2020年11月の記事
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オカラでハンバーグ。。
料理は食べるためですが、作る楽しみも面倒もあります。オニオンは工夫するのが好きですから、作るのは苦になりません。今夜はオカラ（オクラではありません）でハンバーグをこしらえようとしました。マルシェで新鮮な鶏肉を買ったので、さっそく用意しました。サラダボールに卵とひき肉、干レーズンとハーブとスパイスを入れました。オカラは冷蔵庫の中でしたが、出すの忘れていて、ついジャガイモのでんぷんを振って入れました。どうしても足りないようなので、さらに粘りを出すために今度は小麦粉を振り入れました。でんぷんも小麦粉も冷蔵庫の外でした。でもなかなか粘ってこないのでどうしたものかと思いました。グルテンが無いとやっぱダメかと。。先週はオカラでグルテンフリーのケーキ出来たのにと。。その時です、冷蔵庫のオカラを思い出したのは。。。何か作るときは材料を全部そろえてからするのが普通ですね。確かにあることはあるのですが、全部をそろえてませんでした。他に工作をする時も紙やハサミやノリなど必要になりそうなものはまずそろえておきますね。。手抜きとまではいかなくても、いつも適当にやってしまうせいでしょうか。。今回はオカラでしたが、こういうのって物忘れに入るのでしょうかね。。でもちゃんと思い出しましたよ。おかげさまでハンバーグはとても美味しかったです。オカラや小麦粉でなくてパンをミルクで柔らかくしてから使う方法もあります。子供が小さい時には、硬くなったパンをミルクで戻してからひき肉と卵を混ぜて作ってましたっけ。。もうパンは食べないし、買うことも滅多にないのですね。ちなみにご飯の残りを入れても、豆腐を入れてもいいですよ。ハンバーグというよりもツミレと言った方がいいかもねキャベツの酢漬けが合いますね。ソースはトマトと醤油で充分です。さらに白菜のあっさりスープも合います。ボナペティです。オカラケーキは電子レンジでしたが、オニオン的にはやはりガスオーヴンで焼く方がいいです。グルテンフリーに挑戦してますが、麺類にはある程度グルテンがないと腰が無いのでイマイチです。
2020年11月29日
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書けない。。
日本人はデジタル化が進んでも、まだ自筆で何か書くことがあるでしょう。滅多に出さなくなった郵便の手紙やカードなら、住所を書き込むこともあるでしょう。鉛筆は学校でだけかもしれませんが、シャープペンシルは大人でも使うでしょ。それにペン、ボールペンやジェルペンといろいろ出てますが、正月の書初めとはいかなくても墨と半紙は常備しているのではないでしょうか。。オニオンはいたってアナログ人間ですから、自筆で書くことが多いです。事務所通いしてた頃も、お気に入りのジェルペンや消しゴム付きのペンを使っていました。それも詰替えカートリッジなので、本体は何度もリサイクルできました。使い捨てはやはり自然に良くないですね。。さて、そうやって漢字を書いていると、ふとある字が書けなくなることがありました。特にストレスで気がダウンしている時なんかですね。もう何千回も書いている字が書けない、浮かんでこないのです。まるで記憶喪失したみたいにです。自分の名前は書けますが。。すぐに年のせいかと思うところですが、若い人でも同じです。毎日やってることが急に出来なくなってしまうのです。普段慣れすぎて意識しないで潜在意識がやってることが、ふとしたことから意識が切れてしまうのです。そうなると顕在意識が働きますが、こっちはいちいち考えながらでないと動けません。例えば、いつも勝手に手が動いてスープを作るのが、急にどうしていいのかわからなくなってしまう例です。自動的に出来ないので、材料から見直していかないといつものようにはいかなくなるのです。年齢のせいもあるのですが、強度のストレスが原因でなることもあります。休むことですね。さらに、ストレスの場合はその強度が下がった時です。徐々に慣らしておくことが大事です。また年取っていくと誰でも脳の機能が衰えますから、物忘れはするでしょう。さらに、それにストレスが合わさるともう大変な現象が現れてきますよぉ。。脳が衰えるのは年齢のためだけでもないようですので、そうなりたくない人は脳トレをするのがいいでしょう。手を使う作業をするといいとも言います。そして歩いて足の裏を使うこととかですね。しかし、余計なことを忘れて楽しかったことだけを覚えておくのもいいのではないかと思いますけど。。何度も言いますが、物忘れする人は高齢だからだけでなく、若くても物覚えの悪い人はいますのでご注意を ２～３日後の約束ならなんとか覚えてくれても、それ以上の約束はしても無駄という知人がいます。その人は手帳を持ってそこに書き留めるのですが、それを見ることさえ忘れるようです。また、週内のことならメモしなくても覚えているようですが、週を超えるともう何も忘れてしまう人もいます。そういう人たちは、自分が忘れることを認めてくれないので始末に悪いですね。。そのうちオニオンも物忘れの仲間入りをするかもですね。。またそれもいいでしょう。。
2020年11月29日
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師走に近づく。。
今のところ、ベルギーでは商店街は超静かですが、covid-19の措置があるので万が一来月商売が再開しても自由に買い物が出来る状態ではありません。電話などで先にオーダーしておいて、店まで取りに行く、または宅配してもらうかとかになるでしょう。いずれにしても、フランスのように再開されることはまず無いでしょうね。。レストランはこのままテイクアウトのみになるだろうし、カフェーはいつ再開かなんて本当にわかりません。年末の冬休み中が一番皆集まる時ですが。。戸外で集まっても寒いだけです。さらに、どこに行ってもトイレ使えないとなると、出かける気も失せますしね。。公衆トイレなんか使えるものは滅多にありませんから。。もうすぐ師走ということで、クリスマスカードを書き始めました。週末にポストインすれば、いつもの倍、つまり12月10日くらいに日本に着くでしょう。小包みは郵便局が仕事量が多すぎて作業をストップしたりしてるので、やめといた方がいいですしね。今年はcovid-19もありまして特別な年なので例年のようにカード出すことにしました。そのうちやめますが。。ほとんどの人がもうずっと会っていない人ばかりです。だから出すのですが。。一度もリアルに会っていない人もあります。やっぱり日本向けが多くて、あとはスイスやフランスですが、今はメールやアプリを使ってますね。その方が早いですが、あまりに早くて面白くないですよ。。出したカードが返ってきたら、つまり差出人不明とかですが、もうそれで終わりです。それ以上送りません。今までに結構戻ってきてますが、そうやってだんだん少なくなってくるのでしょうね。。けれど新しく出すところも増えてます。今はメアドばかりでリアルの住所がわからない場合のほうが多いです。メアドが変更されたら、それまでということです。グランプラスのツリーも電飾が施されましたし、街のあちこちが今だけですがカラフルに明るくなってます。covid-19が無ければ人でごった返すところですが。。ちなみに、寒い日の簡単なスープをご紹介いたします。白菜と豆腐のスープです。それだけで十分なのですが、オニオンはフィリピンの店で見つけた中が黄色い日本で売ってるようなサツマイモを刻んで入れます。ほんのり甘くて美味しくなります。水団を入れても良いと思いますね。
2020年11月28日
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女のおしゃべり。。
