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２０１１年２月１７日～

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2008.10.24

　１０－２４　秋刀魚のお刺し身サラダ　（２人分）

　　　【秋刀魚（刺身用）２匹、レモン汁３０ｃｃ、玉葱１/４個、クレソン１束、赤ピーマン（小）１個、大根１００ｇ、大蒜、】

　　　　１　秋刀魚は三枚におろします（三枚におろされたものを買えば楽です）・・・全体に塩少々を振ります～～～冷蔵庫で３０分以上置きます。
　　　　２　大根、赤ピーマン、は千切りにして冷水にさらします・・・パリッとしたら水気を拭きます。
　　　　３　クレソンは＾ざく切りにします。
　　　　４　〈１〉の水気を拭きます・・・大蒜の擦りおろし少々を＾すりつけます～～～レモン汁大さじ１杯分を絡めておきます。
　　　　５　残りのレモン汁、玉葱の擦りおろし、醤油小さじ２杯、蜂蜜小さじ１/２杯、を混ぜます・・・馴染んだらオリーブ油大さじ１杯を加えます。
　　　　６　〈４〉を一口大に切ります・・・〈２〉、〈３〉と共に盛り付けます～～～〈５〉のソースをかけます。。。（付け合せる野菜は好みで・・・）。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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