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2009.02.24
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 2 ー24 エビ天おむすび (4人分)

   【無頭エビ12尾、ご飯600g、 衣「天つゆ大さじ4杯(水1カップと1/2カップ、醤油1/4カップ、みりん1/4カップ、鰹節1袋(5g)、[小麦粉。揚げ油、大根おろし、一味唐辛子、]適量、】

    1 エビは背わたを取り^尾の先を切って水気をしごきだし^尾一節を残して殻を剥きます。
    2 天つゆ「鍋に天つゆの材料を合わせて火にかけ^一煮立ちさせてこし^大根おろし、一味唐辛子、を混ぜて^もみじおろしをつくります」に小麦粉を加えて混ぜ、衣をつくります。
    3 エビの水気を拭き^尾一節を覗いて、〈2〉の衣に潜らせ^165℃のあげあぶらで2分弱揚げます。
    4 ご飯に塩を塗して^おむすび^を12個にぎり^〈1〉をのせて帯状に切ったのを巻きます。

       出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪





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Last updated  2009.02.24 18:51:42


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