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2009.09.26

２００９年９月２６日

　９ー２６　もち菓子（６個分）、栗蒸し羊羹（５個分）

　　●もち菓子（６個分）　＝　【白玉粉４０ｇ、砂糖４０ｇ、水６０ｃｃ、白あん１００ｇ、京風白味噌２０ｇ、シナモンパウダー適宜、片栗粉適宜、】

　　　　１　市販の白あん、京風白味噌を＾よく混ぜ６等分し＾丸めておきます。
　　　　２　耐熱容器に白玉粉と水を入れて＾ヘラなどで溶きのばし＾砂糖を加え混ぜます・・・ふんわり＾とラップをかけて　電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し＾もちを作ります。
　　　　３　ヘラで軽く混ぜるようにして容器から取り出します・・・片栗粉を敷いたトレーの上に落とします～～～片栗粉を塗しながら熱いうちに６つに切り分けます。
　　　　４　もちの中に＾味噌あんを包み込み＾円形状に形成します。
　　　　５　綿棒にシナモンパウダーをつけて＾横線模様を描き＾里芋に似せます・・・（芋名月）です！！

　●栗蒸し羊羹（５個分）　＝　【こしあん１００ｇ、小麦粉１０ｇ、片栗粉５ｇ、砂糖２０ｇ、水４０ｃｃ、栗の甘露煮５個、】

　　　　１　耐熱容器に＾こしあん、小麦粉、片栗粉、砂糖、水、を入れて＾よく、混ぜます。
　　　　２　　電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱します・・・手早く＾かき混ぜたら＾更に１分加熱します。
　　　　３　巻きす＾にラップを敷いて＾羊羹生地を広げます（目安は幅１５センチ＾長さ４センチ）。
　　　　４　栗の甘露煮を半分に切ります・・・生地の中央＾横１列に埋め込みます～～～巻き寿司を作る要領で巻き＾棒状にします（巻きす＾は凸凹のある裏側を使うと＾表面に縞模様がつきます。
　　　　５　茶巾絞りにする場合・・・「ラップを２０センチ角に切り＾５等分した羊羹生地を置きます＾栗を１個ずつのせて絞り＾輪ゴムで止め、冷めたらラップを外します」。

　　　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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