「料理長の日記」　三重県いなべ市　　　　　　　　　　　　　阿下喜（あげき）の日本料理　昭栄館

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2015.04.29

今日は、はるばる岐阜からのお客様　　ご法事　初節句の赤ちゃん　安産祈願のご夫婦など、たくさんのお客様。お料理風景をご覧下さい。三重県いなべ市の日本料理　昭栄館。

テーマ：今日のランチ(40150)

カテゴリ：〇本日のお料理風景あれこれ・・・

いなべ市の日本料理　昭栄館の料理長のブログです。

本日は、４月２９日（水曜）　昭和の日。
先日からいいお天気が続いていますね。
行楽にたくさんの方がお出かけになったことでしょう。

おかげさまで、当店も大忙し。
お写真少ないですが、本日のお料理風景をご覧頂きましょう。

初節句あれこれ.jpg

初節句のお祝いのご利用がございました。
大人４名様　お子様１名様　８ケ月の赤ちゃん１名様。

大人の方のお料理のお献立です。

初節句4名様 (500x319).jpg

ピンク色の献立用紙に　祝　の遊印を捺して・・・。

「お造里」です。

お造里.jpg

春秋柄の向付に盛り込みました。
　庭で採りたてのもみじの若葉をあしらって・・・。

まぐろ　たいらぎの貝柱の炙り　赤烏賊
　私が掘ってきた筍　庭で採りたての山椒の木の芽
　　桑名の海苔の酒和え　本山葵　土佐醤油

初節句３　１.jpg

　↑　コチラの赤ちゃんの初節句のお祝い膳（離乳食バージョン）の
　　　詳しいご紹介は、後ほど。

いなべのご法事.jpg

ご法事でご利用の１１名様のお献立です。

ご法事　特別会席11名様 (500x342).jpg

特別会席（７，０００円～１０，０００円お好みで）のご利用です。

はじめのお料理「ぼんぼり八寸」です。

ぼんぼり八寸.jpg

大根とカメヤマローソクで作った白いぼんぼりキャンドルに
　火を灯して、故人を偲びます。（特別会席～）
折り紙の兜　庭で採りたてのギボウシの若葉をあしらって・・・。

ここのところお天気続きだからでしょうか。
本日は、冷酒のご注文が多かったです。

冷酒.jpg

純米吟醸　貴仙寿吉兆のご注文。
　一合でのご注文の際は、白竹の徳利に入れ、
　　かき氷を敷き詰めた器に冷やして、お出しします。
　　　季節の彩りを添えて・・・。

庭で採りたてのハナミズキ（手前）　オオテマリ（奥）を　
　あしらいました。

この後、お替りがた～くさん。
庭で採りたての黒竹の筍　コゴミ　菖蒲　ガーベラ　他、いろいろあしらって、
　ご用意しました。
お替りのご注文があるたび、私、庭に走り出します。お天気で良かった～。