美味しいつれづれ日記

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2014.01.08

生クリームで・・・

カテゴリ：今日のお菓子

まずはガナッシュ(-∀-`; )

ガシガシと刻んだチョｋレート５００ｇを湯せんで溶かして、温めた生クリームを少しずつ入れて混ぜます。めちゃ激しく分離してきました。

繋がる寸前。もう少し生クリームを入れると乳化するハズ。

はい、乳化完了～(・∀・)
チョコレートの乳化はいつもこの手順でします。これだと乳化した事を必ず確認出来るからです。

チョコレート500gと同量の生クリーム、ヘーゼルナッツペーストとバター（カルピス有塩）と、ゲラントの塩をパラパラ。
30×22cmの浅バットなので、かなりの量(≡ε≡;A)…　どうする？？

少し味見（笑）

生クリーム食パンは皮がパイみたいにサクサクで美味しいのよ((・´∀｀・))ﾝﾌｯ♪
ま、勿論カロリーは高いけどネ！

昨日ココで食べたパフェがめちゃ美味しくてね。

チョコレートアイスも作ろうかなぁと思案。

エスプレッソコーヒーを掛けて頂く大人パフェですよ♥♥♥

明日は昨日元町大丸で買い物したものが届くからうれしいなぁ。こんな事でもおばちゃんになっても嬉しいなんて、若い頃は想像も出来なかったけど、お買い物ってやっぱり楽しい。女の特権かしらね（笑）

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最終更新日 2014.01.08 20:20:37
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えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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