2017年05月の記事
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新着トマモレ水平 ワイン会 THOMAS MOREY
バタール モンラッシェ特級[2014]トーマス モレ（トマ モレ）（白ワイン ブルゴーニュ）新着トマモレ水平 ワイン会 THOMAS MOREYDRCのモンラッシェの元栽培責任者が作る新世代のトップブルゴーニュを飲み比べます。この作り手のワインは若い時でも驚くほど美味しいです。特級のバタールも楽しみですが、一級の"Chassagne-Mt 1er Cru Les Dents de Chien"は最も入手難ですが今回手に入りました。ドミニク・コルビシェフの料理と共にお楽しみ下さい。6月17日土曜日18時 シュヴァリエ 280002015 CHASSAGNE MONTRACHET2015 CHASSAGNE MONTRACHET LES MACHERELLES2015 CHASSAGNE MONTRACHET LES CHENEVOTTES2015 CHASSAGNE MONTRACHET LES BAUDINES2015 CHASSAGNE MONTRACHET LES EMBRAZÉES2015 CHASSAGNE MONTRACHET MORGEOT2015 CHASSAGNE MONTRACHET CLOS SAINT JEAN2015 CHASSAGNE MONTRACHET VIDE BOURSE2015 CHASSAGNE MONTRACHET LES DENTS DE CHIEN2015 PULIGNY MONTRACHET LA TRUFFIÉRE2015 BÂTARD MONTRACHET2014 CHASSAGNE MONTRACHET VIEILLE VIGNES ROUGE
2017/05/19
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シャンパンワイン会 Claude Cazals
クロード・カザル クロ・カザル・エクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブラン[2004] シャンパン/白/辛口[750ml]シャンパンワイン会 Claude Cazalsメニルシュールオジェの小さな巨匠、ガザルを飲みます。アラン・ロベールと並び評価の高い作り手です。高価なロベールにしがみ付いている人も多いですが、この作り手の方が美味しかったヴィンテージは多々ありました。超少量生産で知らない人も多いですが メニルシュールオジェとオジェにグランクリュの畑を持っています。この機会にカザルの凄さを知って下さい。 お食事はドミニク・コルビが作るシャンパンに合わせた季節を活かしたお料理です。 2008 Brut Grand Cru Blanc de Blancs Claude Cazals NM Brut Grand Cru Blanc de Blancs Carte Or Claude Cazals NM Extra Brut Cuvée Vive Grand Cru Blanc de Blancs Claude Cazals NM(2009) Brut La Chapelle du Clos Grand Cru Blanc de Blancs Claude Cazals NM(2007) Brut La Chapelle du Clos Grand Cru Blanc de Blancs Claude Cazals 2005 Extra Brut Clos Cazals Grand Cru Blanc de Blancs Claude Cazals 2004 Extra Brut Clos Cazals Grand Cru Blanc de Blancs Claude Cazals 2002 Delamotte Brut Blanc de Blancs 1999 Delamotte Brut Blanc de Blancs NM Claude Cazals Extra Brut Cuvée Vive Grand Cru Blanc de Blancs 1500ml アイテムは人数によって変動します。6月14日 水曜日 19時より シュヴァリエ 22000
2017/05/16
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Bernard Dugat-Pyを飲む会
[2009］ジュヴレ・シャンベルタン キュヴェ クール ド ロワ トレ ヴィエーユ ヴィーニュ/ベルナール・デュガ・ピィGevrey-Chambertin Cuvee Coeur de Roy Tres Vieilles Vignes/Bernard DUGAT-PYBernard Dugat-Pyを飲む会テロワールとヴィンテージを見事にピンポイントで描き切るデュガ・ピィの12年と09年を比べて飲みます。モンラシェを超えたと言われる伝説の05のブルゴーニュ・ブランもお出しします。私が最も敬愛するエレガントでピュアな天才醸造家の作る希少なワインをドミニクシェフの料理と一緒にご堪能下さい。残席4名です。白2012 Bourgogne Blanc 2005 Bourgogne Blanc 赤2012 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2012 Gevrey-Chambertin Coeur de Roy Très Vieilles Vignes 2012 Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes 2009 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2009 Gevrey-Chambertin Les Evocelles Vieilles Vignes 2009 Gevrey-Chambertin Cuvée Coeur de Roy Très Vieilles Vignes6月10日 土曜日 18時より ミナミ 35000
2017/05/15
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ボルドーワイン会 初心者歓迎
ボルドーワイン会 初心者歓迎コルビシェフの郷土料理巡り6月はボルドー地方です。ボルドーの郷土料理とボルドーワインをお楽しみ下さい。昔買ったワインを色々昔の値段でお出しします。6月5日 月曜日 19時より シュバリエ 会費12000
2017/05/12
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bouget-jouette氏来日記念メーカーズシャンパン会
bouget-jouette氏来日記念メーカーズシャンパン会5月23日火曜日 19時より シャンパンワイン会 ミナミ 会費３００００RMの作り手bouget-jouette氏が私が提案したノンドセのシャンパンと古酒シャンパンを持って再来日 2000年と1989年がセラーから届きます。その他この蔵全種お料理は友人のボジェ氏に心を込めてコルビが作ります。
2017/05/06
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ブルゴーニュワインを飲む会 初心者歓迎
ブルゴーニュワインを飲む会 初心者歓迎高騰が凄いブルゴーニュですが、良い作り手のワインを赤白選んでお出しします。香り高いブルゴーニュをお楽しみ下さい。コルビさんの料理もお楽しみに！！5月31日水曜日 19時より シュヴァリエ 会費１２０００
2017/05/06
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