今日は朝から晴天に恵まれました。気温は10℃でした。予定通りリーヴに会ってきました。ここ一年近く会ってないないので彼女の髪の毛はずいぶん伸びていて、一瞬戸惑いました。彼女のお気に入りのロールキャベツは無かったですが、その代わりマルシェの新鮮な卵を持っていきました。距離はさほどでもないのに、電車で遠回りをして一時間もかかりました。中はcovid-19のせいでか空いていました。車でなら30分もあれば着きます。子供が学校にいる間の数時間でしたが、思いっきりしゃべりました。少し街も回りましたが、小さいのであっという間でした。店舗が全部閉まっているのでブリュッセルと同じく静かでした。アパートはとても明るいところで景色も風通しもよかったです。日当たりのいいキッチンに座って、テイクアウトのおいしいサンドイッチとスープでランチしました。時間はあっという間にすぎました。次はcovid-19が落ち着いてから、どこかで会食するでしょう。
2020年11月27日
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やっぱり変だわ。。
火曜日はリーヴのお気に入りのルーマニアのロールキャベツを求めて店舗を探しました。検索しても出てくるのは比較的遠い場所で、行きにくいところばかりでした。彼女が覚えている店はもうやってないようでした。自分で作ればいいと思うのですがね。。バルカンだからということで、近所に40年以上前からやってるハンガリー店があるので行ってきましたが、covid-19の措置で店内には数人がいて中に入るには外で待ってなくてはなりませんでした。ちょうど太陽が当たらない側でしたし、寒くて溜まらないので今回は諦めました。オニオンの前にひとりすでに待ってましたよ。。人気があるのは良いことですが、気温は10℃も無いし風邪でもひいたら外に出かけられなくなるのでそのまま帰りました。ポーランド系の店は比較的あちこちにあるようですが、ルーマニア専門の店はブリュッセルの常時開設の肉マーケットまで行かないとなりません。大量に買うならいいですが、一個や二個買いに行くのもあほらしいのですね。。どこか意外なところで入手できる気もするのですがね。。これは超朝市でも言えることで、運河の近くに毎朝新鮮市場が業務用の野菜や果物を売りに来ますが、商売人たちが買いに来ます。今はレストランは閉まっているので平常よりは少ないでしょうが、一度誘われました。朝が早すぎてパスしましたわ。。量を買えば安くなるのは常ですが、一般消費者の個人は普通のスーパーで必要な分量だけ買えば済むのです。ついでに少し商店街を歩いてみましたが、いまさらのように食品店だけが営業で、他の店が全部閉まっているのを目の当たりにすると変でした。特にデパートは5年前にパリのテロの煽りで一週間ほどクローズしましたが、それと同じ風景でした。照明を落としているので日曜日の様でした。クリスマスは電飾で明るくなる時期なのにです。。今まで何度も買い物に来ていますが、バルカン店を求めて歩くというのは全部の店を見てしまうのですね。幸いに晴れてましたから気分は落ち込みませんでしたが、ちょっと不気味でした。クリスマス前には国民は街に出てリアルにショッピングできるようになるのでしょうか。。クリスマスはもともと家族だけで過ごします。でも今や複合家族が多いようですが、どうやって集まればいいのかが話題になっています。それに若い人たちもパーティーやりたいやろうに。。隠れてパーティーする人たちがいて、警察の取り締まりも厳しいとか。。クリスマスの後は年末の大晦日のパーティーがあります。家族以外の仲間が集まって騒ぐのですが。。オリンピックだってどうなるかわからないしね。。バルカン系よりもアラブ系やトルコ系にアフリカ系のほうが身近です。日本、中国、タイ、ベトナムもね。。スカンジナビア店は一店だけ欧州議会ビルの近くにあるの知ってます。こういった情報はググるよりも耳から耳へ伝わった情報のほうが確かですね。まだまだアナログはあなどれませんよ。。
2020年11月25日
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リーヴのこと。。続き
火曜日に会いに彼女に行く予定でしたが、今日月曜朝に連絡しても何も言ってきません。メッセージを入れて、電話の留守電もして待ちました。午後になってやっと返事がありました。今朝から肩が痛いので会うのはこの木曜日に延期しました。彼女は手のかかる小さい子供が二人いますが、covid-19の措置で買い物に行くスーパーでは大人一人が連れて入れるのは一人だけということなのです。つまりどちらかを家に置いていかなければなりません。上の子に留守させておくのが誰でも考えることですが、とてもいたずらな子なので不可能です。何回かやったらしいですが、すぐに電話で何回も立て続けに呼び出し、開けてはいけないドアーを開けたりして買い物どころではなくなるということです。二人を残したら、ふたりで共謀して何をしでかすかわからないので、いつもひやひやしながら子供が学校にいる間にいそいで買い物を済ませるということ。何回も出れないので、一回でたくさん買ってしまうと重くて疲れるのだそうで、結局それが重なって肩の筋肉痛ではないかということです。近所のスーパーでは宅配やってるようですが、それも信じられないことで、重いものはだめ、同じものを大量には注文できず、品切れがしょっちゅうなので、欲しいものが手に入るのは10日後になるとか。。小さな街なので自家用車が無いと辛いですね。。彼女は運転しません。ブリュッセルならまだなんとか市内交通であちこち移動が可能ですが、それでも重いモノや手のかかる子供と一緒では大変です。肩を温めるように電話で伝えました。そういえば、ここ数日の冷え込みはきついですよ。。雨が降らないで晴天が続くと気温が下がるのです。来月中にはクリスマスに向けて店舗を閉めたままにするのかどうするのか、政府が発表します。ベルギーだけでなく、一年に一度夜の街が電飾されるこの時期、みんなの心も明るくなればいいですね。。
2020年11月23日
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リーヴのこと。。
ここベルギーでのお友達です。ゴスペル練習していたころくらいだから、もう相当長い付き合いです。そんなに深く付き合っていませんが、たまに会って夕食したりしてました。そのうち彼氏が出来て同居するようになり、子供が出来て引っ越してます。女の子と男の子ですが、お姉ちゃんのほうがとても活動的過ぎてオニオンはいつも避けています。親が甘やかしているからですが、オニオンの子供ではないので関係ありません。いずれにせよ小さな子供が騒いだりするのは好みません。大人の気をひくためであることはわかりきっているのです。相手にしたくないのですよ。来週にでも会おうかって誘いかけました。今はcovid-19のせいで気軽に会うことできませんが、子供たちにサンニコラのビスケットなど届けたいし、彼女の顔も見たいのです。もうずいぶん長く会ってません。covid-19の在宅生活が始まる前が最後でした。ブリュッセルを去ってからは一度だけ家の方に行きました。子供たちが学校にいる間だけにさっさと会って別れるだけですが、久しぶりなのでどうなることか。。カフェーもレストランも閉まっているので天気がいいこと願います。今度はそこから引っ越して、街のアパートらしいです。車でなくとも電車ですぐに行けるのです。それに駅から近いようです。土曜日にカルフールに行ってビスケットなど買いましたが、日本のお菓子も好きなので日本食品店にも行きました。そしてもう一軒フィリピンの店でおかず用のオクラも買いに行きました。いつもの土曜日にしては活動的に移動しました。朝からあれこれ考えて動いたのですが、幸いに雨が降らず晴天に恵まれました。ブリュッセルはパリのように広大ではないので、トラムなんかをうまく使えば無駄なく移動できます。そうそう彼女は母親がルーマニア人、父親がフラマン人です。どちらも白人で、彼女もその姉も真っ白ですが、子供の父親はインド人で真っ黒です。（←差別語になったらごめんなさい。）子供たちはハーフの色です。リーヴは今までの彼はアフリカ人とか有色人ばかりでした。言ってみればオニオンも非白人なので気が合うのでしょうか。。ちなみに今日22日は朝から良いことがあったので、鴨を焼きました。玄米ピラフと浅漬けの白菜で頂きました
2020年11月23日
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11.22の日。。
