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リアルタイムじゃない旅日記 釜山２０１３
8日目 食べ疲れを温泉で癒す。この極楽。 アカスリ台でマグロになり、くるくると回転しながらゴシゴシと洗われる。それは例えれば・・・バリウム検査。発泡剤がないので苦しくはないが、命ぜられるままに真剣に右を向き、左を向く様は不思議で面白い。 東莱温泉の泉一湯は公衆浴場と温泉ホテルを擁する鄙びた宿である。公衆浴場は地元の定期温泉券！を持つおばちゃんたちの娯楽場かつ社交場だ。マイ温泉セットがロッカーの上に。きっと洗い場もマイシートがあるのだろう。キョロキョロもせず洗い場に向かう。風呂上がりは食い入るように韓国ドラマを見つめる。ある家庭ドロドロドラマ？の最終回では、急転直上のハッピーエンドにおばちゃんたち拍手の嵐。意味も分からず拍手の一員となる。 ちなみにこのホテル宿泊者はこちらの公衆浴場が無料。言うまでもなく滞在中には朝な夕なに温泉でカロリーを消費する。 もう一つの東莱温泉名物はカルククスという手打ちうどん。駅前にカルククス通りがあり、何軒ものカルククス屋が並ぶ。いりこダシが効いていて、素通りできない鼻をくすぐる通りだ。中でもいつも客足が途絶えない1件がある。モチモチとコシがある打ち立てのうどんに、いりこたっぷりのだし汁。付け合わせのたくあんの甘しょっぱい味が恐ろしいくらいにこのうどんと合う。日本ではすでにたくあんなど食べる機会がないが、韓国の粉ものとたくあんはベストカップルだ。 ここのチャジャンミョンがまた！見た目のドス黒さからは想像もできないコクと甘み。食べ物に対してチャレンジャーな自分をほめてやりたいのは、こうした美味しいものに出会える時だ。 夜は遅ればせながらの屋台フードｄｅ大宴会。郷愁そそる東莱温泉泉一温泉前には、子供たちがハフハフとほおばる駄菓子屋のような屋台がある。ド繁華街南浦洞の半額以下のお手頃価格だ。 温泉最後の夜に相応しく、おでんをある種類全部大人買い。甘辛餅のトッポギ、甘い黒糖入りの揚げ焼き餅、と屋台フードをすべて買う。なぜか、デザートにはアイス。お供は生マッコリボトル２本。シュワシュワとした爽やかな発泡生マッコリはこれら屋台フードと素晴らしく合う。 うけけけけ。 完全なる酔っぱらい、誕生。 9日目 遠い目。 この温泉ともお別れか・・・朝風呂に涙がにじむ。 泣いている場合じゃないわ！今日はパジョンを食べるのよ！ 東莱ハルメパジョンは東莱式のトロトロパジョンが食べられる今や唯一の店、らしい。分厚くて、超トロトロに焼き上がったパジョンは、葉ネギの今まで知らなかった美味しさを引き出してくれる。 こんかいは、ポリパブ（麦飯ビピンパ）をお供に迎える。生の野草チックないかにも身体によさそう！な葉っぱと、色々な麦をプチプチと炊き上げたご飯をしっかり混ぜ混ぜする。プチプチとさくさく。ちょっとした野菜の苦みがかえって美味しい。 きのうの大宴会のアルコールもまだ消化できていないが、ここのトンドン酒も外すわけにはいかない。ひょうたんのヒシャクで掬う、見目も美しいこの爽やかな酒は、パジョンやポリパブの旨さをいっそう引き立ててくれる。 今夜は韓国ドラマ好き同行者のたっての願いでサウナ泊まり。なにもサウナでごろ寝しなくても・・・１０回は止めたが、無駄だった。 「サウナでごろ寝してゆで卵食べたい」 そうかあ？私は東莱温泉を1泊増やしたいのに・・・そんな言葉にならない心の叫び。 10日目 とか言いつつ、サウナのごろ寝も楽しかった。若者向けの繁華街に位置する西面。夜9寺にはガラガラで倒産の危機すら覚えたが、朝起きてみるとあらビックリ！ 睡眠室に入りきらない人々が、廊下にまで転がっている。儒教の韓国、女性の安全のためか、女性用睡眠室はドアもついて広々確保されている。しかし男性は・・・さすが男子徴兵制。野営場のようだ。金曜夜。夜遊びで終電終バスを逃した圧倒的多数の若い男性が、贈答用明太子のようにキレイに並んでる。さすが、軍隊教育の規律！もぐもぐとゆで卵とバナナ牛乳をほおばりながら、のんきな観光客は、今日の昼ご飯を考えるのであった。 今日のランチは西面のランチ激戦区通り！までは決めていた。 お手頃な値段で、メインのおかず＋ご飯とスープ＋おまけの小さなおかず、パンチャンがたくさん並ぶ。要は、メインのおかずを何にするか、である。 この店はゆで豚バラ。この店は新しくできたばかりでおしゃれげ。 しかし、サバ大根の写真にやられた。 ぷっくり丸丸と脂ののったサバを無造作に筒切りに。大根は芯まで赤く唐辛子味噌色に染まっている。サバの身をほぐすと、ほくっと現れる真っ白な身が斬新だ。タレは赤いが辛みはあまりない。あるのはサバの旨味と、コク。サバってそんなに好きな魚ではなかったが、このタレを受け止めて輝くには、やはりこのくらいクセのある脂がいいのだろう。 大根も、これは何なのだ。瑞々しく、とろけるように柔らかい。なのに、全く型くずれしていない。面取りなど丁寧な仕事がしてあるという訳ではない。サバと同じく、無造作に、大きく切られている。箸で切るまでしっかりした大根が、口に入れると初めてとろける。上質なガナッシュチョコで作ったトリュフのようではないか。 ところ変わって富平市場。来たかったのだ。 なぜなら、サウナでゴロゴロしている時。大型テレビのバラエティニュース（？日本でも夕方6時くらいにやっているあの辺の）で、「美味しいもの訪問！」のようなロケが。釜山だったのである。 「おお～釜山じゃん！」サウナに集う面々のどよめき。寝っ転がっていたのが、起きあがって見る。ソウルのテレビに俺たちの地元出ちゃったよ的な？お兄さん。 そこが富平市場。おかず通り。 さっそく行ってみた。確かに。商店街のおかず横町を４つくらい合わせた規模で食べ物がひしめいている。大袋のおでん種が飛ぶように売れている。 さすがに１ｋｇはありそうなおでん種には手が出ない。もう一つの名物、ぜんざいにしよう。 小豆の粒がありありと残ったぜんざい。上野にあった名店、福助の福助あずきを思い出す。