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２０１１年２月１７日～

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2007.01.08

　　１－　８　煮込みうどん　（４人分）

　　　【冷凍うどん２玉、大根１０センチ、人参（小）１本、ゴボウ１/２本、舞茸１パック、豚肉薄切り２００ｇ、干し椎茸４枚、万能葱１/２束、昆布１０センチ×１センチ１枚、削り節１パック、　を用意します】

　　　　１　鍋に水５カップを張り、昆布を挟みで１ミリ幅に切って入れます・・・干し椎茸は笠の部分を砕いて鍋に加えます（軸は硬いので取り去ります）～～～大根と人参は５ミリ幅で銀杏切りにし、切ったらドンドン鍋に入れます。。。ゴボウは５ミリ幅の斜め切りにし、一度、水にさらしてから鍋に入れます。
　　　　２　鍋を弱火にかけます（じわじわ温度を上げた方が昆布だしが良くできます）・・・この間に、葱を小口切りに、豚肉を三つに切ります。
　　　　３　鍋が沸騰したら、塩小さじ１杯、薄口醤油大さじ４杯位、みりん大さじ４杯を入れます・・・再び沸騰したら豚肉を入れます～～～大根が箸が通るほど軟らかくなったら、お汁を味見し、好みで醤油や塩を足します。
　　　　４　舞茸を子房に分けて入れます・・・冷凍うどんを加えて中火にします～～～うどんが煮えたら削り節を加え、葱を散らします。

　　　　　　　出来上がりです（*∩∩*）ニコニコ

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