2024.09.12
カテゴリ： 今日のパン
今日も暑い我が家地方（兵庫県南部）ですが、皆様のお住まいでは秋らしさを感じますが？
こちらでは、1ミリも感じられず、長くて暑い夏にうんざりしています😮💨
今も真夏の日差しでギラギラ 暑過ぎます💦
パンはだいたい夕方捏ねて冷蔵発酵させ、朝方に焼く事が多いです。
今日は焼き上がったのが7時半頃だったかな。
もう少しカッコよく焼けるのを期待していたのですが、焼き上がりはイマイチですね🤣
粉はキタノカオリ、酒種酵母、市販のキヌアミックス、炒めたタマネギ🧅を入れました。
このキヌアミックスは成城石井で見つけたのですが、以前も使った事があるような、無いような？？
270gの粉量に対して30g入れようと思っていたのですが、それだと全く存在感がないので、結局一袋の100gを入れてしまいました。
玉ねぎは大きめ半個をじっくり炒めて、レンジでウエット感を飛ばして入れました。
カットすると想像より違っていましたが、チーズをのせて焼くとめちゃくちゃ美味しかった😋
キヌアミックスでモチモチ感、玉ねぎでいい風味が出ます。
このパンに合うかなと、鶏とジャガイモはイタリアン風味で
秋らしくなれば、あれしてこれしてと、作りたいものがあるのですが、しばらくは暑そうです。
ダラダラ生活、まだ続きます💦
こちらでは、1ミリも感じられず、長くて暑い夏にうんざりしています😮💨
今も真夏の日差しでギラギラ 暑過ぎます💦
パンはだいたい夕方捏ねて冷蔵発酵させ、朝方に焼く事が多いです。
今日は焼き上がったのが7時半頃だったかな。
もう少しカッコよく焼けるのを期待していたのですが、焼き上がりはイマイチですね🤣
粉はキタノカオリ、酒種酵母、市販のキヌアミックス、炒めたタマネギ🧅を入れました。
このキヌアミックスは成城石井で見つけたのですが、以前も使った事があるような、無いような？？
270gの粉量に対して30g入れようと思っていたのですが、それだと全く存在感がないので、結局一袋の100gを入れてしまいました。
玉ねぎは大きめ半個をじっくり炒めて、レンジでウエット感を飛ばして入れました。
カットすると想像より違っていましたが、チーズをのせて焼くとめちゃくちゃ美味しかった😋
キヌアミックスでモチモチ感、玉ねぎでいい風味が出ます。
このパンに合うかなと、鶏とジャガイモはイタリアン風味で
秋らしくなれば、あれしてこれしてと、作りたいものがあるのですが、しばらくは暑そうです。
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えこす
Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。 たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。
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