「おかゆ」と名が付いているだけに、甘みは少な目で、各自好みで三温糖をさらに振りかけるようになっている。焼き餅ではなく、コロコロとサイコロ状の柔らかいきな粉餅が乗っているのも目に可愛らしい。 11日目 いよいよ最終日だ。長々と滞在していたつもりだが、楽しい日々は過ぎるのも速い。 なぜか質問されること（心配されること？）の多かった天候について。よくやった晴れ女。12日間よく晴れた。2回、夜降った雨も、午前中早めにあがり晴れ間がのぞく。気温は、なにせ東京では薄暗いうちに出勤して、とっぷり暮れてからの帰宅。日中歩く釜山の方がずっと温かい。太陽光の素晴らしさだ。 最終日の食事は、プルコギあり焼き魚ありの韓定食。特にここ、クンチプは、おかずが多く、甘めで家庭的な味わい。海苔が箱入りでドドンとあるところが嬉しいポイント。海苔巻きご飯、懐かしくて美味しいものだ。特に目立って美味しい、というより「田舎の正月の本家に行った」らこうなのだろう。クンチプという名前も、そんな意味らしい。いい名前だ。 最終日の宿は地の利をメインで選んでいる。空港に向かうリムジンバス停留所に徒歩1分、かつ、大型スーパーも近い。唯一の欠点は、シャワーしかないこと。 そんな不便も今回解消。海水温泉を近くに発見したのだ！ リアルタイム旅日記は、今回「持ち帰り」と「出前」も覚えた！ 経験値がアップした！ 近くの中華料理屋でジャージャー麺をホテルの部屋まで出前してもらう。韓国ドラマを見ながら、冷蔵庫を開け。生マッコリとともにオンドルに座り込んで食べる。 チェゴ！！！ ----------------- sent from W-ZERO3
2013年01月10日
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リアルタイムじゃない旅日記 釜山２０１２ー１３
5日目 韓国には色々な天国がある。温泉天国。食堂天国。美容天国。そして、キンパプ天国。キンパプは見た目、日本の海苔巻きそのまんま。味は、もっとほのぼのとしている。ご飯が酢飯ではなく、普通のご飯で、たくあんが入るところが、ほのぼのポイントだろうか。夜食によし、朝食によし、おやつによし。チェーン店『キンパプ天国』を見つけるとついつい、「キンパプ2本！」ともしもの時のために買ってしまう。まあ、韓国で「小腹がすきすぎる危険」はそんなにないのだが。 今日は名門釜山大学に向かう。釜山１の大学前には学生街が形成され、安くていいものがそろっている。温泉メインの温泉場に向かう前のちょっとしたお楽しみだ。可愛いふわふわ靴下に飛びつく。 お昼には、やはり学生街。肉っ！でしょう。生の分厚いサムギョプサルを岩塩で焼き上げる。初めての分厚さ。脂身が好きではない私にもわかってしまうハンパない脂身の旨さ。特に皮のすぐ下の温められた脂身から流れる甘みと旨味・・・言葉もない。特に大根の千枚漬けに巻いて食べると、さっぱりと旨味だけが残り、たまらない美味しさだ。 出てきたときは、大皿いっぱいの肉の塊に怯えたが、今は、えっ、もうなくなっちゃう！ことに怯えている。 「ふうぅ～」 温泉に浸かり、手足を大きく伸ばす。1年の疲れがほぐれていく。 これで今年も食べ納め。胃袋さんお疲れさまでした。 ・・・・・・甘かった。衛星ＮＨＫで紅白歌合戦を見ているせいか。 「年越しそば食べたい。」 はい・・・わかりました・・・・。 かくしてお財布をつかんで夜の町。手打ちそばならぬ手打ちうどんを求めてさまようのであった。 6日目 温泉街に初日の出が柔らかく射す。 ゆっくりと温泉で年末年始を迎える幸せ。 さあ、何を食べよう！ 「お雑煮。」 ・・・・・聞くんじゃなかった・・・・。 昨日の年越しそば以来、ムチャぶり癖がついてしまったようだ。 お雑煮ですかぁぁぁ。 韓国でも正月に、韓国餅トックを食べるのようで、間の悪いことにテレビで各地のトック中継なんてしている。今は、今はやめてくれませんか・・？ またも朝の冷気の中、お財布を持ってさまよう。朝の遅い温泉街。蕎麦よりもあてどない旅だ。「トック」の文字を求めて三千里。ない。ない。ない。 もう、無理かも。 仕方なく、一番似ていそうな「マンドゥ（日本の餃子）クッ（汁）」に狙いを定める。そういえば、餃子だけじゃなくトックもおまけに浮いていたような気がするのよね。 ビンゴ！ 浮いてる浮いてる。しかも、あっさりスープがいかにも雑煮っぽい。まろやか卵と海苔の風味が異国風味を付け足してくれる。 ふう。今年も危機を回避できる1年になるだろう。可愛い危機だが、食べ物の恨みは恐ろしいのである。 食べ、温泉に入り、昼寝する。1年の計は元旦にあり。素晴らしき集大成かな。 しっぽが生えてきそうなので、お昼寝後のお散歩に。新しい道、通ったことのない道を進む。今が旬の済州島のみかんが溢れんばかりに盛られている。おばあちゃんが座り込んで暖かそうなズボンを売っている。初めての道でも懐かしさに満ちている。 昼は、タイですっかり味を占めたフードコートへ。タイほどの盛り上がりはないが、専門店の多い韓国にあって色々なジャンルからすきに選べるのが楽しい。郷に行っては、人に習え。キョロキョロ観察していると買い方も分かってくる。スンドゥブチゲとビビンバのセット。おもいっきり混ぜ混ぜする。ビビンバは、単純なのになぜ美味しいのだろう。 帰り道には鯛焼きならぬ鮒焼き「プンオパン」最大の違いは大きさだ。小振りで熱々のまま最後まで食べられる。 風呂上がりにはこれも熱々のおでん。地元の子どもたちと一緒に大串をハフハフする。なぜか醤油味のたれとよく合う。 今年も食べ物に困らない1年でありますように。 7日目 この旅のメインイベントな1日がやってきた。ＭＹ ＢＥＳＴ 旅友の誕生日を釜山で盛大に（？）祝おうではないか！ まず朝ご飯は、隣駅までうろうろと探し歩いたケーキ。ケーキは東京で生まれ育ち、人生の多くを費やして追い求めて来た代物。うーん、まだまだだな・・・感は否めないが、見た目はとってもキュート。 朝からケーキなのは、ランチがスゴいから。食べれるうちに食べておかんと。 まさに机が折れるほどのごちそうが並ぶ、東莱別荘。 まずはカボチャ粥。