老父のつぶやき

ため息の出るような話。客が手を付けなかった料理を盛り付け直して出す、と言う手法が「高級料亭」のやることだろうか。ほとんど詐欺である。「もったいない」と言う発想は結構だが、これは家庭内の発想であって、商売としてやるようなことではない。

どんな小さな料理屋でも、ここまではすまい。食べられなかったものは「残飯」であり、それなりの処理をする。家畜の飼料とか、コンポスト行きとか、それなりのルーチンがあるはずだ。また、この話を聞いた女将が、「食べ残しと言うのは・・・」と報道に注文をつけたそうだ。これはもう、その昔雪印の社長が「私は寝ていないんだ」とほえたと言うのと同等以下だ。もう、吉兆も終わりだろう。吉兆ならぬ凶兆だ。

何か、こういう企業の姿に、時代についていけない文化のようなものを感じてしまう。仁義なき企業の末路か。