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２０１１年２月１７日～

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2006.03.29

　もうすぐ【四月】だから＾我慢だね・・・これからが〈山菜取りや渓流釣りのシーズン到来〉だしね～～～“山菜”というと【ふきのとう】がありますが！！

〈‘苦味’があるから嫌い〉とか〈ほろ苦い味がたまらない〉という“ふきのとう”・・・いち早く春を告げるものとして～～～‘てんぷらネタ’にしたり‘味噌汁’に入れたりと＾食卓を飾る＾ことも多いです！！

　“蕗の花”なんですかね？・・・、この後に＾もっと＾伸びてしまうと＾まさに「薹が立つ」ということになります！！

「東北地方」では“ふきのとう”を【バッケ】と呼ぶのが一般的ですね・・・よくわかりませんが‘語源はアイヌ語という説’もあるようですが～～～また、「ノルウェー語で“バッケ”というと、「丘陵」を意味するのだそうですね！！

　そして“筍”もだね・・・“筍”を「鍋」に入れて‘コトコト’と弱火で〈数時間煮込む〉と～～～辺りが【春の香り】が広がりますね。。。“旬の食材”は＾楽しみながら味わえます！！

　寒さが戻り‘プルプル’と「庭」で＾いっぷく（￣ー￣）y-~~~~ほぉ・・＾しながら、〈春の旬の食材〉を思い浮かべていた今朝でした。

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