お粥とは言え米粒もないくらいのペースト状に煮込まれ、空ききった胃袋に優しくこれからの食事を告げてくれる。 水キムチ サラダ ゆずドレッシング和え 刺身 エイの辛み刺身あえ 豚足とクラゲ 鴨のオレンジソース 2色チヂミ プルコギのすき焼き風鍋 カルビ煮 豚バラの蒸しもの 焼き鮭 チャプチェ 海鮮チゲ 栄養ご飯 ご飯のお供4種 果物 文字だけでいっぱいだ。これが日本で言う、十分メインおかずな分量で出てくる。しかも、美しい盛りつけで、かつ、味がそれぞれ違い美味しい。食べずにはおれないのだ！？ 今回の特筆ものは、ゴボウのアクをすべて抜き去り、林檎のような食感だけ残して、ゆずと林檎のすりおろしドレッシングであえたもの。蟹身がのっているのだが、蟹なんてどうでもいいくらい、ドレッシングが爽やかで美味しい。他の料理も、酸味と甘みの使い方が本当に巧い。 く・・・苦しい・・・ 立ち上がれない・・・・ お節料理の5段重を一気に食べ尽くしたかのような達成感。 ----------------- sent from W-ZERO3
2013年01月07日
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リアルタイム釜山2xxx-xxx-xxxxx日記
リアルタイム釜山2xxx-xxx-xxxxx日記１日目 テーハミングッ！ 「またです」 「また行くの？」と問われる前に答えておこう。 食べ物がことごとく美味しく、物価が高すぎず、公共交通が発達していて、極め付きはいい温泉がある！こんな良いところは世界広しといえ釜山において他はない。 夕方6時30分の滑走路は渋滞していた。『天地明察』はいい場面。飲み物が来ないなぁと、ふと外を見る。今なお成田であった・・・。2時間弱のフライトで、滑走路待ちが30分。軽いめまい。 機内食は空弁だ。ＴＨＥ ベントーなビジュアル。そうよね、機内食に弁当ってぴったりじゃない・・・・こんな普通に今日気づく。旅っていいわ。弁当に不似合いな赤ワインのミニボトルをくぴっと飲む。 滑走路待ち30分は、小さな問題を引き起こした。 市内行きの最終リムジンバスが・・・5分前に出発してしまった・・・。待ち時間が長くなるな～アハハ～と笑っていた愚かな自分。足下をざっくり掬われる。 大人になって誘拐を心配する。それが海外で夜遅くに乗るタクシー。完全なる運転者優位の密室。パスポートや現金丸ごとを持っているのもバレバレな入国したて。こわいよー。あと5分だったのにー。 幸い、誘拐されずに宿に着く。言い忘れたが、釜山は治安が良いことも魅力なのだ。無事を祝って生マッコリで祝杯。 2日目 あいにくの雨。冬の雨は冷たく、出かけたい気持ちがしぼんでくる。 韓国にはそんな時、強い味方がキランと微笑む。 チ・ム・ジ・ル・バ・ン ゴロゴロパラダイス！ 遊園地よりも温泉に数倍魅力を感じる大人女子。今日のような日は松島ヘスピアに行こう。海のきわきわに横長に広がるこの健康ランドは、眺めが最高。特に窓際は、波形に一人ずつ座って海を眺めることができる「座り湯」が広がっている。冬の雨も、ぬくぬくと温泉に浸かって眺める分には情緒がある。現金なものだ。 タオルを頭に巻いて、先ほど食べた昼御飯の思い出を反芻する。 港町釜山に相応しく、ジャガルチ市場で新鮮な太刀魚を焼き魚定食で頂く。釜山では焼き魚も厚い鉄板で揚げ焼きをする。表面はカリっと、身はホッコリふんわりと仕上がっている。旬の太刀魚は、日本のものより身厚で幅も大きい。しっぽの近くではカリカリ感を、分厚い真ん中ではホコホコ感を、塩だけで甘くジューシーに。それぞれ美味しく、丸ごと1本6～7枚の切り身をあれよあれよと猫またぎに平らげる。 美味しかったね・・・。遠い目でつぶやく手には、なぜかスプーンが握られている。 お風呂の後は冷たいもの、ですよね？ 韓国の風呂上がりといえば、パッピンスですよね？ 定番を避けて通れない気弱な自分。 洗面器のような巨大氷小豆を食べているうちに、疲れて転がってしまった。海を見ながら暖かいオンドル床に転がる幸せ。雨の日の幸せ。 3日目 釜山はみかんも美味しい。済州島の小粒みかんは皮が薄くて甘みが強い。意味もわからず韓国ドラマを見ながら、暖かいオンドル部屋でボンヤリみかんを食べる。ああ、日本の年末。in釜山。 珍しく朝8時に目が覚める。日本では日曜でも6時起きの自分。体内時計がたった2日でリセットか？夜も9時には寝て、朝ご飯後も温泉でも昼寝をしたのに。怪しいハエにでも刺されたか。 悩みにもならない悩みを抱え、近くのパンや＆カフェ、『パリバケット』の朝ご飯。韓国らしい、「スイートポテトのデニッシュなぜかニンニク味」隠し味ではなくメインにニンニク味・・・さすがキムチの国・・・。チョコレートのパンは英語名が「いつもチョコレートのことばかり考えている」という素敵なネーミング。濃いチョコ生地に、ガナッシュチョコと、チョコチップたっぷりに、さらにチョココーティング！これは、愛ではなく、恋。恋の始まりの夢中さ加減だ。 お昼はレアにジャガルチ市場の社員食堂、『万金食堂』。ずらりと並んだおかずがセルフで好きなだけ！ 韓国の食事でずらりと並ぶおかずは、店ごとに違い、とっても楽しみなポイント。でも、正直、好きなものと謎なものがある。セルフシステムはその点、好きなものいっぱい、苦手なものスルーで１０数種類のおかずと、メインの新鮮サンマのチゲが楽しめる。ご飯は炊き立て熱々だ。「ホラ、海苔も食べな」「コーヒー飲む？」面倒見のいい市場らしいアジュンマたちが世話を焼いてくれるのも嬉しい。ついつい今日も食べ過ぎる。 ホカホカにお腹が暖まった。さあ、釜山駅に初めて降り立とう。 小さな中華街とロシア人街がある・・・と楽しみにしていたが・・・・ち、ちっさすぎる・・・期待が膨らみすぎたか。 国鉄釜山駅は期待以上に楽しい。改札のないヨーロッパ式鉄道は、自由に駅ナカで食事が楽しめる。お腹いっぱいなのに、目が欲しがって色とりどりの韓国餅菓子をトレーに並べてしまう。むにゅっとした、日本の大福よりさらに軟らかい餅に、現代風にラズベリーなどの餡が入っていたり、餅粉を蒸かしたあっさりふわふわで、可愛いハートに成形された日本にはない食感の餅。