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関圏おばさん
関西圏内（滋賀県）に住むおばさんです。
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2013.11.14
カテゴリ： 喜怒哀楽なんでもかんでも
今年も塩麹作りました。
干し芋完成（蒸したさつまいもを陰干し）
白うりの二度漬けをした時に、きゅうりと人参の奈良漬を出してみました。
よく漬かっていてご飯がすすみました。
ちりめんじゃこをたくさんもらったので佃煮にしてみました。
１：ちりめんじゃこ２５０グラムを水洗い
２：みりん８０ＣＣ 酒４００ＣＣを火にかけアルコールをとばす
３：２にしょうゆ大さじ５弱を入れる
４：３に１を入れてアクを取りながら弱火で１５分煮る
５：実山椒を入れる（我が家は苦手なので入れない）
６：汁気がなくなるまで煮詰め、冷ましてから保存（冷蔵庫で２週間ＯＫ）
自分で作ったものは保存料や添加物が入っていないので安心して食べれます＾＾
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