また数字の関係の日です。11月22日。２２は１１X2ですから、11の倍パワフルということです。ネット検索していただけるとわかりますが、とにかくこの日にまた瞑想をお勧めします。マントラを唱えても、唱えなくてもいいですが、この日に合ったマントラを検索してくださいね。何回も瞑想すること勧めていますが、やはりこの季節は瞑想に向いているのです。ヨーロッパはcovid-19の第二波到来中ですが、クリスマスに皆が国の指示を無視して大勢で集まってパーティーやったりすると確実に第三波がやってくると専門家は警告しています。人々は不安よりももうロックダウンにうんざりしているのです。今でも若い人たちが隠れて集まってパーティーをしたりしてるようです。多くの人がせめて年末は明るく平和に過ごしたいと願っています。けれどもう一か月後に迫っているのです。政府としては国民がおとなしく在宅生活を送ってくれればいいのだけれど、みんなの不満が募っているし、一年で一番プレゼントが売れるこの時期を逃したくない商業従事者にとっても、飲食店経営者にとってもなんとかして欲しいのですね。。日本は連休のようですが、十分に気を休めて過ごしてくださいね。
2020年11月22日
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更に瞑想。。
瞑想ってどんなカテゴリなのかわかりませんので、オニオンは「愛」としますね。もうずいぶん前から瞑想についてやってますが、最近は確かに多くの人が関心をもってやり始めたようです。ここではよく目に見えない世界のことを書きますが、特別な宗教団体に入ってませんので、まったく愛と独断でやってますことご理解ください。宗教団体に入ると、それだけで規律に従わなくてはなりません。規律が無ければ宗教団体ではありませんからね。。さて、瞑想にもいろいろありますが、どこのやり方でもいいです。ただ少しでも続けることが大事です。例えばヨガやってる人をヨギと呼びますが、一日の大半を瞑想に費やしているそうです。朝はまだ暗いうちからでしょうか。。勤め人には数時間が限度でしょうか。。いや、数分かなぁ。。それでもやらないよりやるほうがいいのですって。。雑念が湧き出てくるのは当然なんです。いきなり無になるなんて無理でしょう。我々は無の世界には住んでいませんからね。でもスピ的には目に見えない世界と見える世界が同居してるのです。せめて、朝起きた時と寝る前に数分でも目を閉じて背筋を伸ばしてみてください。起きやすくなりますし、夢見もよくなりますよ。瞑想というのではありませんが、オニオンは小さいころから「神様」にお祈りしてます。キリストでもなく、仏様でもなく、マホメットでもありません。何か正体は知りませんですが、ただ「カミサマ」って唱えているだけです。それが今も続いています。ほんのわずかの時間でも今までを合計すれば相当な時間になるでしょうね。。でも過去は過去です。どんなに長い間やっても今やらないと意味がないのです。前はこうだったとか、ああだったとか言ってみたところで何にもなりません。思い出は自分の中にしまっておいて、溜まったらいつか清算すればいいのです。今ここに生きましょう。。
2020年11月21日
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瞑想する人、ご参考まで。。
オニオンがちょっと用事しながらの時や、瞑想したりする時に流す音響です。11時間11分11秒です。PCで作業し続けないと自動で切れてしまいますので、こちらを流しておきます。ブログの更新時にもそのままです。オニオンのPCは一度切れると、回復するのに時間がかかったりして心臓パクパクすることがあります。covid-19で在宅生活を余儀なくされている場合には、ネット環境があるかないかが非常に響いてきます。スマホも最初に落としてから器械の端のキーが打てにくくなってますから、毎回無事に作動してくれたらほっとします。感謝感謝です。ここで更新できるのも毎日の「奇跡」かも知れませんね。以下追加します。瞑想は自分の好きな形でやっていいです。でも姿勢とか音楽とかを決めておくのもひとつです。音楽にしてもマントラにしても自分だけのお気に入りを演出しましょう。ただ背筋はしゃんと伸ばす方がいいようです。
2020年11月20日
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続、幸せになりたい人へ。。
何度も同じような更新内容をあげています。今、幸せになりたいと思う人は、そうでないから、つまり今が不幸だからか幸せ度が足りないからでしょうか。誰でももっともっとと欲を出せばキリが無いように、何事もそこそこで済ませたほうが幸せです。幸せ度が足りなければ、足りないでさらに幸せを願い続けます。多すぎて困ることはないのでしょうからね。。生活に十分な環境があればそれでいいわけですが、多くの人はそれ以上のモノを求めます。まるで求め続けないと生活できなくなるのではないかと不安のようです。たしかに、今の世の中どうなるかわかりませんが、とりあえず今が大丈夫ならそれでいいのではないでしょうか。。そもそも幸せって、人によって違いますね。大きな家に住むこととか、大金持ちになるとかでしょうか。。健康であることだけで充分という人もあるでしょう。ちなみにオニオンは子供の時、庭と縁側のある一軒家に住んで妹たちがそれぞれ自分たちの部屋をもつことが夢でした。まずは自分の幸せが何なのか見極めてみることです。大きな家に住んでいる自分を想像しながら、その自分に問いかけてみましょう。望みが叶えられることが幸せなのでしょうか。。今のままで幸せではないのでしょうか。。
2020年11月20日
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クリスマスツリーがやってきた。。けど
今年のクリスマスはご存知のようにcovid-19禍によって、例年のお祭り騒ぎは見られないようです。とりあえず、クリスマスツリーは立てられました。18メートルです。↑今朝のことです。ベルギーのツリーです。週末に飾りが施されますが、クリスマーケットもキャンセルになったので、このツリーが唯一の雰囲気を演出してくれるようです。恒例の花火もなく、家族揃ったディナーも人数制限ですので、集まって騒ぐことが大好きな国民たちにとっては大失望です。グランプラスへのアクセスも禁止になるかも知れません。さらに年末のパーティーもこのままだと禁止されるでしょうから、本当に湿気た年越しでしょう。プレゼントは郵便で送れますし、宅配など使えばなんとかなりますが、リアルなコンタクトが無いのはやはりきついことでしょう。アナログからディジタルに移行するのですね。。そのうちリアルなツリーも立てられることは無くなるでしょう。大きなスクリーンに映し出されるツリーでしょうか。。あの樹の香りはどうするのでしょうか。。精油をかいでもらえばわかりまっすが、ゴッホが描いた糸杉の香りはオニオンのお気に入りです。ブリュッセルのあちこちの植え込みに見られます。横を通るたびに鼻をくすぐってくれます。森に行っても香りのする樹があります。特に雨上がりだと最高ですね。
2020年11月20日
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忘れたよぉ。。