夢がある。餅に。 4日目 釜山駅に泊まっている理由。それは朝早くから出る釜山シティツアーという釜山市直営の観光バスに乗るためだ。夜からの雨に諦めかける。明日にするか？しかし明日は晴れだが気温が下がる予報。悩ましい・・・・。朝ご飯を食べても決断がつかず。うろうろとし、出発地点の駅舎をさまよう。昨日の韓国餅カフェで2回目の朝ご飯、ほとほとのお粥で身体を暖める。トロンと南瓜ともち米がペースト状に煮込まれたカボチャ粥。中にあんころ餅が隠れている。もう一つは、アワビ粥。くにゅくにゅとダシのよく出たアワビ。そのダシを吸い込みまくった、こちらは粒の残ったお粥。お粥を食べると体力レベルが上がる。日本人のサガか。 よし、乗ろう！雲も切れてきた。 意気揚々とバス乗り場に向かう。30秒。 「予約は？」 「え・・・（ネットでは今予約はしていないって・・さては国内電話予約か！？）予約ありません。」 ナメていた。そんな予約で満席だとは・・・。30秒前の決心と2回目の朝食は何だったのか。 グルグルしていると「ちょっと待っていて」と声がかかる。 お、出発までに来ないチームがありそうか？今年最後の運試しか？ 果たして出発時間の9時20分。どうぞどうぞと招かれる。本当に満席だ。 釜山は交通網が発達しているが、やはり旅行者では行きにくい場所をしっかりとシティツアーバスは連れて行ってくれる。伽耶時代の古墳。釜山のパワースポット金剛山。韓国5代名刹梵魚寺。山には雪が残っていて、寒さが違う。シャクシャクと雪を踏みしめ、滅多にないことだが歴史文化にひたる。 冷えた冷えた。こんな昼ご飯にはサムゲタンだ。そもそもは真夏の滋養食らしいが、私の寒さに震えるお腹にはグツグツに煮えた丸雛鳥が待ち遠しい。それにしてもここのキムチはなんて美しい。高麗人参酒も人参の臭いが強すぎず、飲みやすい。若鶏は、他の店よりもっと若い鶏。2周りくらい小振りで、身が簡単にほぐれていく柔らかい味わいだ。たっぷりのもち米がうまみを吸い尽くし、おまけの素麺がツルツルと新しい食感を入れてくれる。手が止まらず、さっきまでの寒さはどこへやら。土鍋が空になる頃には暑いくらいにあたたまっていた。
2012年12月31日
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クランベリーパン
さわやかな酸味と可愛い赤。 クリスマス気分のパンです。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月20日
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危険系味わい雷おこしパン
浅草で習って以来、雷おこしづくりマイブームが訪れました。 約2年ぶり！思い立って作ってみたものの・・・・忘れました。作り方。 あのちょうどいいサクサク時点にたどり着けず。 てろっと一体化してしまいました・・・ こうなったら、あんこのようにパンに巻き込みだ！ 不思議・・・不思議なパンになりました・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月19日
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アサイーパン
アセロラも初めは手がでませんでした・・・ その後もカムカム・ノニなど、さしものあたらしもの好きの私もドリンク類には保守派。 最近だとアサイーですかね・・・。 飲み物じゃなければいいのか！ パンにしました～。 うっすらピンク。 うっすら酸味。 パンはハードルを下げてくれます。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月18日
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高菜マヨネーズパン
年末年始の恐ろしさ。 お腹いっぱいが当たり前。 高カロリーに身体慣れ慣れ。 パンもついつい濃い味、ハイカロリーを求めてしまいます・・・・ でも、焼けたマヨネーズにしょっぱい漬け物。身体に悪いものって美味しいですね・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月17日
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選挙日より
前日のしゃぶしゃぶ暴食。 忙しい1週間がたたり。 気絶するように朝食後朝寝。 これはいかんと選挙に出かけました。あやうく夜8時まで寝そうな勢い。 選挙は「名物スイーツ日本初上陸？」と思うような行列。しかも、動かない・・。ちょっとびっくりです。（会場に入ってみると、地区ごとではなく一列に並べてから受付で地区に割り振る方法をとっていたようで・・・そりゃあいつもの数倍並びますね・・・） ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月16日
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ねこまんまぱん
うちの猫も好きでした～ かつおぶし。 日本生まれのＤＮＡ？ 人間もきっと好き。 かつお節にぴぴっと醤油を振りかけて。 くるくる巻き込むと。 焼き上がりの5分前からニャーゴニャーゴと鳴きそうです・・・。 さて夜は。しゃぶしゃぶと、サイドメニューの食べ放題！ 私もかなりな大食いですが、夜の１０～１２時という時間はいつもならお布団。苦戦。 それにしてもみなさん深夜に気持ちよく召し上がります・・・・ スゴい。食べ放題で敗北感を感じるのは初めてです・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月15日
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カロリーマヨ焼きパン
