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２０１１年２月１７日～

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2009.08.08

　　　８　ー　８　オクラとホタテのソテーアンチョビソース　（４人分）

　　　【オクラ１パック、ホタテ貝柱４個、　アンチョビソース（大蒜６片＝皮と芽は取ります、牛乳適量、アンチョビ５枚、オリーブ油適量、）　】

　　　　１　アンチョビソースを作ります・・・大蒜は１度水から茹でこぼし、牛乳を入れた水で柔らかくなるまで茹でます～～～柔らかくなったら水分を切り、鍋にアンチョビと共に入れ、オリーブ油をひたひたに注ぎ、ごく弱火で潰しながら温めます（沸騰すると焦げるのに注意！！）。

　　　　２　オクラは塩もみして産毛を取ります・・・洗って縦半分に切ります～～～ホタテは２等分に切り、軽く塩・コショウをします。

　　　　３　フライパンに少量のオリーブ油を熱します・・・オクラとホタテをソテーします～～～アンチョビソース適量で味付けをして盛り付けます。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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