ワインと絵画がある生活

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2008.02.02

久しぶりのザ・ジョージアン・クラブ

(6)

テーマ：美味しいお店を教えて！(16628)

カテゴリ：グルメ・レストラン

昨年末から続くグランメゾン紀行（トゥールダルジャン訪問時のブログ）。

西麻布のザ・ジョージアン・クラブがひらまつグループに売却されるというニュースを聞き、最後の記念にと久しぶりに訪問することにした。↓のプレスリリースを見ると、5月には「オーベルジュ・ド・リルトーキョー」として再出発するらしい。

・ひらまつのプレスリリース

ザ・ジョージアン・クラブについては賛否両論あるけれど、独特の雰囲気と、グランメゾンとしては格安のワインリストは嫌いではない。一時代を築いたお店がなくなっていくと思うと、何かさびしい。

10年ぶりではないけれど、それに近いくらい久しぶりなので、昔の記憶とだいぶ違う。こんなファザードだったっけ。記憶なんて怪しいものである。

ウエイティングスペースには薪をくべた暖炉があり暖かい。なんとなく黒っぽい印象だったのだけれど、これもわたしの記憶違いっぽい。

唯一たしかな違いは、ウエイティングスペースでお酒が飲めなくなったこと。昔はオリーブをかじりながらシャンパーニュを飲んだことを覚えている。

ダイニングの様子は昔と変わらないけれど、昔と比べるとだいぶ明るくなったような気がする。それでも、この手のお店のなかでは暗いほうだと思うけれどね。昔はレストランとは思えないほど暗かった（ような気がする）。

辞書のようなワインリストも、以前と比べるとだいぶ薄くなっている。以前はローヌやニューワールドもあったと思うけれど、現在はシャンパーニュとブルゴーニュ、ボルドーのみ。そのほかの地方は無いも同然。

リストを眺めているとラモネのモンラッシェ９７を発見。もちろんシャサーニュやピュリニーではなく、何もつかない「モンラッシェ」。ソムリエからは、酸化のニュアンスがあるので勧めないと言われたのだけれど、制止を振り切って強引に注文。

うーむ。

97年としては酸化が進んでいるし、熱の影響も少々。飲めないわけじゃないけれど、ラモネのモンラッシェと思うと残念な状態。するとソムリエからボトルチェンジいいですよ、とやさしいコメント。強引に注文しただけに気が引けるけれど、

1999 Chevalier-Montrachet(Domaine Leflaive)
シュヴァリエ・モンラッシェ（ドメーヌ・ルフレーヴ）

に変更。

印象度で言うとCharさんに飲ませていただいた９６クラヴァイヨンにはかなわないけれど、エレガンスがあり、これもゴマ風味。しょっぱいほどのミネラルがあり、無くなる寸前にはそうとう良くなった。

古いヤツはほとんど見かけないので、04でも買って10年以上寝かせてください。

[2004]　シュヴァリエ・モンラッシェ　750ml／ルフレーヴ　31,500 円

赤は、

2002 Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts(Domaine Leroy)
ヴォーヌ・ロマネプルミエ・クリュレ・ボーモン（ドメーヌ・ルロワ）

に決定。ドメーヌ・ルロワを連日飲んでしまうとは。

まだ若いけれど、現時点でけっこう開いていて全然飲めてしまう。しっかり凝縮感があり、ストラクチャーの見事さは、さすがマダムといった印象。とはいえ、現時点でこんなにおいしくて、将来のどのくらい熟成するのかは不明。

ボーヌ　ロマネ　レ　ボーモン 2000 　40,425 円
最安値は00が4万円。新しいビンテージを考えれば十分安いか。

料理は\17,000のコース。

アミューズ：カリフラワーのムース

タスマニア島産フレッシュサーモンのグリエ,
アボカドのグァカモーレとクーリー,
セヴルーガキャビア, 鮑とトマトのキューブ,
ラングスティーヌのマリネ, 柑橘類のドレッシング

本日入荷の鮮魚をその日の調理スタイルで

ペルノー酒とライムで香りを付けたグラニテ

北海道産蝦夷(えぞ)鹿(しか)ロースのロティ
6種類のペッパー風味, パルメザンを加えたポレンタ,
薩摩芋のポワレ, 茸のフリカッセ添え,
シャテーニュのクリームとポワブラードソース

あとはフロマージュとデセールのワゴンサービス。

もともとグランメゾンとしては「料理はイマイチ」との定評があるお店だけに期待はしていなかったけれど、予想通りの仕上がり。グランメゾンとなると、何かスペシャルなsomethingを期待してしまうけど、いたって普通。

恐ろしくペルノーの効いたグラニテは、口直しとしては強すぎ。

とはいえ、フロマージュとデセールのワゴンは楽しい。リーズナブルなレストランでは、コンディションの良いフロマージュを食べるのは難しいので、こういうところはグランメゾンの良いところ。

現時点では、料理の魅力は感じないけれど、異常にリーズナブルなワインリストは魅力的。閉店まで、あと一回くらい行ってしまいそうである。

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