水曜日からしょーこりもなく体調を崩しています。 忙しいので仕方がないのか・・・・？ 具合が悪いと食欲がなくなる方が多いようですが、私は逆。 いつも大食らいですが、体調が悪いときはもっと食べます！もう、2時間おきぐらいにおなかが空いて、食べては寝ての繰り返し。 そんなわけでこのパンも、冷めるのも待ちきれず、大きく切ってガプッ。 早く治らないと太りますぅ～ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月14日
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八丁味噌パン
味噌煮込みうどんを作ったついでに。 パンも味噌じこみ～ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月13日
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チェダーチーズ＆ハニー
本当は「納豆パン」のリクエストを頂いていたのですが・・・ 気のない反応をしてしまったのか？ チーズパンに変更になってました(^^;)スミマセン ナチュラルチーズなので熱で溶け。一体感。 蜂蜜をとろっとかけて塩味と甘味でイタダキマス～ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月12日
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かぼすこしょうパン
大分のお土産に、ゆずこしょうならぬ「かぼすこしょう」を頂きました！ 酸味とフレッシュな香味、ぴりりりりと来る辛み。 まずは水餃子につけて頂きます。 おいしっ。 今日はパンにもうずうず巻き込み。 見た目は清楚ですがインパクト大！ 朝から焼酎が欲しいです・・・。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月11日
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ゴボウサラダパン
むやみやたらに忙しい12月。 ストレスが食に向かって爆走します。 食べても食べても、なお食べたい。 自分が怖いですぅぅぅぅう ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月10日
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湯たんぽブーム
ようやく時代がついてきた！？ 4年くらい前から使っている湯たんぽ。 そのころはネットか東急ハンズで買っていた湯たんぽが・・・ 今日はダイソーでも発見！ 嬉しくてまた2個買い足してしまいました。 これで都合11個・・・ 袋もセットでは飽きたらず、作ってみたり。 気分で使い分けています。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月09日
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こっそり酒種パン
乾燥大吟醸酒粕が。 インパクトの強い風味が災いしてだぶつきます(+_+) ちょっとしか入れてないのに～ 隠れてくれない隠し味～ ひっそりパンに仕込みましょう。 少しずつ減らして、バレない範囲を探ります・・・。 ちなみに今日は粉の５％。 しっつかり色付き、酒粕風味・・・ 負けないもん！ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月08日
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チョコバナナミルクパン
好きなもの詰め込み系のラブリィなパンを目指してみました。 バナナの入れすぎでもっちり・みっちりになりましたが、その分、一口でバナナの風味広がります。 チョコチップがマーブルを描き。 幸せ感です。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月07日
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ふりかけロール
暖かい一日でした～ 頭がゆるんだのか、疲れが溜まっているのか。 ボケ連発です。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月06日
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ピーナッツミルクロール
最近の物忘れのひどさ。 病院に行こうかと真剣に悩みます・・・ 今日は、「何パンだったか」を思い出すのに数分。 なぜって？ 食べるのを忘れていたら、全部もう食べられちゃっていたからです(>_<) 重症ですよね・・・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月05日
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たこ焼きパン
「たこ焼きですか！？」 開口一番問われるビジュアルです。 塩分のせいか膨らみがいまいちで、皮が固くなったのもたこ焼き表面のカリカリ感をかもしだしてくれます。 あまいたこ焼きソースに、ついつい手が伸びます ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月04日
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ゴボウサラダパン
今日はキンピラゴボウではなく、ゴボウサラダを巻いてみました！ マヨネーズなところもパンに合う。 そうそう、今日はちゃんと膨らみました・・・ 何がなんだか。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月03日