水曜マルシェに行って、カモ肉を買ったついでに生クリーム、残っていた手羽先三つとひき肉に肝をそれぞれ１５０グラムづつ、さらに卵も12個いつも通りに払った。いつもなら卵とひき肉に手羽先くらいなのだが、今回はちょっと多かった。払った後、全部を籠に入れてトラムへと去ったオニオンだった。トラムに乗って、ほとんど降りる時に籠の中を見たが、クリームが無い。確かに籠に入れた覚えもなかった。。お金払ってモノを忘れたのだ。父とジュネイヴで買い物をしたのだが、料金払って品物を忘れてそのままスイスを去ったことがあった。必要なものだったので電話してまだあるか聞いてみた。返答はイエスであり、置いとくから取りに来てと言われた。運よく再度ジュネイヴには戻ることになっていたからよかったものの、親子してそんなあほなことをやっていたものだと思い出してしまった。また、ハノーヴァーでは公衆電話ボックスで電話して、終わったらそこにヨーロッパ各地のコインがどっさり入った財布を置き忘れた。一度そこから移動したら、もうどこのボックスなのかわかる余地もなし。。やることがあると、また荷物があると危険なのだ。イギリスの空港でも全財産の詰まったウエストポーチを置き忘れたし。。危険というか、間抜けというか気を付けなければならないのはわかるが、失くしてしまうものは仕方ないし、必要なものはちゃんと出てきたり、誰かが見つけてくれるのである。ちなみに父であるが、ヴイトンのバッグをレストランで食事後に椅子にかけたまま忘れて出てしまったことがある。シャツのポケットに入っていたお金で支払い、そのまま。。翌日レストランの人が届けてくれたって。。遺伝なのかもしれない。年のせいではないみたい。。
2020年11月19日
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天の恵み。。
ここのところベルギーでは陽が短いせいか、夕方5時になると暗くなってます。それでも陽が沈む時間は5時以後ですので、天気が良ければまだ明るさが残っています。雨だと4時半でもう真っ暗です。冬だから仕方ないにしても、通勤の場合には街灯のついた街を通って帰宅することになります。しかし今日は、今日だけは本当に久しぶりに5時過ぎの沈みかける太陽が見え、空も明るかったです。天気予報では明日から曇りで当分の間は雨のリスクがあるそうです。それにしてもまるで天からのプレゼントのような一日でした。全く奇跡のような一日でした。昔アムステルダムのミューゼに行くと、出口にセルフサービスのカフェタリアがあって気軽にケーキやスープ、コーヒーなどで休むところがありました。今でもやってますが、covid-19禍でも開館してるのかわかりません。オランダはベルギーより規制が緩いのでやってるかもですね。そこのコーヒー用の砂糖の紙袋や紙ナプキンには、アート系のメッセージがプリントされています。ドイツのミューゼでも同じようなメッセージがありますが、フランスではカフェタリアなど付いていないので見たことありません。前置きが長くなりましたが、そのひとつを先日からの整理中に見つけました。 奇跡（これをどんな呼び方をしようと）：太陽は今日午前3時40分に上がり、今夜8時1分に沈むだろう。どこのだれが言ったのかわかりませんが、モダンアートのメッセージですね。それも季節は夏なのか、地球のどこなのか不明です。言えることは、まったく普通のこと、当然のこととみなしていることこそが奇跡なんだということです。ベルギーの暗い冬のおかげで、晴れた一日があると、これこそ奇跡だと感じることが出来ます。ちなみに南仏に居た頃は、毎日が晴天でしたが、ある冬にきれいな雪が降って石畳の路上が凍って輝いていたことがあります。キラキラして奇麗でした。歩くと滑ってしまうので、太陽が出てそれを融かすまで残っていました。あれこそ奇跡のようなひとときでした。どこにいても周りを見渡せば、いろいろな奇跡が起こっています。ただそれに気付きさえすれば。。
2020年11月19日
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静かな街だった。。
午後に中央郵便局でアポがあったのでセンターに出かけてきました。いつもは賑やかで華やいだ雰囲気が皆無でした。レストランだけじゃなく、カフェーも普通の店も皆閉まってるもんですからね。。もちろんテイクアウトやスーパーなど食料品店はやっております。それに本屋なんかも。。ちなみにミューゼや観光ポイントは全部クローズで、夜は外出禁止やしね。。それにしても静かです。いつもはオニオンは月曜日にセンターに行くので、定休日が多いから静かでも気になりませんが、今日は火曜日ですね。。建設業者の方はマスクかけて作業やっておられますね。ロックダウン、缶詰生活はまだ続きますから、ベルギーの今後が本当に気になりますね。職を失った人も、前から無い人も皆が無関係ではおれない現状です。バーチュアルでできるモノとそうでないものがあります。他人ごとではありません。お陰様でオニオンはなんとかやっておりますが、通行人が減った今にして、路上で生活している人たちが目につきます。このcovid-19禍は一種の浄化でしょうが、犠牲が無ければ果たすことはできないのでしょうかね。。大衆のマスク姿が板についてきたようです。最初は気持ち悪かったです。SF映画見てるみたいでした。映画も今は在宅でしか見ることはできませんが、グランプラスのツリーはリアルにまた立てられるようです。そして一応は飾り付けられるのでしょうね。。でも観客は在宅でしょうか。。ワクチンのことが毎日ニュースでやってますが、無料にするとかしないとか言ってます。無料でも義務でなければやらない人はやらないだろうしね。。ただ、精神的に安心できると思います。いやはや、せっかくの生誕250年ベートーベンの年が運命の年となってしまいましたね
2020年11月19日
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嬉しくなる。。
さそり座の新月でしたが、瞑想しましたか。。新月からは新しいことをすると良いといいます。特に新月だからというのではありませんが、オニオンは仕事辞めてから毎日のアパートの整理や片付けに加えて、清掃もやっております。とにかく荷物はここ数十年たまるだけですが、清掃だけはちゃんとやってます。今は忘れていたり隠れているところを見つけだしてます。そこに置いてある衣服も見つけました。その一つに古いスカートがありました。ウールのスカートですが、古着なので処分しようとしてそのままになってたのです。広げてみると、虫食いの穴が方々にありました。また、近くの重なっていた布製のトートバッグには虫の（幼虫の殻）あとがついていました。つまり繊維用の虫がトートバッグに卵を産んで、スカートのウールを穴だらけにしたのでしょうか。。反対にスカートを食べてから卵を産みにトートバッグまで移動したのでしょうか。。書類は結構思い切って捨ててます。まだメモや資料などがあるのですが、今のところどんどん紙用のごみ袋は一杯になってます。捨てることでも気分が軽くなりますが、掃除というか汚れを取ることで楽しいというか、嬉しいというか、ポジポジになります。台所も洗面所も磨いてピカピカになると本当に心まで光ってきますよ。狭いアパートなんですが、まだまだやることは一杯あります。特に事務所から引き揚げてきたものがありますので。。
2020年11月17日
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意地でも。。
寒くなるとペンのインキが固まるのか、書けなくなるのがあります。どうせたくさんぺんを持ってるのだから、そのまま捨ててしまってもいいようなものですが、オニオンは意地になって書けるようにします。使い切ってから捨てるという習慣があるので、途中で捨てられないという貧乏性でしょうね。昔のメモの束も、そのまま捨てないで一瞥してからにしていますが、大量なので時間がかかります。やってると、あれこれと忘れていたことが思い出されて、さらに横道にそれて結局何をしてたのかわからなくなってしまいます。もともと複数のことを同時進行させるやり方のオニオンですが、あちこちに積まれたメモや書類で床が見えないくらいです。荷物を減らすのには、何回も目で見て触って、資料なら数回読んでからです。ここ数十年何の整理や片付けをしていないので、その分のつけがまわってきたというところでしょうか。。それにしても多くのことをメモっています。ラジオで聞いたこととか、TVで見たこと、ネットで流れてきたこととかですが、ネットの動画なら大抵の場合に再生できるのでメモる必要は無いようです。しかし、あまりにも量が多いので、その場でメモっておかなきゃ後日の再生なんて出来ないのです。昔、TVの映画を予約までして撮っていましたが、それを見る時間も無く無駄にカセットをつかっただけでした。当時はビデオテープでしたから、しっかり残りました。先日一斉に処分しましたが。。