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２０１１年２月１７日～

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2008.01.14

　　１－１４　味噌漬け料理　（２人分）

　Ａ＝鶏手羽先の味噌グリル【手羽先６本（３００ｇ位）、アスパラガス４本、味噌大さじ３杯、サラダ油小さじ２杯、ガーリックパウダー少々、黒コショウ少々、】
　　　　１　手羽先とアスパラをポリ袋に入れ＾味噌を塗し＾３０分おきます・・・表面の味噌を取り除き＾全体にサラダ油を塗します。
　　　　２　ガーリックパウダーと黒コショウを振り＾グリルで５分位キツネ色になるまで焼きます・・・アスパラガスも脇で焼きます。
　　　　３　好みで、レモンを絞ります。

　Ｂ味噌付き天ぷら風味【薩摩芋６０ｇ、南瓜６０ｇ、蓮根６０ｇ、牛蒡４０ｇ、ピーマン１個、鮭１切れ、味噌大さじ２杯と１/２杯、天ぷら粉１/２カップ強、水１００ｃｃ、サラダ油適量、】
　　　　１　南瓜と蓮根は皮を剥き＾薩摩芋は皮付きのまま＾８ミリの厚さに切ります・・・牛蒡は皮を包丁でこそげ取り＾５センチに長さに切り水にさらしてアクを抜いて水分を取ります～～～ピーマンは種を取り半分に＾鮭は４切れにそぎ切りにします・
　　　　２　材料を全部ポリ袋に入れます・・・味噌を揉み込み３０分＾表面の味噌を取り＾水で溶いた天ぷら粉を付けて１６０度の油で揚げます。

　Ｃ＝人参と鶏ささみ　のサラダ【ささみ１００ｇ、人参１/２本、味噌大さじ２杯、ワイン大さじ１杯、オリーブ油大さじ２杯、コショウｓｙ７王将、イタリアンパセリ少々、】
　　　　１　ささみと千切りにした人参をポリ袋に入れ＾味噌を揉み込みます・・・３０分置いて表面の味噌を取り＾皿にのせてワインを振ります～～～ラップをふわりとかけて＾電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱します。
　　　　２　ささみを割いて人参と一緒に＾オリーブ油、レモン汁、コショウ、で調味します・・・みじん切りのイタリアンパセリを添えます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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