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板張り地獄
冬将軍のお出ましに。 なぜか12時３０分から17時30分まで暖房なし窓全開なのにコートもなしの板張りで過ごす素敵な地獄に行ってまいりました・・・。 きっと私の「備えあれば憂いなし」の姿勢が試されているのだ！と前向きに考え。 備えました。考えました。 人は「首」と付くところを冷やしてはいけないらしい。 Ｔシャツ（指定！）の襟首前後にカイロを１つずつ。 お腹と背中にさらに１つずつ。 裏起毛レギンスにレッグウォーマー２段重ね。それでも板張りスリッパなしの裸足はジンジンと感覚を奪い取ります・・・。 シンデレラ？あたしシンデレラ？ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月02日
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幻のチョコパン
一体何があったのだろうか・・・・・・ あ、悪い意味で、です。 水分量もイーストの量も間違ってはいないはずなのですが。 １００％ライ麦パンですか？ かたっ、重っ！ ううむううむ。疲れていたのね・・・ということにして下さい。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年12月01日
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リコピンパン
脳味噌が真っ白です。 自分が数時間前トマトケチャップ仕込みの赤いパンを焼いておきながら、「これ何で赤いんだ？」。 メガネをかけながらメガネを探すナミヘイさんのよう。 早く寝よう・・・。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月30日
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ココア＆ホワイトチョコチップパン
残業続きで、目の前に星が輝いています・・・ 甘いもの甘いもの甘いもの・・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月29日
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ネギ塩パン
気分は焼き肉。 タン塩・・・カルビ・・・生ビール・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月28日
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濃い紅茶パン
寒くなったので、卵とミルクでパンを仕込むようになり。 ちょっと茶葉増量～ ・・・しすぎました！ 焼き上がりの強烈な紅茶感！ 温度が下がっていくと、安定してホッ。 調子に乗ってはいけないのね～勉強しました。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月27日
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九州直送辛子高菜パン
湯たんぽブームです。 特に今年はボトル型！ はじめは通販で買っていたのですが。 しみじみ見ていると、これ、水筒と変わりがないような・・・？ しかも、水筒で作れば、のどが渇いたら飲めるのでは・・・？ さっそく100円ショップに。 おお、耐熱120度！沸騰を越えている？！ 可愛い袋も作ります。ふふ。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月26日
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あやうく3日目
ようやく昼に復活！！！ 久しぶりに空っぽの冷蔵庫に食材を補給し、 洗濯物を干し、 数日分の洗濯済みの山を畳み、 廊下と床を掃きました！！ ・・・あら、寝込んでいる方が楽だった？ そんな疑問が脳裏をかすめる温かい午後でした。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月25日
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寝込み2日目
あれだけ寝たのに・・・ 今日は頭痛が腹痛に変わり。 冷凍庫の整理ができます。 うふふ・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月24日
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あんこロール
雨の、勤労感謝の日・・・・・ 寝込んでいます。 頭痛持ちで頭痛ダイアリーをつけ始め。久しぶりに１日寝込む頭痛です。まあ、忙しい週だったので、疲れとストレスが誘因でしょうか。 具合が悪いと、掃除しなくても、洗濯物を畳まなくても、まるちゃん正麺でも、何の罪悪感がないのが素晴らしい・・・こ、これぞ本当の勤労感謝の日！？ ありがとうございます・・・ おやすみなさい・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月23日
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くじ付きブドウパン
パンの釜のび。 それはもう自然界のなせる技。 生地には均等に入れたつもりでも、焼き上がりの具材は偏ります・・・ザ・素人。 今日も切ってみたらブドウのないところと、めちゃブドウのところ。 まるでくじみたい・・・ そんな命名です。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月22日
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アボガドパン
