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ドマニ龍

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２０１１年２月１７日～

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2009.08.23

　海の幸を食べに＾三陸方面に行くことがありますが、梅雨のような夏のせいか＾あまり訪れなかった？・・秋には行けるかな（？）～～～三陸の思い出が頭の中をカスメマス！！

　石巻を通り南三陸から「気仙沼」方面に＾・海の幸が美味しい・・・フカヒレコロッケ、サンマのつや煮、ビンナガマグロのハラスの昆布巻きなどの＾おかず９品（気仙沼特産の海の幸をふんだんに使って）と白飯の「港町弁当」、２０個の限定販売らしく売り切れでした（思い出です）～～～未だに食べていません！！

　思い出・・・磯の香りが漂う「緑のカーテン」と呼ばれる＾２メートル位の長さの養殖昆布を吊るしての天日干し（収穫した次の朝から２日間だそうです）、寝かせて乾燥した昆布は４０ｇ位ずつ握りこぶし大に丸めて束ねた「握り昆布」と呼ばれる＾鹿折地区の特産品だそうです！！

　緑の山に囲まれ＾青く美しい海の気仙沼湾、牡蠣の養殖いかだも絵になる・・・県の牡蠣の養殖が始まったのが１６００年代というから歴史は古い＾現在の牡蠣の収穫量は広島県に次いで５６００トンと全国第２位だらしい！！

　思いで・・・石巻では＾初鰹の水揚げで活気があった時は、初夏だな～と感じていましたが＾夏は気仙沼の一本釣り鰹の水揚げ、秋の戻り鰹に向けて～～～気仙沼魚市場に一本釣り鰹の自動選別機だ導入され、コンピュータ制御で＾特大・大・中・など重量に応じて６段階に分けることが可能で、機会の導入により作業が迅速化、消費地への早期出荷と鮮度アップが期待され、さすが＾鰹の水揚量日本一＾の気仙沼魚市場！！

　思い出・・・南三陸町歌津は＾春の風物詩「シロウオ漁」、・楔形に積み上げた石で作られた仕掛けがいくつも並んで＾この仕掛けが川を遡上してくるシロウオ（産卵のため海から遡上だね）をとる伝統の漁法～～～この仕掛けを＾川の橋の上から見下ろすと、河原の石が「Ｗ」を描くように川幅いっぱいに並べられていて＾並べた石の先端部分に仕掛けた籠でシロウオをとる！！

　シロウオはハゼ科で、シラウオ科のシラウオとは別の魚・・・生きたまま食べる「踊り食い」、天ぷら、お吸い物などにして食べますね～～～「踊り食い」はポン酢で６匹位を一気に飲み込み＾鱗がないからツルツルッと喉を通る、かき揚げもサクサクとして最高！！

　南三陸町の「ウニ漁の光景」は＾写真やＴＶでみました・・・午前５時のサイレンに合わせて４０隻位の舟が一斉に湾内で漁を開始し＾乱獲を防ぐために漁は２時間に制限～～～箱型の水中眼鏡で３メートル位下にいるムラサキウニを見つけると＾竿（５メートル位の長さとか）で海中の籠に集めて引き揚げる、好きな光景です！！

　暑くなるという天気予報＾庭で（＾。＾）ｙ－．。ｏＯ、海の幸を本場で食べたくなったな～と思っていた日曜日の朝でした。

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