「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

「料理長の日記」  三重県いなべ市             阿下喜(あげき)の日本料理 昭栄館

2015.01.21
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いなべ市の 日本料理 昭栄館 の料理長のブログです。

昭栄館 ブログ.jpg

8年と4ヶ月、毎日ブログ書いています。
 (先日日曜分のブログ、追いかけて書いて参ります。
   もうしばらくお待ちください。)


本日は、1月21日 水曜日。
お昼のお客様は、桑名から 還暦 のお祝いのお席の2名様。

還暦あれこれ.jpg

還暦のお母様と娘さん。桑名からお越しです。


恥ずかしながらお昼のお客様は、コチラの2名様。
お料理写真、たくさんお撮りする余裕がありましたので、本日のお料理、ご覧下さい。

お献立です。

昼 お献立 2名様 還暦.jpg

ピンク色の献立用紙に   の遊印を捺して・・・。


はじめのお料理「前菜」です。

前菜.jpg

輪島塗の朱の丸盆に鯛の器、鶴・亀・松竹梅の水引飾りで、
賑やかに盛り込みました。

お誕生日おめでとう!.jpg

お誕生日おめでとうございま~す!


「お造里」です。

お造里.jpg

織部焼の向付に、かき氷を敷き詰めて・・・。
内容は、
 天然真鯛 天然寒ブリの炙り まぐろ
  いなべの大根 いなべのわさび菜 いなべのより人参
   桑名の海苔の酒和え 本山葵 土佐醤油 でした。ぺろり

 もうすぐ節分。
  ミニお面、庭で採りたての柊(ヒイラギ)の葉をあしらって・・・。


「焼き物」です。

焼き物.jpg

 寒さわらの柚庵焼き はじかみ生姜
  いなべの金柑の蜜煮 いなべの蒟蒻の柚子味噌田楽  


「蒸し物」です。

蒸し物.jpg

 いなべのかぶらの蕪蒸し 鼈甲あんかけ
  海老 穴子 占地 三つ葉 吉野葛 本山葵


「ご飯もの」です。

牡蠣茶漬け.jpg

 鳥羽浦村牡蠣の牡蠣茶漬け 
  大葉紫蘇 いなべのコシヒカリ いなべの生姜


お帰りの際、記念写真を承りました。
 お客様のスマートフォンでお撮りして差し上げました。

料理長もご一緒に・・・
 滅多にないことなので、とても恥ずかしかったですが、

料理長.jpg

ご来店.jpg

 このボードを両手に持ち、
  スタッフに、撮影してもらいました。

  うまく撮れていましたかしら?ぽっ


還暦おめでとう!.jpg

 還暦・・・大切なお席に当店のご利用ありがとうございました。


夜席は、23名様の団体様。

新年会しました 2015.jpg

新年会のご利用でした。


お献立です。

夜 23名様 特別献立.jpg

特別会席(7,000円~10,000円お好みで)のご利用でした。
いつもご利用ありがとうございます。

ちりめん山椒 りんごジャム、たくさんお買い上げ頂きました。
今後ともいなべの昭栄館をよろしくお願い申し上げます。スマイル

  さあ、明日も張り切ってお料理して参りましょう!  料理長





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最終更新日  2015.01.22 09:07:53
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