うすっら緑のもちもちパン。 加熱すると色が悪くなるかな？と心配しましたが、自然な色味でまとまりました。 ハンバーグでも挟みたいわ～と朝から思う１日の始まりです。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月21日
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ツナ卵パン
あまりにパンにベタに合いそうで。 ずっとやっていなかったツナ。 サラダ用に半分使って、残り半分。 ううむ。 負けた気もするが・・・・ 長いものに巻かれよう。 卵焼きと、マヨネーズと一緒に巻き込みました。 もちろん、オイルも切らずに、ジューシーに！ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月20日
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クランベリーミルクパン
お寒いですね～～～ 冷え性の恐ろしさ。足下からキンキンと冷えてきます。 湯たんぽをお取り寄せ＼(^o^)／ 持ち運びに便利そうなボトル型と、お膝にぽとっと置ける小さなモコモコ羊型。さっそく持ち歩いています。 寒くなると唯一嬉しいのは、パン生地が痛む心配をしなくていいこととかな？今日は卵とミルクでリッチに生地を仕込んでみました。 お風呂は好きだけど、お風呂上がりの寒さが堪えます・・・ひゅるる～ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月19日
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地獄の前の休日
年末って、どうして忙しくなるのでしょう・・・ 11月の終わり頃から、ご多分にもれず私の仕事も忙しくなります。 今日は、きっと最後ののんびりできる休日。 だから、全力で遊びます！！ 品川プリンスホテル・ハプナ。ホテルランチブッフェ界では名の通ったレストラン。 メインはローストビーフとズワイガニ！ この２大主役はランチブッフェの水準を軽々越えています。 その分、他のメニューが普通に見えてしまう。可哀相なトリック？ 「ケーキは普通だねー」なんて可愛くないことを言いながら、ケーキだけで大皿3枚。 普通じゃなく、お腹いっぱい・・・ 腹ごなしにお隣のアクアスタジアムでアシカショー＆イルカショー。お利口でくりくりの瞳に癒されます～。 仕上げは、スカイツリータウン・ソラマチで お土産ショッピング＼(^o^)／狙いは、那須の御用邸チーズケーキです！那須に行く度に、狂ったように食べまくったあのチーズケーキが東京に出店したと聞いて、遅ればせながらのご挨拶。３ホールも買っちゃいましたよ。 さあ、たくさん遊んだから、明日から頑張ります！！！！
2012年11月18日
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漬け物マヨパン
風邪を引き続けて、早１ヶ月。 我ながら物持ちがいいと思います。 とうとう富山に遊びに行ったときに買った、葛根湯の薬湯（すさまじい香りと苦み！）を煎じて飲んでいます。 「これ飲むくらいなら治らなきゃ」 身体が諦めてくれないかしら。 漬け物チーズパンの好評に気を良くして、2匹目のドジョウを狙います。焼いたマヨネーズとパンの愛。誰にも引き離せません・・・。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月16日
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あんメロンパン
あんパンにクッキー生地をかぶせてみたら・・・・ きっと美味しいわ(^◇^)ノ あらおいしい(o^_^o)餡とバターって合うものね～ カロリーはおいといて。 好評で嬉しかったです。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月15日
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林檎チョコチップパン
うちの職場の方は、お弁当になると『海苔』基準で選ぶ。と前につぶやいた気がします。 もう一つ発見しました。 パンは、チョコが好き。 可愛い方たちです。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月14日
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コーンパン
三越ジョアンの名物コーンパン。 お手頃価格と美味しさに、焼き上がり時間と合えばついつい行列の１コマになっていました。 今までもコーンを入れて作ってみましたが、全然違う。 ううむ。 ううむ。 それが、「コーン缶のつけ汁ごと入れる」と極秘情報をゲット。 おおう。 早速コーン缶を購入です。 ペキペキ・わくわくふたを開けると・・・思ったよりつけ汁の少ないタイプ。ちょっとお安い３缶パックを買ってしまったことを小さく後悔。（色んなメーカー３種で試せば良かったか・・・） 大きな目標への小さな一歩です。 いつかうちの前に行列ができるかも・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月13日
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オムライスパン
ふーふーふー 新作パンです！どこのパン屋でも見たことがな～い（と、思う） 中身は、卵焼き、鶏肉、ケチャップ、タマネギ。 そして思う。卵ってインパクトのない味なんですね・・・。ケチャップとタマネギの「オレだオレだ！ここにいるゼ！！」な自己主張。鶏肉の、なぜか肉を食べたときに生じる満足感。 これらの個性派を優しく包む卵。優しくたっぷりな美しい発色。卵にしかできない技ですね。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月12日