そういえば音楽もカセット使ってました。あれは何度も聴いていると間延びしてくるのでしたわ。。インクペンもそのうち使わなくなるでしょうね。万年筆から始まって、ボールペンからジェルペンになり、ローラーペンとかいろいろ出てきました。もう削って使う鉛筆は誰も使わないのではないでしょうか。。ボールペンはフランスのBICが代名詞のようになってますが、あれもインキが固まって途中で書けなくなりました。飛行機のパイロットが、下だけでなく上向きでも字が書けるということで流行ったのですがね。。息子が子供の時にずいぶんこのBIC買いましたが、最初から書けないものが増えてきてました。当時日本製はよくインキが漏れてましたが、BICだけは出ないことがあっても漏れはありませんでした。ボールペンの後は日本製でPのつく会社の製品が世界中に出回っています。日本で使うのには問題ないにしても、こちらの気候には合わないのか、インキがよく固まります。意地になってでも使い切ろうとしているローラーペンですが、お湯につけると再び書けるようになります。ボールペンもペン先を温めると書けるようになりますが、もうそこまでしないです。現在は使い捨てはしないで、なるべく再利用ということで、カートリッジ交換できるものが多いです。でも一般人の習慣は今でも使い捨てですね。事務所でも取り換え用のインクを置いておいても、あまり人気ありませんでした。ちなみに、ごく最近になってこちらでは紙の使い捨てマスクの再利用をうたっています。4時間だけで捨てるというのは経済的に良くないので、数回洗っても大丈夫だという報告です。でもマスク製造者がそう断言しない限り、使い捨てるべきだと関係者はしています。昔はみんな資源を何度も再活用していたのに、いつの間にか便利さにかまけて使い捨ての習慣がついてしまったのですね。床のホコリも使い捨て雑巾、手拭きやキッチンペーパーも使い捨て、なんでもかんでも使い捨て。。意地になって使うのはもう古いか。。
2020年11月15日
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一つまみの塩。。
白花豆のところで塩を入れて仕上げると味がしまるとしました。この塩はもちろん自然塩に限ります。オニオンは精製した塩は使ってません。ただし、お葬式から帰ってきたときに使うだけです。でも今までに数回もないので問題になりませんが。。料理では「一つまみの塩」と「塩少々」ってのがあって、親指と人差し指と中指でつまんだ分量が一つまみになりますが、親指と人差し指だけなら少々です。オニオンが使うのは主に大きな粒の塩なので、その数粒というところです。それだけで煮豆の甘みがうんとひきしまったのです。ちなみにSELとフランス語で、SALTと英語ですがSALEと書くとイタリア語でINSALATAでサラダの語源になってます。つまりサラダは塩味のついたものということです。昔は自然塩しかなかったので、いくら使っても健康に問題はありませんでしたが、化学塩が出てきたからは減塩がうたわれていますね。数か月前になりますが、ネットで見つけた情報で自然塩は毎日10グラムは摂ろうというのがあり、オニオンも数か月毎朝一つまみくらいの自然塩を摂っていました。すると、そのせいか、またはほかの要因があるのかも知れませんが、体重が自然に減っていきました。一週間に一キロで8月と9月の初めころまで続きました。急に減りだしたので服など余裕が出だしてました。でもすっきりして快適でした。特に在宅ワークが続いていたので、外出は限られており、レストランは閉店で外食はゼロ、店屋物も限られていました。それ以外は自炊で健康に良いものだけを食べてました。リバウンドはしてません。covid-19の措置が始まってから、なんとなく体が軽くなった感じはしていましたが、体重を測りだして驚きました。すでに更新しましたが、塩と言ってもヒマラヤのピンク塩を溶かしたものを最初は飲んでました。慣れないと、慣れても変な味でしたが数か月続けました。そのあと飽きてきたのでブルターニュのグレー塩に切り換えましたが。。今でも続けていますが、そのあとレモンを絞った白湯も飲んでます。そこに塩の粒を数個入れますが、これが味を引き立ててくれます。また最近は再度（2016年から制限していた）コーヒーを飲むようになりました。そこにも数粒の塩を入れます。朝、それらを全部飲むわけですから慣れないと面倒です。味気のない生活に活気を与えるときには、塩を一つまみを加えると良いらしいです。。Un peu de sel et de poivre↑はベルギー人が昔歌って流行ったものです。塩と胡椒とはちみつと。。を加えるレシピです。
2020年11月14日
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甘い白花豆煮ぃ。。
台所の片付けしてたら乾燥白花豆が出てきた。covid-19第一波の時にとりあえずと買った保存豆であった。もちろん食料品はロックダウン中でも購入できたのだが、気分的にとっさに日持ちするモノをということだった。玄米もその時にストックを作ったし、イワシやツナの缶詰も購入した。今思えば、普段そういう備えが無かったから、非常時に買っとかなきゃと感じたのだろう。非常時と言っても、自然災害によるものがある。オニオン日本人であるので、ブリュッセルまで津波がくることはまずはないだろうけど、あれば大変なことになるが、食料や電池の備蓄には欠かない。1995年の大地震の時は、10000キロ以上も離れたところにいても心はひとつ、押しつぶされた人たちのことを考えた。特に実家が宝塚だったので気になった。そんなオニオンはここでは浮いていたかもしれない。水や缶詰を買い込んで、さらに非常用ランプやラジオも揃えたのである。非常用の濡れても発火するマッチやキャンピングガス、毛布やマスクとリストは長い。。乾パンも欲しかったが、こっちでは手に入らなかったので、日持ちするビスケットにした。結局それらのモノは何の役にも立たなかった。つまり災害が起こらなかったからである。それに食料だって、一日二日摂らなくても大丈夫である。さらに備蓄食品は定期的にリニューアルしていたのだ。今日も非常時には違いないが、その豆を前日水につけておき、翌日甘く煮たのである。最初に塩を少し入れて煮て、あとで砂糖を数回に分けて入れ味を含ませたところで醤油をたらした。塩→砂糖→醤油だったのだが、砂糖だけの場合だと味がぬるいのが醤油をたらしただけで引き締まった。あまりに美味だったので味見ついでに作った分の３０％ほどを平らげてしまった。はじめは、半分はおかずに取っておくつもりだったが、砂糖を入れてしまった段階でころっとそのことを忘れてしまった。豆自体はちょっと潰れかけてるが、味はちょうどいい。住処の片付けの合間にちょこちょこ温めて頂いている。他にもレンズ豆や大豆も買ったが、こちらはまた次回。。
2020年11月13日
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その日、どこで何をしていたか。。
今月は21日が1963年にJFKが撃たれた日、25日は1970年に日本のミシマが自決した。さらに17日はオニオンの弟の誕生日、元アイスクリーム屋さんのおじさんも誕生日が今月である。世界的にも多くの出来事があったが、数えてみると結構あるのに気付くものである。しかし今は情報伝達が早くて、時間の流れが速く感じるようになってきた。よっていちいち記憶にその一日を置いておく場所も無くなっている。一昔前までは9月11日や3月11日が話題になっていたが、あちこちでテロがあってパリのテロが11月13日だったと言っても、何年前だったか、どのテロだったのかわからなくなっている。次々に上書きされているからである。4日のアメリカ合衆国大統領選挙日にしてもすでに過去のことである。今後はさらに衝撃的な出来事が発生していくだろう。大事なのは今である。過去に引きずられることなく、懸命に今をいきればいい。
2020年11月13日
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やるか。。
