2012年02月の記事
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いちご大福
今年初のいちご大福。大きないちごだったので、食べ応え大あり（笑）10個作り、４個は実家へ差し入れ。そして、残った求肥は長男の羽二重餅に。白餡がなかったので、つぶあんでの大福だったけれど、本当においしい♪これ。誰が始めに作ったのだろう･･･。最高だよ！
2012.02.29
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クリームパン
あんパンと一緒にクリームパンも焼いた。本当に久しぶりのクリームパン。美味しかった～♪９個焼いたクリームパンもみんなで食べるとあっという間！一生懸命焼いた甲斐があったな。まだ少しカスタードクリームが残ってるので、また何か焼こう～っと。
2012.02.28
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超立体（笑）アンパンマンパン
アンパンマンのあんぱん。アンパンマン好きの甥っ子が来るので、喜んでくれるかな～と思って♪甥っ子、すっごく喜んでくれました。アンパンマンのあんぱん。･･･意外に難しい。前にも作ったことがありますが、その時はほっぺがこぼれ落ちてこぶとりじいさんになっちゃった（笑）今回は、発酵後ちょっとバタバタしてて、焼きに入るのが遅れちゃって過発酵。顔がパンパンのアンパンマンになりました。息子達も「うわぁ♪」って喜んでました。これは意外でしたが（笑）長男はあんこが苦手なので、何も入ってないアンパンマンを作って欲しいのですって！小学５年生。まだまだかわいいものです。そして、普通のあんぱんも。こちらは今朝、二男が牛乳と一緒に食べて「超おいしい～♪」と喜んでました！
2012.02.27
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いちごのバースデーケーキ
先日のバースデーケーキ。喜んでいただけたようで、本当に良かったです。今月の初めにもご注文いただいたのですが、その日は旅行中で･･･。申し訳ないのですが、お断りしました。今回は、待ちに待ったケーキだったようです。本当にありがたい♪納品の前日にクッキーを作りました。そしたら･･･その夜連絡が入り「お父さんお誕生日おめでとうって書いてください」って!!!もう、クッキーを作った後だし、夜の８時を過ぎた頃だし。仮眠をしてから、ケーキを仕上げ、パン３個とパウンドケーキを焼かなくちゃいけない。どう考えても、クッキーを作り直す時間はありません。ご注文時にご連絡いただければ･･･と悔いる私。仕方ないので、クッキーの写メを送りました。そしたら、「このクッキー、いいです♪」ってお返事いただき、ホッとしました。そんなこんなで出来上がったケーキ。中には半分にカットしたいちごが隙間なく詰まってます！絶対美味しいはず～♪息子が「今度は僕にも作ってね」ですって♪はいはーい!!
2012.02.24
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胡桃とシナモンのパウンドケーキ
先日のパウンドケーキ。リベンジのはずが･･･あんまりな結果。上に乗せた胡桃が見事に沈んでたので、今回は胡桃を細かめにしてみました。それでもやっぱり沈んでいて･･･ちょこっとは残ったんですが、いまいちです。少し焼いてから乗せたほうが上手くいくかも！見た目もいまいちだし･･･また今度作り直そう～!!これは、昨日のパンたちと一緒にプレゼント。ケーキをご注文いただいたお客様と一緒にティータイムでいただいたってメールがきました。喜んでいただき、良かったです♪
2012.02.24
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胡桃レーズンパン
お届けパン。久しぶりに焼きました。今回は３個も！我が家のオーブンでは１個ずつしか焼けないので、時間配分しながらの作業。しかも、今朝はパパさんを会社まで送って行くという事もあり、なかなかの時間配分でした。朝５時から仕込み始め、途中パウンドケーキも焼いて。11時過ぎに全て焼きあがり、あら熱が取れるのを待ちました。お持ちした時、お客さんがいらしてて（ブティック経営されてます）「本当に美味しいの～。一切れ食べてみて」ってお客さんに営業してくれてました（笑）このパンは、仕込み水が牛乳。はちみつも入ってて、バターが普通のパンの４倍入ってます！だから、本当に美味しいんですよね♪勢いで、我が家の分も焼いたらよかったな～。また焼こう!!