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咳
咳喘息？気管支炎？マイコプラズマ肺炎？ ３週間も咳こんでいると、恐怖が芽生えます・・・。 子どもの頃。怖い本の１つが『家庭の医学』でした。 読まなきゃいいのに。 鼻血を押さえつつ鼻血の項目を見れば、エボラ出血熱を疑い。 のどが腫れると、リンパ腺ガン！？ 未知の病の数々にうち震えていました。 結論、「風邪」なんですけどね・・・・。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月11日
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苺マカロンパン
数年前。自分の中で「超・マカロンブーム」がありました。 作る方、です。 まだ、マカロンはブームになっていなく、銀座のフランス上陸系ケーキ屋さんの片隅にいました。 何を読んでいたのか。 「作るのが難しい小悪魔なお菓子」として紹介されていたのです。 もちろんレシピ本はなく。ネットで検索の嵐。 あまりにそれぞれ違うレシピを試行錯誤。 失敗８、成功２。 小悪魔に翻弄される日々。 久しく遠ざかっていたマカロン焼き。 ブームになると、つい敬遠してしまって・・・ やっぱり、失敗w(゜o゜)wオウ いいのいいの。何せ今は巻きパンブーム！ 巻いちゃえ巻いちゃえ～ ついでに苺ジャムもたっぷりと！ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月10日
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蓮根とチーズのパン
新聞の切り抜きを渡されました。 なんて直接的な催促！ 有無を言わさぬ気迫すら感じます・・・。 「今日は甘いパンにしたかった」そんなこと、言えない。 日本の美徳、村社会の掟。 そして私は大人しくパンを焼く・・・。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月09日
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なぜかカレーパン
とはいえ。 油でカリカリ揚がっているあのカレーパンではありません。 そうね。「トータルするとカレーパン」でしょうか。 生地はカレー。スープ部分。 具はドライオニオンと、ハーブソルトと、お肉。 まとめて食べると・・・まとまって、あら、カレー！ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月08日
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きな粉生地のチョコチップパンはと麦クリスプ入り
長い名前をつけてみました・・・・。 今思うと、「酒粕種のきな粉生地チョコチップパンはと麦クリスプ入り」まで盛り込めば良かったと後悔しています。いや、「酒粕種のきな粉と黒糖生地チョコチップパンはと麦クリスプ入り」まで盛るべきだったか！？ いや、すでに色んな味が混ざりまくって逆にプチ後悔。 素直に生きたいと思います。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月07日
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漬け物とチーズのパン
長年（？）和素材とパンの好相性を提案し続けてまいりました。 今日ようやく！初「やってみようかしら～」いただきました！ はっ、喜んではいけないか？ 子どもの頃から上手く社交辞令が処理できない（行きたい～連れてて～。これいいな、私も欲しい～などを本気にして準備してしまう）社会性の薄い自分。 ずいぶんな大人になった今でも、社交辞令と現実との距離感がわからない・・・(>_<)怯えます。 修行に出たいです・・・ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月06日
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リンゴのシナモンロール
やっぱり、好きなものとそうでないものは明らかに差がでます。 リンゴ４個を食べきるのと、みかん２０ｋｇを食べきるのがほぼ同時。 しかも、リンゴ３個はパンにした・・・。 それでも、今年はブドウ狩りに行ってブドウ好きに。 リンゴ狩りには行ったものの修行は足りません。押忍！ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月05日
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海鮮チヂミとシュークリーム
見たもの見たもの食べたがる・・・・ テレビが怖いです。 海鮮チヂミはチューボーですよ。 シュークリームはヘンゼルのかまど。 食べるまで、つぶやきが続きます。 夕飯に両方そろえた！と思いきや。 あああああ・・・・・うちごはんを見ている・・・・・・明日は筑前煮ですか・・・？ ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月04日
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祝日なのに
祝日なのに土曜日。 なんかとっても損した気がしますぅ～ いつものようにパンを食べ。 疲れて「牛になる・・・」とうわごとを言いながら昼寝。 それにしても頭痛ダイアリーの効果！ 週末も平日と同じ起床時間に変えたところ非常に調子が良いです。 いつものように・・・も良いのかも。 ----------------- sent from W-ZERO3
2012年11月03日
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