みかんの木を育てる-四季の変化

「さんまは目黒にかぎる」ではないのですが

長寿のお祝いがあり、それに新鮮な地魚を、お店の人が花として添えてくれました。
「新鮮な魚は真鶴にかぎります」
時には、こうしたお祝いもあってよいと思います。

それにしても、素晴らしいでしょう。

一番左端が1.カマスです。
中心の大きなのは、2.ホウサンです。
その下に3.コチ、4.シロダイ、5.ホウボウ、６.ムツ、
その裏の陰になってますが、7.メアジ、８.イサキ、が盛られていました。

角度を変えて見ました。

じつに華やかでしょう。

いずれも真鶴で水揚げされたものだそうで、相模湾の海の幸です。
こうした魚種の豊かさは、さすがに相模湾です。
その時に何が出てくるかがお楽しみです。

お店の時々の心意気が伝わってきます。
なかなかありがたいものです。

「ホウサン」というのは、当方は初めてだったんですが。調べてみると、確かにいました。

http://www.zukan-bouz.com/saba./saba/hagatuo.html

スズキ目サバ亜目サバ科ハガツオ属　ハガツオ　だそうで、
関東では「ホウサン」とか「トウサン」と呼ばれているのだそうです。

姿もきれいです。白地の脂ののったカツオです。秋から冬への、この時期ならでわの新鮮なお刺身です。

食事処は「まるなか」で、そのホームページです。
http://www.ryokan-marunaka.co.jp/