今度のオリンピックはどうなるでしょうか。。↑の切手はおそらく今年の為に発行されていたのでしょうね。日本へのクリスマスカードに貼ろうかと思い購入しましたが。。
2020年11月12日
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国境を越えて。。
１１１１，１１１１の瞑想いかがでしたか。。空は雨のない薄日のさす中オニオンは周りを温かくして座りました。さて、ベルギーには国境がいくつもあって簡単に国外へ行くことが出来ます。すでに物理的な国境はありませんが、昔のベルリンのように壁で四方が囲まれていないので越境は可能なのです。電車や公共機関だと勝手な通行は出来ませんが、徒歩や自家用でならいくらでも可能です。地区によっては一軒の家の敷地が二つに分かれている場合もあるのです。ベルギー人が一番よく行くのがリュクサンブルグです。ガソリンが安いからですが、特に今はcovid-19禍の対策で飲食店などがクローズしているベルギーを逃れて買い物や食事にこっそりでなく、堂々と出かけてます。リュクサンブルグではマスクも今は義務でないみたいです。感染率は高いにしても、国の対策にはベルギーより緩いです。でもレストランの人たちは、ベルギーやフランスから越境してくる人たちがウィルスを持ち込んでくると恐れています。政府のcovid-19公表は金曜日に予定されていましたが、今日朝もありました。祝日だからでしょうが、感染率が落ち着いたからと言っても危険はあるので十分に注意してほしいとありました。天気が良くなれば、すぐに海岸や高地のひとが集まるところに出かけることは避けて、近所で間に合わせるようにと。。聞いているとまるで子供に言い聞かせている教師のようでした。国境は越えるモノであり、規則は犯すもの、遠い先を見ることしないでとりあえず目の前しか見ない国民たちへの説教のようでした。。国境でなく、水際の日本では理解できないかもしれませんね。
2020年11月11日
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決めるのは一回のみ。。
選択肢があって迷っているとき、いくらでも迷うことが可能です。でもどちらかを選ぶのは一回だけです。進路を決めるとき、オニオンは本当はデザイナー的なことをしたかったのですが、教師にそっちの方面で生活するのは甘くないと言われました。横にいた母も頷いてました。確かに、芸術関係は誰かのツテも無い場合には成功するのって困難ですね。それに資金も無ければ貧乏絵描きってとこでしょうか。。かといって、普通科に進んだところであまり変わらないですが。。経験者のオニオンが言いますが、選択なんてどっちを選んでも同じようなものです。ただどっちか選ばないと前に進みません。いくら迷っても、決めるのは一回です
2020年11月11日
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11にこだわって。。
明日の11日は11月ですので、１１が並びます。その11時11分と言えば、11が四つ並びます。一年に一回だけですから、こだわってもいいでしょう。やっと気兼ねなく話題にできるようになった瞑想でもしてみましょう。ベルギーは祝日です。外出が制限されていますから、さらに天気も悪いですから在宅で瞑想してみます。毎日やっていても、この日は特別の日としてやりましょう。楽しいことを想って、自由な気持ちで、この時を過ごしましょう。立冬にふさわしい薄暗い今日ですが、明日11日はきっと晴れますよ。。（ベルギー限定）
2020年11月10日
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ケチャップ。。
片付けが進んでおりますが、ここ20年以上も書類は作りっぱなしで一度も本腰入れて整理することがありませんでした。covid-19のおかげもありますが、第一波の時はまだ在宅ワークしてたので部屋中をひっくら返しての整理はやってません。今回の第二波は静かですし、時間と余裕ができましたので少しづつかかっています。いつ終わるかはわかりませんが、夕方暗くなるまでやって、電灯をつけてまではやらないことにしました。ホコリなどが見えにくいせいもあります。もちろん捨てていかねばならないのですが、何を捨てるか確認したいのです。すでに事務所でもやりましたが、一年以上かかりました。最後のほうはもう確認もせずにそのまま捨ててましたが。。もう時間に縛られていないので、さっと目を通す余裕があります。それでも量が多すぎますね。。いろいろとメモを取って、あちこちに置いています。何度も同じことをメモっているのもあります。まぁ、年末に向けてちょっとピッチを上げていきます。さて、そうやって見つけたのが「ケッチャプ」の章で語源由来辞典でした。インターネットで簡単に検索できますが、当時はコピーしておいたものです。今ならもう紙コピーは殆どしなくなりましたが、以前はコピーを手元に保管していました。そんなのがわんさかみつかりました。日本語のものが多いので息子でさえ読めませんから、一度読んで捨てることにします。前置きが長くなりましたが、ここでせっかくですから紙コピーを捨てる前におもしろいものをアップしときますね。何かの話題にでもどうぞ。。ケチャップはインドや中国、東南アジアの魚の調味オイルのようなものが元だったようですが、トランプさんが大好きなトマトケチャップはイギリスではマッシュルームケチャップだったそうです。オニオンとしては、チャツネと親戚であると思いますけど。。とまれ、マンゴーやバナナなど果物を使うソースってガイコクの味ですね。。
2020年11月10日
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癖をつくる人工の味。。
最近は食べることが重要であるととみに感じている。我々はやはり食べないと生きていけないのかもしれない。数日とか少しの間何も食べなくても、一日一食でも健康でいれるのであるから、いつかは何も外から食べなくてもよくなるのではないかと前から思っているオニオンである。体が変化すれば今のような食物は不要になるはずだ。とまれcovid-19のせいかもしれない。。外出が制限されて、一般人の楽しみが食べることへ向かっているのだろう。食べることに工夫をするようになっているのは、喜ばしいことではある。しかし、どうせなら健康に良いものを摂ることが良い。今の時期は今までの食生活を見直すいい時期なのだ。便利ではあるが、台所で何を使っているかわからない外食よりも自炊が良い。しかし手間がかかる。買い物から調理に至るまでに相当な時間がかかる。covid-19の在宅ワークシステムや、外出制限が無ければこんなに真剣に食と向き合うことも無かっただろう。さて、いくら自炊していても、その合間のおやつが問題である。ポテトチップスやクッキーなど見ればわかるが、製品になったものには人工甘味料とか保存剤や乳化剤にXX酸が含まれている。一度食べたら手が止まらなくなる癖をつくるのである。一般に甘いものだけかと思いがちだが、塩味にも同様の調味料が入っている。商品だから、売れないと利益が出ないのだ。甘いものを断った人なら問題は無いかもしれないが、知らない間に甘味料の入ったモノを食べている場合もある。つまり、人工的な甘さには注意しろということである。健康に良くないからである。また果物は自然の甘さがある。それにさらに砂糖を加えてるのはおかしいが、それが普通になっていることもある。なぜなら果物はある程度酸っぱいからである。グレープフルーツを食べるときに砂糖をかけてもらったことがある。子供には（大人にもだろうが）酸っぱいだろうということであった。子供の頃からそういう甘さに慣れさせられていたのでは、大人になっても甘さからは卒業はできない。ここベルギーでは２０年ほど前まではチョコレートはどれも甘すぎた。オニオンはプラリネ一個食べると数分甘さで咳き込んだものだった。隠れてつまみ食いはできなかった。それが、急に甘くなくなった。カカオのパワーを活かすためにか、または当時の大の顧客である日本人ツーリストの好みに合わせたせいか、とにかく渋いものが店頭にお目見えしたのである。それからはカカオ分が７５％とか８５％、ついには９０％というチョコレートが出てきた。もう咳き込むこともなくなった。バナナとともに定番のおやつにしている。ベルギー人は甘いものが大好きなので、カカオ分の高いチョコレートはリッチな国民用であり、ローカルのチョコの甘さはあまり変わっていない。それでもスーパーでの板チョコでさえ７０％以上のものが出ている。安いチョコレートには人工甘味料が使われていることは明らかであるが、高級チョコにも砂糖は使われているはずだ。純度の高い砂糖と言っても、砂糖は砂糖である。自然の塩があるように自然の砂糖ってのもある。オニオンはケーキを焼く時にはあまり精製されていないブラウンシュガーを使っているが、白い砂糖を焦がして茶色にして売っている場合もあるという。。
