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２０１１年２月１７日～

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2009.12.05

　１２－　５　ズコット（１８センチの円形分）

　　　【スポンジ１台（１８センチの円形）、生クリーム２００ｃｃ、植物性ホイップクリーム２００ｃｃ、製菓用チョコレート８０ｇ、砂糖２０ｇ、漬け込みドライフルーツ大さじ３杯、クリスマス用トッピング、】

　　　　１　直径２０センチのボウルの内側にラップを敷いておきます。
　　　　２　スポンジを横に４枚スライス（スポンジを横から見て上から１センチ位のところにぐるりと切り込みを入れ、一周したら鋸を引くように一気に切ってスライスします）し＾１枚をボウルの底に敷き＾１枚を蓋用に取っておいて＾残りを４センチ幅位の棒状に切ります。
　　　　３　〈２〉で切った棒状のスポンジをボウルの内側に＾隙間無く敷き詰めます・・・残りは取っておきます。
　　　　４　敷き詰めたスポンジに＾ハケでシロップ（砂糖１に対し水２の】割合で合わせレンジか火にかけて溶かしたものです）を軽く叩くようにして塗ります。
　　　　５　中に詰めるクリームを作ります、（生クリーム２００ｃｃを鍋に入れて火にかけ＾周囲に小さく泡が出て来たら火を止めて＾製菓用チョコレートを割り入れます）。
　　　　６　チョコレートが溶けて全体が滑らかになるまで混ぜます。
　　　　７　氷水に当てて冷やしながら＾角がピンと立つまで泡立てます・・・好みでドライフルーツを加えます。
　　　　８　〈７〉の半量を〈４〉に詰めます。
　　　　９　〈３〉で残ったスポンジを隙間無く載せ＾シロップを塗ります。
　　　１０　残りのクリームを詰め＾〈２〉で取っておいた蓋用のスポンジを載せます（軽く手で押さえて空気を抜きます）。
　　　１１　ボウルごとラップを掛けて冷蔵庫で１時間寝かせます。

　　●デコレーション
　　　　１　ホイップクリーム２００ｃｃと砂糖２０ｇを合わせて泡立てます。
　　　　２　ボウルに入ったケーキの＾上に掛けたラップを外して＾まな板＾を逆さに載せて＾ボウルごと一気にひっくり返して中身を取り出します。
　　　　３　ラップを外し＾ドームのてっぺんに〈１〉のクリームを全部載せて＾ヘラ＾で広げていきます。
　　　　４　トッピングを飾ります。

　　●チョコレートのあったかいドリンク
　　　　１チョォレート、ナマクリーム、牛乳を＾１・２・３の割合で用意します。
　　　　２　牛乳を沸騰直前まで温め＾チョコレートを割り入れて混ぜます。
　　　　３　チョレートが溶けたらナマクリームを加えます。

　　　　　出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪

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