2012.02.23
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くるみのパウンドケーキ
パウンドケーキを焼きました。中にはくるみ。レシピでは。ケーキ上部に残って焼きあがるみたいなんだけど･･･全部沈んじゃって、くるみの形なんて見えないし（笑）プレゼント用に焼いたのだけれど、もう一度リベンジしなきゃ!!くるみには、バターとブラウンシュガーとシナモンが混ざってる。失敗作ですが、カットして試食したら美味しかった～♪シナモンがとてもいい仕事してましたね！レシピの通りに出来上がると、上部のくるみがカリッカリになってるんだって！美味しそうでしょ♪次は、ちゃんと成功しますように･･･。
2012.02.23
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アイシングクッキー
お誕生日用クッキープレート。明日の頼まれもの。いちごのバースデーケーキを焼きます。スポンジは先ほど焼き上げました。今日の夜中にデコレーションする予定。上手くできるといいのだけれど･･･。
2012.02.22
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ガトーショコラ
Happy Valentine's Day息子とパパに、ガトーショコラを♪作る予定も無かったのだけれど、やっぱり「作ろっ！」って。チョコはたくさんあったので、簡単にガトーショコラを焼きました。チョコがたっぷりのレシピ。きっと、濃厚でとっても美味しいのだろうな～。初めての挑戦。エヴァンタイユを作ってみたのだけれど･･･難しすぎ～。３回挑戦したけれどできなくて、結局時間切れ（笑）今日は息子参観日だったので。また絶対挑戦しよう!!!*****息子達はチョコレートの収穫なし（笑）長男は全く興味がないのですが、二男は欲しかったみたい。「だれからももらえなかった～」って残念そうに話してました。でも、「ママからのチョコだよ」って渡すと喜んでくれて♪やっぱり作っておいてよかったです（笑）長男も二男も体調悪くって。今日は少ししっかりしたご飯も食べられるかしら。せっかくのバレンタインだけれど、大好きなハンバーグは完全復活したら作ってあげよ♪
2012.02.14
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クッキーでお嫁さん
先日のウエディングケーキにのせたクッキー。なかなかかわいく出来ました♪焦げ目が付いちゃうとかわいくないので、低温でじっくり乾燥焼きっぽく。ハートのクッキーも焼いて、お人形の土台にしました。ハートの形って、なにげに難しい･･･こんな大きな型ないので、ナイフで切ったのですが、左右のバランスが難しくて。だんだんハートが小さくなっていきました（笑）焼きあがったクッキーにアイシング♪久しぶりで楽しかったです!!最後に顔を。これが本当に難しい！ちょっとのバランスで、ヘンテコな表情になってしまいますから。私は全く絵心がありません。頑張って、頑張って、この表情です（笑）新郎が･･･ちょっとえなりくんっぽい（笑）実際の新郎は、ラガーマンで体格はどでかく、つぶらな目をしてはいますが、パッと見は超怖い！そんな新郎なので、あまりの似ていなさにみんな大爆笑でした！*****このクッキー、アレンジしだいで色々と使えそうです♪
2012.02.13
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ウェディングケーキ
Happy Wedding♪ウエディングケーキ。手作りしました!!先日のスキー旅行へ持って行き、春に結婚する仲間へのサプライズ♪とっても喜んでくれたし、みんなも感激してくれました。試作したり、チョコでバラを作ったり。クッキーでアイシングしたり、お人形作ってみたり。とても時間がかかったけれど、とても楽しい時間を過ごす事ができました。やっぱり、幸せの時を一緒に過ごせるって嬉しいですね。バラも作った分、全部のっけて華やかに（笑）クッキーも、「こんな感じでできるかな～」と考えながら作ったのが成功したし♪男の子がかわいすぎて、みんなに少々つっこまれましたが･･･（笑）ケーキの内容は、試作が息子達に不評だったので少し変えました。バタークリームはラズベリーでなく、イチゴで。ホワイトチョコのガナッシュは入れず、クリームチーズの生クリームを。サッパリクリームと、甘いクリーム。絶妙なバランスで、とても美味しいケーキに仕上がりました。こんな手の込んだケーキは･･･おそらく最初で最後のような気がします（笑）
2012.02.08
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不思議な関係
一年に一度。仲間が揃って、スキー旅行をします。年の差は実に大きく、でも、みんながほっとする楽しい時を過ごせる仲間。なんとも不思議な関係なのです。スキー好きがスキーをしたいだけという思いで繋がった者たち。その中で、気の合う者たちが、もう２０年近く繋がり続けている。遠くて、年に一度しか会わないけれど、いつも一緒にいるように和める仲間です。そんな仲間と２泊３日の志賀高原。７歳から、56歳まで!!（笑）今回は、13名で楽しみました。みんなで滑ったり、それぞれ行きたい所へ行ったり。自由気まま。でも、一緒で楽しいのです。息子達、今シーズンの滑走日数が７日になりました。これだけ滑ると、本当に上達しちゃってて、どんな斜面も平気です。私たちも思う存分、スキーを楽しむ事ができました。あー。楽しかった♪来年もまた楽しみです♪
2012.02.07
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試作ケーキ
今週末、お祝いケーキの試作として作りました。土曜日から、毎年恒例のスキー仲間との旅行。そこで、結婚が決まった仲間のお祝いケーキです。やはりウェディングなので白がベース。でも、前日に作り、京都から志賀高原までの道のり。一晩中車に揺られ･･･と考えると、フレッシュなケーキは難しい。いちごをはさみ、生クリームでデコするのが一番華やかで簡単なのに。それで、いいケーキはないかと作ってみました。このケーキはホワイトチョコのガナッシュと、ラズベリーのバタークリーム。レシピのサイトを見て、アレンジさせていただきました。味は･･･私の母は大絶賛。ほぼ、一人で食べ尽くしましたから（笑）でも、私も、息子達もホワイトチョコが嫌いだから･･･不評。こりゃ仕方ないね（笑）明日作るのだけれど･･･いちごベースのレアチーズケーキにしようかと計画変更中!!今夜、また頭を抱えなくちゃ!!!
2012.02.02
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チョコレートのバラ
チョコレートでのバラ作りも、第３弾!!これで一応完結です。ちまちま作業が好きなので、苦にはならず、むしろ楽しいのですが･･･チョコレートの匂いに参りそうでした（笑）そういえば･･･まだ若かった頃、バレンタインにと大量のチョコを作り、チョコレートに酔って気分が悪くなった事があったな･･･。その後、数年はチョコのテンパリング作業が出来なかったし（笑）チョコレート細工も「はまりそう～♪」なんて言ってましたが、しばらくはもう･･･いいかな（笑）特に、ホワイトチョコが苦手なんです。私。食べるのも好きじゃなくて･･･。そりゃ、匂いもダメですよね。ホワイトチョコ、調子に乗って大量購入しちゃったけど･･･どうするべきか･･･^^;
2012.02.02
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- バレンタインの季節♪
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