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２０１１年２月１７日～

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2009.03.28

　３　ー２８　白菜のポタージュ　（2人分）

　　　【白菜２５０ｇ、玉葱１/４個、生クリーム大さじ2杯、じゃが芋１/２個、】

　　　　１　玉葱は薄切りにします・・・ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で3分位加熱します。
　　　　２　白菜は繊維を切るように横５ミリ幅に切ります。
　　　　３　じゃが芋は３ミリ厚さの銀杏切りにします・・・水に5分さらして水気を切ります。
　　　　４　鍋に＾オリーブ油大さじ１/２杯、バター大さじ１/２杯、を中火で熱します・・・〈１〉を入れ炒め＾色が付きかけたら＾じゃが芋、白菜、の順に入れ炒めます。
　　　　５　白菜が＾しんなり＾したら＾水1カップと１/２カップ、固形スープの素１/２個、を加えます・・・沸騰したらアクを掬い＾弱火で１５分煮ます。
　　　　６　〈５〉の粗熱を取ります・・・ミキサ－にかけます。
　　　　７　〈６〉を鍋に戻し＾中火にかけます・・・塩小さじ１/４杯、コショウ少々、生クリーム、を入れ混ぜます～～～温まったら火を止めます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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