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２０１１年２月１７日～

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2009.03.23

　２００９年　３月２３

　３　ー２３　赤蒟蒻と豚肉のピリ辛炒め　（４人分）

　　【赤蒟蒻１丁、ピーマン３個、豚もも肉薄切り２００ｇ、葱１０ｇ、生姜１０ｇ、大蒜１片、トウバンジャン小さじ１杯、ゴマ油大さじ１/２杯、醤油大さじ２杯と１/２杯、酒大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、】

　　　　１　蒟蒻は５ミリ幅の薄切りにします・・・下茹でして水にさらします～～～ザルで水気を切ります。
　　　　２　豚肉は２センチ角に切ります・・・醤油大さじ１杯、酒大さじ１杯、で＾下味をつけます。
　　　　３　大蒜、生姜、は皮を剥いて＾みじん切り＾にします・・・葱も＾みじん切り＾にします。
　　　　４　ピーマンはヘタと種を取り＾蒟蒻に合った大きさに切ります。
　　　　５　フライパンに＾ゴマ油大さじ１/２杯を入れて豚肉を＾サッと炒めます・・・別皿（ザルでもOK）に取っておきます。
　　　　６　〈５〉のフライパンを洗って＾水気を拭き＾ゴマ油大さじ１杯、〈３〉、を入れて温め＾香りが出てきたら＾トウバンジャン、蒟蒻、ピーマン、を入れて炒めます・・・油が馴染んだら＾醤油大さじ１杯と１/２杯、砂糖大さじ１杯、を入れて一混ぜします～～～豚肉を戻して＾いりあげます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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