2010.01.22
テーマ： 働きながらの子育て色々(6390)
カテゴリ： 〇本日のお料理風景あれこれ・・・
三重県最北端 いなべ市
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。
今日のお昼は お食い初め のお席でした。
赤ちゃんのお食い初め膳の様子は、 コチラ 。
パパとママのお料理
「 一番人気の５５００円の懐石コース 」
を一部ご紹介して参りましょう。
お献立 です。
毎日お一人様につき一枚ずつ印刷してご用意しています。
お料金や催しごとによって内容も替わりますので、
何種類も用意します。
コチラ いなべ に帰ってからもう１３年くらい毎日続けています。
神戸吉兆 修行時代、若女将とのデート
で、
神戸吉兆（当時は三宮そごう内）近くの「西村屋」さんに食事に行きました。
その時、「 お献立 」が添えられていて、とてもいいな～と感じました。
是非、地元に戻ったら「お献立」用意しよう！って。
マメな 私 。
その時（西村屋さん）のお献立、１５年前くらいになりますが、
今でも大事に取ってあります。
吉兆修行時代、毎日書いていた「５年日記」、これも大切な宝物。
若女将には携帯見てもらってもいいですが、日記はです。
「 前菜 」です。
いつもの前菜三種に
・お赤飯
・数の子（子孫繁栄） をサービス。
おめでとう！ の気持ちです。
鬼のお面 ヒイラギ で 節分 の雰囲気を・・・。
雪松ぼっくり いなべのネコヤナギで いなべの季節感 も。
「 お造里 」は、ご夫婦仲良く白磁の大皿に一盛に・・・。
いなべの水仙 をあしらって、さらに季節感を・・・。
↑ ふぐの焼き造りには いなべのわさび菜 あしらっています。
たまには「 蓋物 」のご紹介。
海老芋の蟹あんかけ です。
蟹あんの中には いなべの椎茸 三つ葉 が入っています。あんは吉野葛。
卸し生姜も大事なポイントですね～。
最後の「 みえプリン 」。
裏の畑（女将の育てる無農薬農園）から採りたての「 大根の葉 」を。
プリンに大根の葉をあしらうお店ってあんまりないでしょうね～。
お食い初めのお席。
大事なお食事会に当店のご利用ありがとうございました。
本日は、二階の客室をご用意しました。
旅館ですので、隣のお部屋にも迷惑のかからないしっかりした造り。
洗面所もトイレも付いています。お風呂も。
赤ちゃんが泣いても おっぱいをあげても
おむつ交換 大丈夫ですよ～。
赤ちゃん連れ 小さな幼児連れ お気軽にお越し下さ～い。 料理長
「阿下喜 あげき」の 日本料理 昭栄館 の料理長です。
今日のお昼は お食い初め のお席でした。
赤ちゃんのお食い初め膳の様子は、 コチラ 。
パパとママのお料理
「 一番人気の５５００円の懐石コース 」
を一部ご紹介して参りましょう。
お献立 です。
毎日お一人様につき一枚ずつ印刷してご用意しています。
お料金や催しごとによって内容も替わりますので、
何種類も用意します。
コチラ いなべ に帰ってからもう１３年くらい毎日続けています。
神戸吉兆 修行時代、若女将とのデート
で、神戸吉兆（当時は三宮そごう内）近くの「西村屋」さんに食事に行きました。
その時、「 お献立 」が添えられていて、とてもいいな～と感じました。
是非、地元に戻ったら「お献立」用意しよう！って。
マメな 私 。
その時（西村屋さん）のお献立、１５年前くらいになりますが、
今でも大事に取ってあります。
吉兆修行時代、毎日書いていた「５年日記」、これも大切な宝物。
若女将には携帯見てもらってもいいですが、日記はです。
「 前菜 」です。
いつもの前菜三種に
・お赤飯
・数の子（子孫繁栄） をサービス。
おめでとう！ の気持ちです。
鬼のお面 ヒイラギ で 節分 の雰囲気を・・・。
雪松ぼっくり いなべのネコヤナギで いなべの季節感 も。
「 お造里 」は、ご夫婦仲良く
白磁の大皿に一盛に・・・。いなべの水仙 をあしらって、さらに季節感を・・・。
↑ ふぐの焼き造りには いなべのわさび菜 あしらっています。
たまには「 蓋物 」のご紹介。
海老芋の蟹あんかけ です。
蟹あんの中には いなべの椎茸 三つ葉 が入っています。あんは吉野葛。
卸し生姜も大事なポイントですね～。
最後の「 みえプリン 」。
裏の畑（女将の育てる無農薬農園）から採りたての「 大根の葉 」を。
プリンに大根の葉をあしらうお店ってあんまりないでしょうね～。
お食い初めのお席。
大事なお食事会に当店のご利用ありがとうございました。
本日は、二階の客室をご用意しました。
旅館ですので、隣のお部屋にも迷惑のかからないしっかりした造り。
洗面所もトイレも付いています。お風呂も。
赤ちゃんが泣いても おっぱいをあげても
おむつ交換 大丈夫ですよ～。
赤ちゃん連れ 小さな幼児連れ お気軽にお越し下さ～い。 料理長
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有名料亭「神戸吉兆」で修行を積んだ料理長（52歳）の日々あれこれ。 三重県いなべ市 阿下喜（あげき）の日本料理店よりお料理・旬の食材・木々花々を・・・。
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