは、
種まきから約3か月ほどかかるため～
夏の種まきになってしまうんです。

１．ポリポットに種まき用培養土を入れ、手でならし、
水をたっぷりかけた後、ペットボトルなどのキャップなどで
深さ1センチほどのまき穴を中央にあける。

２．まき穴に３～４粒ほどの種を
できるだけ重ならないように間隔をあけて種まきします。
（間引きがしやすくなるため・・）

３．土をかぶせ指で軽く土を押さえて平らにならし、
たっぷりと水やりすれば・・完了です。
発芽するまでは、水切れに注意し、日当たりの良い場所に置きます。

写真: 芽キャベツ

その後、2回に分け、間引きを行い最後に、元気の良い苗を1本残し育てます。

写真: 芽キャベツ１

＜植え付け時期の目安＞
寒冷地：6月下旬～7月中旬
中間地：8月中旬～9月中旬
暖地：8月中旬～9月中旬
＊本葉5～6枚になった頃、植え付けをします
＊プランター・鉢植えの場合は、大型プランターで1株が目安。
栽培期間も長いので、深さが25～30cm以上のものがあればよいです。

写真: 芽キャベツ２

＜害虫予防対策＞
芽キャベツは1枚の葉に対し、芽球が1個つくと言われています。
大切な成長期の葉に被害があっては～大変！
植え付け後、すぐにネットをかけましょう。(｡＞0＜｡)ﾋﾞｪｪﾝ

写真: 芽キャベツ１

＜追肥と土寄せ時期＞
苗を植え付けてから1か月後からスタート！
2週間に1回の目安で行いましょう。
1回目追肥時期：本葉が10枚程度に成長したら、
株元に軽く土寄せし、液体肥料や化成肥料をあたえましょう。
2回目以降も同様に土寄せ・追肥をします。

写真: 芽キャベツ１

＊大きな芽キャベツを育てるポイントは、
結球が始まるまでにできるだけ外葉を大きく育てることです！！

写真: 芽キャベツ８

＜下葉かき＞
苗の植え付けから約2か月後、10月中旬頃に低温にあたると
葉のつけ根に小さな芽球ができ始めてきます！
葉の付け根に球が見えてきたら、
球を拡大させるために葉を折りとる作業をします。
1回目は下から1/3ほどの下葉をかき・・

写真: 芽キャベツ５

その後は成長に合わせて、下から少しずつ葉をかきとります。
（上部には常に10枚以上の葉を残すようにしましょう。）
葉の軸が少し残っていてもOK。あとで自然に枯れて落ちてしまいます。
こうすることで～球に日が当たり、養分が集中し大きくなるんです。

写真: メキャベツ２

以後、地際から10センチ以上は、
芽球が徐々に大きくなり直径が１センチほどになったものから、
葉の軸（茎）で圧迫して潰れないよう
下葉をハサミなどで切り取りましょう。
この作業を、芽キャベツ栽培で必要な「摘葉（葉かき）」作業といいます。

写真: 芽キャベツ４

＜収穫時期の目安＞
寒冷地：8月下旬～12月
中間地：11月上旬～翌3月
暖地：11月上旬～翌3月
＊芽球が直径2～3センチほどの成長し、固く結球したものから順に収穫します
＊よい球ができるように茎の部分への日当たりを良くすることを心掛けましょう。
下方のから中段にかけての葉は収穫後、適宜取り除きます。

写真: 芽キャベツ栽培５