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2008.02.02

久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16640)

カテゴリ：グルメ・レストラン

昨年末から続くグランメゾン紀行（トゥールダルジャン訪問時のブログ）。

西麻布のザ・ジョージアン・クラブがひらまつグループに売却されるというニュースを聞き、最後の記念にと久しぶりに訪問することにした。↓のプレスリリースを見ると、5月には「オーベルジュ・ド・リルトーキョー」として再出発するらしい。

・ひらまつのプレスリリース

ザ・ジョージアン・クラブについては賛否両論あるけれど、独特の雰囲気と、グランメゾンとしては格安のワインリストは嫌いではない。一時代を築いたお店がなくなっていくと思うと、何かさびしい。

10年ぶりではないけれど、それに近いくらい久しぶりなので、昔の記憶とだいぶ違う。こんなファザードだったっけ。記憶なんて怪しいものである。

ウエイティングスペースには薪をくべた暖炉があり暖かい。なんとなく黒っぽい印象だったのだけれど、これもわたしの記憶違いっぽい。

唯一たしかな違いは、ウエイティングスペースでお酒が飲めなくなったこと。昔はオリーブをかじりながらシャンパーニュを飲んだことを覚えている。

ダイニングの様子は昔と変わらないけれど、昔と比べるとだいぶ明るくなったような気がする。それでも、この手のお店のなかでは暗いほうだと思うけれどね。昔はレストランとは思えないほど暗かった（ような気がする）。

辞書のようなワインリストも、以前と比べるとだいぶ薄くなっている。以前はローヌやニューワールドもあったと思うけれど、現在はシャンパーニュとブルゴーニュ、ボルドーのみ。そのほかの地方は無いも同然。

リストを眺めているとラモネのモンラッシェ９７を発見。もちろんシャサーニュやピュリニーではなく、何もつかない「モンラッシェ」。ソムリエからは、酸化のニュアンスがあるので勧めないと言われたのだけれど、制止を振り切って強引に注文。

うーむ。

97年としては酸化が進んでいるし、熱の影響も少々。飲めないわけじゃないけれど、ラモネのモンラッシェと思うと残念な状態。するとソムリエからボトルチェンジいいですよ、とやさしいコメント。強引に注文しただけに気が引けるけれど、

1999 Chevalier-Montrachet(Domaine Leflaive)
シュヴァリエ・モンラッシェ（ドメーヌ・ルフレーヴ）

に変更。

印象度で言うとCharさんに飲ませていただいた９６クラヴァイヨンにはかなわないけれど、エレガンスがあり、これもゴマ風味。しょっぱいほどのミネラルがあり、無くなる寸前にはそうとう良くなった。

古いヤツはほとんど見かけないので、04でも買って10年以上寝かせてください。

[2004]　シュヴァリエ・モンラッシェ　750ml／ルフレーヴ　31,500 円

赤は、

2002 Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts(Domaine Leroy)
ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュレ・ボーモン（ドメーヌ・ルロワ）

に決定。ドメーヌ・ルロワを連日飲んでしまうとは。

まだ若いけれど、現時点でけっこう開いていて全然飲めてしまう。しっかり凝縮感があり、ストラクチャーの見事さは、さすがマダムといった印象。とはいえ、現時点でこんなにおいしくて、将来のどのくらい熟成するのかは不明。

ボーヌ　ロマネ　レ　ボーモン 2000 　40,425 円
最安値は00が4万円。新しいビンテージを考えれば十分安いか。

料理は\17,000のコース。

アミューズ：カリフラワーのムース

タスマニア島産フレッシュサーモンのグリエ,
アボカドのグァカモーレとクーリー,
セヴルーガキャビア, 鮑とトマトのキューブ,
ラングスティーヌのマリネ, 柑橘類のドレッシング

本日入荷の鮮魚をその日の調理スタイルで

ペルノー酒とライムで香りを付けたグラニテ

北海道産蝦夷(えぞ)鹿(しか)ロースのロティ
6種類のペッパー風味, パルメザンを加えたポレンタ,
薩摩芋のポワレ, 茸のフリカッセ添え,
シャテーニュのクリームとポワブラードソース

あとはフロマージュとデセールのワゴンサービス。

もともとグランメゾンとしては「料理はイマイチ」との定評があるお店だけに期待はしていなかったけれど、予想通りの仕上がり。グランメゾンとなると、何かスペシャルなsomethingを期待してしまうけど、いたって普通。

