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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2009.03.21

　３　ー２１　セロリの細切り炒め、ヨーグルトサラダ、　（各２人分）

　　●細切り炒め＝【牛薄切り肉１００ｇ、セロリ１本、筍８０ｇ、生姜１/２片、　合わせ調味料（醤油大さじ１杯、オイスターソース小さじ１杯、差tぷ小さじ１杯、酒小さじ１杯、コショウ少々、水大さじ３杯、片栗粉小さじ１/２杯、）、】
　　　　１　牛肉は長さ５センチの細切りにし＾醤油小さじ１杯、コショウ少々、で下味を付け＾油小さじ１杯、を塗します。
　　　　２　セロリは筋を取り＾長さ５センチ幅５ミリ位の細切りにして、葉は食べ易く千切ります。
　　　　３　筍はセロリと同じように切ります・・・生姜は＾みじん切り＾します。
　　　　４　フライパンに油大さじ１杯を熱します・・・筍、セロリ、セロリの葉、の順に炒めます～～～取り出します。
　　　　５　あらたに＾油小さじ１杯を熱し、生姜を＾さっと炒めます・・・牛肉を加え強火で＾さっと炒め＾合わせ調味料を加えて中火で混ぜながら絡めます・・・炒めた野菜を戻し入れます～～～一炒めします。

　　●ヨーグルトサラダ【セロリ１本、キュウリ１/２本、トマト１/４個、　ヨーグルトソース（プレーンヨーグルト１/２カップ、オリーブ油小さじ１杯、大蒜１/２杯、塩小さじ１/６杯、コショウ少々、）、】
　　　　１　プレーンヨーグルトは＾ペーパータオルを敷いたザル＾にのせて、３０分おいて＾水気を切ります。
　　　　２　ボウルに移して＾オリーブ油、摩り下ろした大蒜、塩、コショウ、を混ぜます。
　　　　３　セロリは筋を取って１センチ角＾キュウリは縦四つに切って１センチ幅に切ります。
　　　　４　トマトは１センチ角に切ります・・・セロリの葉は食べ易く千切ります。
　　　　５　セロリとキュウリを＾ヨーグルトソースに加えて混ぜます・・・トマト、セロリの葉、を飾ります。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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