2020年11月09日
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当て字。。
ご参考まで日本は中国の字を使ってますが、読み方は違います。日本語には漢字+ひらがな+カタカナ+ローマ字があり、漢字には訓読みと音読みがあります。音読みも訓読みも数個あります。一つ一つ習っていくしかないですね。。日本人でさえややこしいですが、これが非日本人ならもっと複雑でしょう。中国語とは似ているところが多いとはいえ、やはり日本語は形が定まらずに活きていますので全部を把握するのって大変でしょうね。。↑のリンクでは3030ほどの当て字がありますが、あなたはいくつ読めるでしょうか。。暇ならどうぞというところですが、時間を作ってやってみましょう。。オニオンは「きりょう」と「ごろつき」ですでに参っておりますぅ。。分別が「わいだめ」だなんて。。そんな日本語知らんよ。。。なんでわいだめなのか。。。
2020年11月08日
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XX(きりょう）がいい。。
アメリカは結局先に270を超したバイデンが目的を果たしたようですね。。77歳なので最年長の大統領ということですが。。いずれにしても、covid-19禍への対処が大課題です。さて、きりょうがいいという場合には、糸へんに票+糸へんに致と書くそうです。器量と普通は書きますが、以下、徳升康生さんのブログからお借りします↓「きりょう」という言葉がある。「縹緻」と書く。「縹緻が良い」とか「不縹緻」とか、女性の容色を言う。普通は「器量」と書き、「度量が大きい」「容色が優れている」という意味に使う。すでに【晋書】に「器量宏曠」と記されており、また「以器量自負」などともあり、紛れもない中国語だ。この「きりょう（器量）」に日本人が「縹緻」という文字を当てた。なぜ「きりょう」に「縹緻」を当てた？ もともと「器量」という漢字があるのに。【縹】は薄い青色の義、「はなだ色」をいう。【緻】は精緻の緻、きめの細かい意。青磁ような肌をした美人という意味か？ 読みは「ヒョウチ」、「縹緻」と書いて「きりょう」とは読めない。誰が、どのような意図で「器量」を「縹緻」に替えたのか。読めない当て字は沢山ある。難読文字とやつだ。ただし、多くの場合「和語」に意味の相当する漢字を当てるケースだ。例えば「きめ（木目）こまかい」に「肌理」を当てるなどという場合だ。せっかくれっきとした漢字があるのになぜ「肌理」などと言い換えなければいけなかった？「破落戸」ってのも当て字でしょうかね。。読み方はゴロツキです。
2020年11月08日
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すいとんの術。。
オニオンは新しいものを作るのが好きなのですが、料理などは特にレシピを見ないで適当にやってしまいます。でも偶然でも案外うまくいくものです。一人で作って、一人で食べてますから本当のところはわかりませんが。。マルシェで買った鶏のひき肉でつくね団子を作って、スープに入れようかと思いました。でも頭の中にあるのは何故か母がよくやってた水団（すいとん）のようでした。結果はつくね団子と水団団子のあいのこが出来ました。母は戦時中はよく食べたといって、いつもこの水団でごまかされました。人並みのおやつが欲しいといえば、砂糖に醤油をかけてくれました。実家では砂糖と醤油はあったのでしょう。戦時中のおやつだって。。戦争はオニオンの生まれるずっと前から終わっているのにです。彼女は子供達には戦時中に近いものを、父には戦後のものを出すという器用な人でした。父がうちで食事をするのは夜遅いので、妹や弟たちは寝てましたからね。。ただ長女のオニオンだけは遅くまで起きていましたので、父が何を食べていたかは知ってました。彼女も兄弟姉妹が多くて、育ち盛りでもなかなか食べたいものが無かったのでしょう。その恨みを晴らしていたのでしょうか。。あの砂糖醤油だけは頂けませんでしたわ。。オニオンが食べなくても、そのまま料理に使うのでした。さらに彼女は口ずさむ歌も戦時中のものか、赤いリンゴくらいだったので、オニオンもいつの間にか「昨日、見た夢は、笑って泣いて生きてはいけぬ。。」って具合でしたので、クラスメイトから変な顔されてましたわ。。
2020年11月07日
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(画像なし)イカメシ。。
今年はcovid-19のせいででしょうが、春から自炊が多く買い物と調理に追われていて、自分が食べるためにだけ生きているような感覚になります。今もう殆ど冬で果物らしい果物と言えば外国からやってくるものが多く、地元の果物ってのがリンゴやナシくらいですね。。果物には糖分があるので当分は避けていますが、たまに南米からのパインアップルとかアフリカのパパイヤは買います。イスラエルからの柿もありますが、最近はモロッコから昔は渋柿として売れれていたものが何故か甘くなって出回っています。でも白人たちは日本人が馴染んでいる果物には手を出さないので、ジュクジュクの渋柿以外はやはり外国人マーケットに行かないとなりませんね。やっと第一波の後にマーケットが再開されて、パインやマンゴーなんか買えるようになったとはいえ、巷の流れとして外国の果物よりも地元の果物ってなってきてます。ベルギーは小さな国ですが、北海があります。そこでエビも獲れますし魚もとれますので海の幸はなんとか地元ということでパスしてます。そうやって獲ったのか、お勧めの魚屋さんが近所のスーパーの奥にあった新鮮なタコを見ました。大きなカルフール店ではまず見れません。もう白くなって完全に死んでいるタコやイカしかないです。その横に残っていたのが、手のひらの大きさのイカ４ハイです。じっと見てると、そのイカたちがオニオンを呼んでいるようなので買いました。まだ身が透き通っていて、目玉もはっきり見えました。タコは大きすぎるのでパスしましたが。。キーワードはイカメシでした。函館の市場で買ったあのイカメシが彷彿と。。帰りのトラムの中でレシピを検索しました。もち米は無いし、コメも玄米なので、とりあえず餅でアレンジしました。うまくいくかなんて気にもしていませんでした。結果は最高の味でした。画像はあえて載せません。餅が流れ出てしまって、煮汁を吸って程よい色に出来上がっていました。レシピではコメを奥に押し込んでおくとありましたが、なるほど餅は硬くて奥まで入りませんでしたね。。そのあとの煮汁を煮詰めてとあったのですけど、煮詰めないでイカの中身共にスープにして頂きました。玄米が少量余ってたのでそれを入れて、玄米イカスープってところです。サトイモがイカに合うらしいので刻んで入れました。もうバッチリでしたわ。。海の幸ってどうしてこんなに旨い味が出るのでしょうか。。先日のムール貝のスープも最高でした。以前にはよく牡蠣を食べてましたが、牡蠣も素晴らしい出汁が作れます。オニオンには食神がついているらしいですが、旨いもの好きの父に導かれているようですね。。。ちなみにイカと一緒に買ったのがスズキです。こちらは下ろしてあるので、pandanの葉っぱに包んで半蒸しして頂きました。アパート中にこの香りが染みついています。アジアレストラン街の匂いですわ。。
2020年11月06日