恐ろしくペルノーの効いたグラニテは、口直しとしては強すぎ。

とはいえ、フロマージュとデセールのワゴンは楽しい。リーズナブルなレストランでは、コンディションの良いフロマージュを食べるのは難しいので、こういうところはグランメゾンの良いところ。

現時点では、料理の魅力は感じないけれど、異常にリーズナブルなワインリストは魅力的。閉店まで、あと一回くらい行ってしまいそうである。

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最終更新日 2008.02.07 01:22:50
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■コメント

Re:久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ(02/02)

the_eater さん

んー、素晴らしい。
グランメゾンでグランヴァン、やっぱり素敵ですよね。

しかしラモネの酸化が気になります。
先日飲んだシャン・カネも全般的に酸化があったようですし、昨年飲んだ97も結構ギリギリだったように思います。
手元の97も早めに飲んだ方が良いですかねぇ。。。 (2008.02.05 09:27:47)

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Re:久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ(02/02)

Char＠diary さん

おー！
さすがbusuka-sanさん、ゴージャス♪
97悶は残念でしたが、04シュヴァリエは熟成すると良さそうですね。
私の手持ちも10年寝かせます(^_^)v

ところで、ご同伴のお方が気になりますが(^^ゞ (2008.02.05 11:28:41)

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Re[1]:久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ(02/02)

busuka-san さん

the_eaterさん、こんばんは。

＞んー、素晴らしい。
＞グランメゾンでグランヴァン、やっぱり素敵ですよね。

グランメゾンでは予算の関係で中くらいのワインを頼むことが多いのですが、あまりの安さに飛びついてしまいました。

＞しかしラモネの酸化が気になります。
＞先日飲んだシャン・カネも全般的に酸化があったようですし、昨年飲んだ97も結構ギリギリだったように思います。
＞手元の97も早めに飲んだ方が良いですかねぇ。。。

どう判断するか難しいところですね。
1er Cruくらいまでは早く飲んだ方がいいと思いつつも、このラモネに関しては流通のどこかでのダメージを感じます。
(2008.02.05 18:03:25)

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Re[1]:久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ(02/02)

busuka-san さん

Char＠diaryさん、こんばんは。

＞さすがbusuka-sanさん、ゴージャス♪

見事なリストに飛びついてしまいました。
きっとCharさんも欲望に勝てなかったと思いますよ。

＞97悶は残念でしたが、04シュヴァリエは熟成すると良さそうですね。
＞私の手持ちも10年寝かせます(^_^)v

04はバタールを買いました。シュヴァリエのつもりで、間違ってバタールを買ってしまったのですが。(^^ゞ
熟成したときが楽しみです。

＞ところで、ご同伴のお方が気になりますが(^^ゞ

ひ・み・つ！
(2008.02.05 18:05:26)

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Re:久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ(02/02)

koichi さん

寂しいですが、スタッフも何人か独立して、店自体がカラーが薄れ、仕方なかったんですかね。
東京にいたとき6回ほどお邪魔しました。

確かに料理は。。。触れないように。でもワインが安いし、女性は喜ぶと思いません？お姫様気分で？？
1999年のシュヴァリエ1本持っているので期待です。
アンヌさんはいい出来と褒めてたんですよね。
(2008.02.05 21:24:33)

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Re[1]:久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ(02/02)

busuka-san さん

koichiさん、こんばんは。

＞寂しいですが、スタッフも何人か独立して、店自体がカラーが薄れ、仕方なかったんですかね。

久しぶりに訪問してみると、若いギャルソンばかりで驚きました。ソムリエも若いですね。「若いこと＝悪いこと」とは思いませんが、重厚感のある雰囲気のわりには、サービスは軽いと感じました。

＞確かに料理は。。。触れないように。でもワインが安いし、女性は喜ぶと思いません？お姫様気分で？？

雰囲気についても悪く言う人がいますが、わたしは嫌いではありません。個人的には、晴れの舞台っていう感じは、ロオジエよりあると思っています。残念ながら、お皿にまでは表現されていないのですが。

＞1999年のシュヴァリエ1本持っているので期待です。
＞アンヌさんはいい出来と褒めてたんですよね。

今飲むならデカンタージュしてゆっくりと。実際には5年以上熟成させたいですね。

(2008.02.05 23:38:19)

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