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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2009.01.21

　１　ー２０　エビと野菜のカレー炒め（クンパッポンカリー）　（２人分）

　　　【エビ４本、玉葱１/４個、ピーマン（赤）１/２個、ピーマン（緑）１/２個、人参１/４本、長葱１/３本、セロリ１/３本、唐辛子適量、オイスターソース大さじ１杯、大蒜１片、醤油大さじ１杯、　a（卵１個、ラー油大さじ４杯、ココナツミルク大さじ４杯、カレー粉小さじ２杯、）、】
　　　　１　エビは＾さっと＾湯通し＾ます・・・玉葱は、ピーマン、人参、は一口大に切ります。
　　　　２　唐辛子と人参を＾みじん切り＾にして、フライパンに油を引き強火で炒めます。
　　　　３　〈２〉に〈１〉の野菜を入れて一緒に炒めます。
　　　　４　〈３〉に＾エビ、オイスターソース、醤油、を入れて混ぜます・・・セロリと葱は＾斜め切り＾にして加えて炒めます。
　　　　５　ボウルに〈a〉を入れて＾さっと＾混ぜて〈４〉に入れて混ぜ合わせます・・・直ぐに火を止めます～～～皿に盛ります。

　青パパイアのサラダ（ソムタム）　も！！

　　　【青パパイア１５０ｇ、人参少々、ピーナッツ１０粒、インゲン３本、ミニトマト４個、桜エビ大さじ１杯、レモンスライス２枚、唐辛子（赤）１個、唐辛子（青）１個、大蒜１/４編、　a(レモン汁大さじ１杯、ナンプラー大さじ１杯、タマリンドジュース大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、)、】
　　　　１　ドレッシングを作ります・・・擂り鉢で大蒜と頭がｒ氏を一緒に擦り潰します～～～ピーナッツ、インゲン、の順に加え更に潰します。。。そこへ〈a〉を入れて混ぜます。
　　　　２　青パパイアと人参は皮を剥き＾細い千切り（さきがきでもＯＫ）にします・・・ミニトマトとレモンスライスは食べ易い大きさに切ります。
　　　　３　〈２〉の野菜と桜エビをボウルに入れます・・・ドレッシングと軽く＾さっと＾混ぜ合わせます～～～皿に盛ります。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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