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四月一日（わたぬき）。。
もう一個、梅に関するもの。。桃、栗三年、柿八年、柚子は九年でなりはじめ、梅はすいすい十三年、梨の大馬鹿十八年ご参考まで。。
2020年11月06日
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梅干しの歌。。
もうずいぶん前に桑井いねさんの「おばあさんの知恵袋」というのからメモっていました。片付けしてたら出てきましたので。。二月三月花盛り、鴬鳴いた春の日の、楽しい時も夢のうち五月六月実がなれば、枝からふるい落とされて近所の町へ持ち出され、何升何合量り売りもとよりすっぱいこの体塩に漬かって辛くなり、紫蘇に染まって赤くなり七月八月暑いころ、三日三晩の土用干し、思えばつらいことばかりそれも世のため人のため、しわは寄っても若い気で小さい君らの仲間入り、運動会にもついてゆくましていくさのそのときは、なくてはならないこのわたし先日梅干しが夢に出てきたのです。何かのメッセージかもしれませんね。。ちなみに、オニオンが小学校三年くらいですが、担任の教師に「梅干し」というあだ名で呼ばれてました。どうしてかわからなかったのですが、今でもわかりませんね。。でも母が持たせてくれる弁当にはいつも大きな極上の梅干しが入ってました。本当は熱い手で握ってくれたおにぎりの中に入った梅干しのほうが好きだったのですがね。。
2020年11月05日
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束の間の。。
雨がぱらついていました。ふと見上げると七色の虹がかかっていました。下の紫までしっかり見えてました。それも二重でしたが、うかうかしてるうちに段々薄くなってしまいました。反対側には夕方の太陽が輝いていました。昨日はずっと曇ったままの一日でしたが、今日は朝から陽がさしていたので旧競馬場の周りの森を歩きました。クラブハウスはロックダウンで閉まったままですが、ゴルフクラブのほうはやってました。前の時はクローズしていたのですが、今度はオープンです。多分コンタクトのないスポーツだからでしょうかね。。
2020年11月03日
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デモかレプか。。
今日はアメリカ合衆国では大統領が決まりますね。発表が世界中に伝えられます。巷ではこの日を境にして世界が大きく変わると伝えています。単純にトランプかバイデンかということではなくて、前から決められたシナリオがあるからだそうです。アメリカは強大な勢力を持ってますから、その指導者のせいで世界は変わらざるを得ないでしょう。さぁ、covid-19禍のど真ん中での結果、楽しみですね。。
2020年11月03日
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祝日の営業。。
パンダンは中国名では七葉蘭です。（この前に更新を参考にしてくださいね）結局鶏肉を蒸してリゾットといただきましたが、蒸している間は覚えのある良い香りが台所から流れてきてました。油で揚げないで出汁で仕上げたのであっさりとした味でした。リゾットは玄米ですから、べっとりしません。焼き飯にもいいですね。今日は日曜日ですが、万聖節で祝日なのです。ヨーロッパでは日曜日や祝日は商店は商いません。しかし一か月以上のロックダウンの前日ということで、一般庶民は営業している店舗の前で長い列を作っていたようです。今日は衣服店、家具屋などでは延長営業のようです。このままだと年末にロックダウンが解除される可能性はあまりないのですね。。そうでなくてもこの時期は年末の買い物がスタートする時なのです。今年の3月から売り上げが減っている商業界ではあきらめているようです。万聖節の今日と明日2日の死者の日は、多くの人たちが墓地に行って家族の墓石を菊の花で飾ります。菊は日持ちが良いので活用されるのですけど、日本の皇室の菊は太陽を表しているようですね。ちなみに花屋さんは営業を続けても良いそうです。また、来週から万聖節の休暇が始まりますが、そのせいでまだ国境が閉じられていないので、国外へ逃げる人たちで空港にも長い列が出来ていたとか。。
2020年11月02日
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エメラルドグリーン。。
パンダンというアジアの葉っぱを購入しましたが、使い方がわからない。。ネット検索の結果、甘いデザートでなくおかずのほうのレシピを見つけましたのでどうぞ。。オニオンは最近、covid-19のせいでかブリュッセルセンターの中華スーパーに行ってません。トラムとメトロを乗り継いで行きます。事務所からはバス一本で行けましたが。。ちなみにそのスーパーも今年からリフォーム工事してるみたいで、入り口が裏口になり目立たなくなってます。このスーパーはずっと昔からあって、中華食品だけでなくアジア全般のものが入手可能です。ただ、そのモノを知らないと何なのかわからないので要注意です。表示がタイ語だったり、ベトナム語だったりインド語とかです。日本のものは殆どありませんが、韓国製品はあります。ここでインドネシアのテンペを購入したことがあります。各種のニラもここだと必ず見つかって、量も多いので安く買えます。冷凍製品も種類が多いです。点心も揃っています。ところがオニオンの近所（トラムだけで行ける範囲）で数件いろいろ購入できる店があるのに気が付きました。前からあった店もありますが、新しくオープンした店もあります。アジア店と言っても、ヴェトナム、タイ、フィリピン店と分かれています。件のオクラはフィリピン系に行くと必ずありますが、タイ系ではいつもありませんし、ちょっと足をのばしてアフリカ街まで行って買うこともあります。トルコ街やアラブ街にもあるでしょうけど、そこまで行く必要もありませんね。そういうところでは、表示がないので値段も聞かないとなりません。少々客の顔で値段が決まりそうですが、仕方ないでしょう。。ロックダウンが始まる前日にデパートに行くつもりが、同じギャラリーのヴェトナム店に行きました。外出するたびに食料品を求める習慣がついてしまっているので、ニラがあるかどうか見に行ったのです。ところがパクチョイはあってもニラはありませんでした。やっぱりセンターまで行かなければならないようです。オクラもサトイモも無い。。でも手ぶらで帰るのもどうかと並んである葉っぱを買いました。ニラとは似ても似つきませんが、興味があったもので。。色に惹かれたと言っても。。これがパンダンでした。下味つけた鶏肉をこの葉っぱにくるんで蒸してみようかと思いました。白身の魚でもいけるかと思います。そのあと、オクラとサトイモをトラム停の前のフィリピンの店で買って帰りました。covid-19のロックダウンですが、食料品店はなんとかやっているので食べることは可能です。でも何が生活に不必要かそうでないかは誰が決めるのでしょうね。。まったくぅ。。
2020年11月01日
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007。。
オニオンの父と一年違いの初代ジェームス・ボンド役のショーン・コネリーがこの世を去った。90歳だったということだから、父も生きていたらそれくらいだったのだ。それにしても、長生きすると言っていた父が去って20年たった。その父は毎年正月にやってくる007の新作を見に映画館に出かけていた。オニオンも一緒だったこともある。彼はこの俳優がとても気に入っていた。もしかしたら、背筋が真っすぐしていて常に微笑んでいるところが好きだったのだろうか。。父のせいではないが、いやそうかもしれないが、オニオンは年末にその年最後の映画を見に行ったものだった。10年くらい続いたが、最後はダブリンで見た「アバター」だった。007シリーズは今でも続いている。当時の映画化と比べれば時代背景も変化しているとはいえ、007は息が長い。。
2020年11月01日
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