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２０１１年２月１７日～

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2009.06.16

　６　ー１６　トマトと豆腐のピリ辛煮　（２人分）

　　　【とまと２個（４００ｇ）、絹ごし豆腐（大）１/２丁（２００ｇ）、豚肉（こま切れ）１００ｇ、オクラ５本、大蒜（小）１片、長葱（みじん切り）大さじ３杯、トウバンジャン小さじ１/２杯、】

　　　　１　トマトは皮を剥いて＾ざく切りにします。

　　　　２　大蒜のみじん切り、油小さじ１杯と１/２杯、を弱火にかけます・・・香りが出たら細かく切った豚肉を加え＾カリッとなるまで炒めます。

　　　　３　トウバンジャンを加え＾サッと炒め、酒大さじ１杯、〈１〉、を加えます～～～６分位混ぜながら＾とろり＾となるまで煮詰めます。

　　　　４　オクラを５ミリ幅に切って加え４分煮ます・・・豆腐は縦半分に切り＾小口切りから１センチ厚さに切って加えます～～～温まるまで火を通します。

　　　　５　醤油小さじ２杯、塩少々、コショウ少々、で味を調え＾葱のみじん切りを加えます・・・（トマトは種ごと使うので＾水分を飛ばして好みの加減に煮詰めます）。

　　　　　　　　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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