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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2007.08.19

　石巻を通り南三陸から「気仙沼」方面に行くのが楽しい・・・海の幸が美味しいから（笑う）

　フカヒレコロッケ、サンマのつや煮、ビンナガマグロのハラスの昆布巻きなどの＾おかず９品（気仙沼特産の海の幸をふんだんに使ってね）と白飯の・・・「港町弁当」がＩＲ気仙沼で販売していると聞き食べたくなりましたが～～～２０個の限定販売らしく売り切れでした（泣く）。。。４月の中旬の時でした！！

　春から初夏の気仙沼で思い出したのが・・・磯の香りが漂う「緑のカーテン」と呼ばれるのに相応しい、２メートル位の長さの養殖昆布を吊るしての天日干し（収穫した次の朝から２日間だそうです）～～～寝かせて乾燥した昆布は４０ｇ位ずつ握りこぶし大に丸めて束ねた「握り昆布」と呼ばれる、鹿折地区の特産品だそうです！！

　緑の山に囲まれた、青く美しい海の気仙沼湾・・・牡蠣の養殖いかだも絵になるね～～～宮城県の牡蠣の養殖が始まったのが１６００年代というから歴史は古いと聞いてビックリ。。。現在の牡蠣の収穫量は広島県に次いで５６００トンと全国第２位だそうです！！

　石巻では初鰹の水揚げで活気があった時は「初夏だな～」と感じていましたが・・・夏は気仙沼の一本釣り鰹の水揚げ～～～秋の戻り鰹に向けて、季節は進んでいますよね！！

　あらら、気仙沼魚市場に一本釣り鰹の自動選別機だ導入されているとか（エッ）・・・コンピュータ制御で、特大・大・中・など重量に応じて６段階に分けることが可能で、機会の導入により作業が迅速化、消費地への早期出荷と鮮度アップが期待されるとか～～～流石、鰹の水揚量日本一の気仙沼魚市場だね！！

　南三陸町歌津といえば、春の風物詩「シロウオ漁」かね・・・楔形に積み上げた石で作られた仕掛けがいくつも並んでいて、この仕掛けが、川を遡上してくるシロウオ（産卵のため海から遡上だね）をとる伝統の漁法～～～この仕掛けを川の橋の上から見下ろすと、河原の石が「Ｗ」を描くように川幅いっぱいに並べられていて、並べた石の先端部分に仕掛けた籠でシロウオをとる！！

　シロウオはハゼ科で、シラウオ科のシラウオとは別の魚で・・・生きたまま食べる「踊り食い」、天ぷら、お吸い物などにして食べるとか～～～「踊り食い」はポン酢で６匹位を一気に飲み込みます(エッ)が＾鱗がないからツルツルッと喉を通るらしい、かき揚げもサクサクとして最高とか（食べてみたい）！！

南三陸町の「ウニ漁の光景」って＾写真とかＴＶでしか見たことはありませんが、見たいですがナカナカネ・・・午前５時のサイレンに合わせて４０隻位の舟が一斉に湾内で漁を開始し、乱獲を防ぐために漁は２時間に制限だとか～～～箱型の水中眼鏡で３メートル位下にいるムラサキウニを見つけると竿（５メートル位の長さとか）で海中の籠に集めて引き揚げるそうです！！

残暑の戻った暑い庭で（＾。＾）ｙ－．。ｏＯ、海の幸を本場で食べたくなったな～と思っていた日曜日の朝でした。

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