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２０１１年２月１７日～

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2009.07.28

　７　ー２８　モッツァレラとトマトの前菜　(２人分)

　　　【モッツァレラチーズ１個、トマト（中）２個、バジルの葉５枚、　a（オリーブ油大さじ３杯、ワインビネガー大さじ１杯、塩小さじ２/３杯、コショウ少々、）、】

　　　１　モッツァレラチーズは水を捨てて、５ミリ角位に切ります。
　　　２　トマトは、たっぷりの熱湯に潜らせて、冷水に取り、皮を剥き、ヘタを取ります・・・横半分に切り、種を取り除いて１センチ角に切ります。
　　　３　〈a〉の材料を合わせてドレッシングを作ります。
　　　４　〈３〉のドレッシングで〈１〉のモッツァレラチーズと〈２〉のトマトを合えます・・・２０分以上置き味を馴染ませます（冷蔵庫にいれて）。
　　　５　バジルの葉を手で千切って器に盛ります（食べる直前に）・・・ハムとか茹でエビなどを好みですが加えます。

　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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